Il trifoglio porta non solo felicità (se ne troviamo uno a quattro foglie), ma anche un'esperienza di gusto senza precedenti. Come mangiare il trifoglio?
Il trifoglio dei prati è una pianta perenne selvatica.È interessante notare che può essere utilizzato in cucina: ha proprietà antinfiammatorie, espettoranti e antispasmodiche. Come parte della fitoterapia, viene utilizzato nel catarro delle vie respiratorie superiori, problemi di stomaco e costipazione. Il trifoglio stimola l'appetito, regola la digestione e la funzionalità epatica.
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Quando scegliere il trifoglio
Dovrebbe essere fatto da maggio a settembre: vengono raccolti solo i capolini con un peduncolo e le foglie superiori. In cucina viene utilizzato il trifoglio fresco e essiccato per scopi medicinali. Si fa essiccare in un luogo ventilato e si può preparare un infuso dalla pianta essiccata. Un cucchiaio di semi essiccati viene versato con acqua bollente, cotto a vapore, coperto per 15 minuti ed è pronto. Non dovresti bere più di 3 bicchieri di infuso al giorno.
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Tintura di trifoglio
Puoi anche preparare una tintura di trifoglio essiccato. Versare 100 g di fiori secchi su 0,5 litri di vodka pura al 40% e lasciarlo in una stanza buia per 2 settimane.
È importante guardare la tintura ogni giorno: si tratta di scuoterla. Dopo 2 settimane, filtrate la tintura e diluitela con due bicchieri di acqua bollita e versatela in una bottiglia scura, mettetela in frigo. Beviamo un cucchiaino 2-3 volte al giorno.
Trifoglio in cucina
Il trifoglio può essere un'aggiunta a insalate, panini o piatti di carne. Puoi anche preparare piatti interi da esso. Vedi la ricetta del risotto:
Ingredienti per 4 porzioni di risotto ai trifogli:
- 1 tazza di fiori di trifoglio rosso (viola)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 240 g di riso per risotti (es. Arborio)
- 120 ml di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale (ho acqua + 1 carota, 1 prezzemolo, un pezzo di sedano, cipolla, foglia di levistico, 1 foglia di alloro, 2 chicchi di pimento, 10 grani di pepe e sale qb)
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale pepe
- erbe preferite - timo, coriandolo, salvia - alcuni ramoscelli / foglie
Tritate la cipolla e fatela soffriggere con l'aglio pressato al torchio in un cucchiaio di olio d'oliva con l'aggiunta di un cucchiaio di burro. Aggiungere il riso e friggere fino a quando diventa vetroso, traslucido. Versare con il vino, mescolare e attendere che il vino evapori.
Aggiungete quindi il trifoglio sciacquato e un mestolo di brodo vegetale, abbassate il fuoco sotto la padella. Il liquido evaporante deve essere integrato di volta in volta con successive porzioni di brodo. Fonte: Dietolog.pl
Trifoglio: un'erba per le donne?
Il trifoglio rosso è un'erba creata per le donne:
- regola le mestruazioni,
- riduce i sintomi della tensione premestruale,
- abolisce i sintomi della menopausa,
- cura l'acne androgenica nelle donne.
E ora non possiamo fare a meno di menzionare che il trifoglio ha un effetto benefico sulla pelle! È antinfiammatorio, antipruriginoso e i suoi fiori freschi possono essere applicati alle punture di insetti.
Ricetta per "crema" di trifoglio:
Versare 2 manciate di fiori di trifoglio rosso in 400 ml di acqua, far bollire e cuocere per 20 minuti. Strizzare e cuocere un'altra porzione nello stesso brodo (anche 5 porzioni). Far evaporare l'acqua, il brodo dovrebbe addensarsi. E pronto! Tale "crema" può essere utilizzata come antinfiammatorio sulla pelle e anche sulle mucose.
Il trifoglio aumenta l'elasticità e l'idratazione della pelle, rassoda e illumina visivamente l'incarnato. Inoltre inibisce l'eccessiva seborrea e la cheratosi cutanea.
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