Qual è la probabilità di contrarre la Listeria dopo aver mangiato aringhe in salsa di panna? Era un pezzo, solo dopo ho capito che era pesce crudo. Ho il terrore di poter fare del male a mio figlio. Devo fare qualche ricerca?
La probabilità di contrarre la listeriosi mangiando aringhe nella panna acida (se pastorizzata) è prossima allo zero. La presenza di batteri viene rilevata nelle colture.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Barbara GrzechocińskaProfessore assistente presso il Dipartimento di Ostetricia e Ginecologia presso l'Università di Medicina di Varsavia. Accetto privatamente a Varsavia in ul. Krasińskiego 16 m 50 (la registrazione è disponibile tutti i giorni dalle 8:00 alle 20:00).
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