VITAMINE - a cosa servono e dove cercarle?

Probabilmente sai che le vitamine garantiscono salute e bellezza, ma qual è l'effetto di ciascuna di esse? Quali sono responsabili delle condizioni del sistema nervoso e quali eliminano i radicali liberi dal corpo? Dove trovare le singole vitamine?

Beta-carotene (provitamina A)

Colorante giallo di frutta e verdura, da cui il fegato produce vitamina A. Protegge dagli effetti nocivi dei radicali liberi. Previene la loro formazione nell'organismo e l'azione di quelli che assorbiamo dall'ambiente. Abbassa il livello di colesterolo cattivo, previene l'aterosclerosi, le malattie cardiache e il cancro. Riduce il rischio di degenerazione maculare (la principale causa di cecità in età avanzata), danni al cristallino e formazione di cataratta. Previene l'ipertiroidismo. Ritarda l'invecchiamento della pelle, facilita il trattamento dell'acne.
Dove cercare Carote, albicocche, pesche, meloni, zucca, peperoni, spinaci e lattuga.

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Vitamina B1 (tiamina)

Necessario per la sintesi di enzimi che convertono i carboidrati in energia. La tiamina regola la crescita delle cellule nervose, calma e protegge dalla depressione. Migliora il lavoro del cuore, supporta il trattamento di alcune forme di malattia coronarica. Aumenta le capacità intellettuali, regola la digestione. Le persone che assumono diuretici (viene escreto dall'organismo) e che bevono molto caffè e tè (la caffeina ne altera l'assorbimento) devono ricordarsi di fornire la giusta quantità di questa vitamina.
Dove cercare Piselli, fagioli, soia, semi di girasole e patate.

Vitamina B2 (riboflavina)

Partecipa alla trasformazione di proteine, grassi e carboidrati. È coinvolto nella sintesi degli ormoni tiroidei, che determinano il tasso metabolico nel corpo, e nella formazione di cellule immunitarie che combattono le infezioni. Insieme al ferro, è coinvolto nella produzione di globuli rossi che trasportano l'ossigeno a tutte le cellule del corpo. È necessario per la conversione della vitamina B6 e del PP nelle loro forme attive. Rafforza l'azione degli antiossidanti (es. Vitamina E) che proteggono le cellule dai radicali liberi. Migliora la vista, aiuta a far fronte allo stress, previene l'emicrania e allevia i suoi sintomi. Supporta anche il trattamento della rosacea, ha un effetto benefico su unghie e capelli.
Dove cercare Avocado, spinaci, acetosa, piselli, cavoletti di Bruxelles, pomodori, lamponi, zucca, cavolo riccio, cavolfiore e lenticchie.

Vitamina B3 (vitamina PP, niacina)

È necessario convertire i carboidrati in energia, regola i livelli di glucosio nel sangue. Spazza via i radicali liberi derivanti dai cambiamenti nel corpo. Svolge un ruolo importante nel mantenere il sistema nervoso in buone condizioni, abbassa la pressione sanguigna e abbassa i livelli di colesterolo e trigliceridi. Previene i disturbi del tratto digerente. Aiuta con vertigini, tinnito.
Dove cercare Fagioli, piselli, lenticchie, mais, pomodori, spinaci, ribes nero, melone, ciliegie, cavoli, patate, asparagi.

Vitamina B6 (piridossina)

I partecipanti includono nella sintesi della serotonina, migliora l'umore e sostiene l'assorbimento del magnesio. È necessario per la produzione di globuli rossi. Previene la malattia coronarica e l'ictus, allevia i sintomi della depressione e della sindrome premestruale, migliora il sonno e cura la sindrome del tunnel carpale. Dona sollievo durante gli attacchi d'asma e calma il vomito che accompagna la gravidanza.
Dove cercare Peperoni, banane, patate, cavoli, fagioli, piselli, avocado, soia.

Vitamina C (acido ascorbico)

È un potente antiossidante e supporta l'azione di altri antiossidanti, proteggendo dal cancro e dalla malattia coronarica. Migliora l'immunità, previene le infezioni e aiuta a combattere il raffreddore. Rafforza i capillari e le membrane cellulari, è essenziale per la sintesi del collagene. Previene la formazione di lividi, accelera la guarigione delle ferite, mantiene tendini e legamenti in buona forma. Facilita la sintesi dell'emoglobina e l'assorbimento del ferro. Protegge dalla cataratta e lenisce le allergie.
Dove cercare Fragole, ribes, mirtilli rossi, uva spina, lamponi, rabarbaro, agrumi, kiwi, cavolfiore, erba cipollina, cipolla, pomodori, rape, cavolo rosso, cavoletti di Bruxelles, ravanelli, broccoli.

Vitamina B9 (acido folico)

Partecipa alla produzione di celle che sostituiscono quelle danneggiate o usurate.Previene malformazioni congenite, aterosclerosi, malattie cardiache, perdita ossea, tumori, principalmente dei polmoni, della cervice uterina, del colon e dell'ano. Allevia i sintomi della depressione, dei reumatismi e della sindrome dell'intestino irritabile.
Dove cercare Broccoli, lattuga, spinaci, prezzemolo e radice di prezzemolo, fagioli, zucca, carote, foglie di barbabietola, piselli.

Vitamina B5 (acido pantotenico)

Partecipa al metabolismo di grassi, carboidrati e proteine e alla sintesi degli ormoni steroidei. Rafforza il sistema nervoso centrale, allevia i sintomi di stanchezza cronica, emicranie e raffreddore da fieno. Assicura una corretta comunicazione tra il cervello e il sistema nervoso. Porta sollievo dall'indigestione.
Dove cercare Patate, spinaci, carote, cavoli, fagioli e piselli.

Vitamina E (tocoferolo)

Essendo un potente antiossidante, inibisce il processo di invecchiamento del corpo. Rafforza il sistema immunitario, riduce gli effetti nocivi del colesterolo cattivo sui vasi e sul cuore, proteggendo dall'aterosclerosi, dai coaguli di sangue e dall'infarto. Allevia il dolore alle gambe associato alla cattiva circolazione, ritarda lo sviluppo di cataratta, morbo di Alzheimer e Parkinson. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue e accelera la guarigione. Allevia i sintomi della sindrome premestruale.
Dove cercare Nettarina, ribes nero, prezzemolo, pepe, broccoli, lattuga, cavolo rosso e verza, piselli, cavolini di Bruxelles, fagioli bianchi, piselli.

Vitamina H (biotina)

Partecipa alla sintesi di amminoacidi, proteine e acidi grassi. Rafforza unghie e capelli, previene la calvizie prematura e l'ingrigimento. Facilita il trattamento di eczemi e infiammazioni cutanee e aiuta a mantenere normali livelli di glucosio nei pazienti diabetici. Lenisce i muscoli doloranti.
Dove cercare Banane, uva, cavolfiore, piselli, spinaci, cipolla, lattuga, barbabietole, carote e cavoli.

Vitamina K (menadione)

Assicura una corretta coagulazione del sangue, protegge dalle emorragie, riduce il sanguinamento mestruale. Migliora l'assorbimento del calcio e riduce il rischio di fratture. Rafforzando la struttura ossea, accelera la guarigione dopo le fratture e previene l'osteoporosi. Protegge il cuore - ritarda la deposizione di placche aterosclerotiche nei vasi e riduce la concentrazione di colesterolo cattivo.
Dove cercare Lattuga, cavolo nero, barbabietola, broccoli, cipolline, cavoletti di Bruxelles ed erba cipollina.