Cosa può fare un bicchiere di vino?

Ha proprietà benefiche per la salute, a condizione di non superare una dose sicura. Per una donna sono 2 bicchieri, per un uomo 3 al giorno. Se assunto con un pasto, migliora la memoria, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e abbassa il livello di colesterolo cattivo.

Molti studi scientifici dimostrano inoltre che il vino ottenuto da uve sottoposte al naturale processo di fermentazione inibisce la crescita delle cellule cancerose e favorisce la longevità. Inoltre, è stato riscontrato che riduce significativamente il rischio di cataratta (una malattia degli occhi che causa l'annebbiamento del cristallino, una delle cause della cecità). È interessante notare che il vino ha dimostrato di contenere molti composti
battericida, combattendo attivamente la carie (sebbene non sostituisca lavarsi i denti!).

Per poter godere di tutti questi benefici, non solo la dose giornaliera è importante, ma anche il tipo: dovrebbe essere rosso e secco. Questo vino è ricco di sostanze preziose per la salute, soprattutto antiossidanti.

E gli antiossidanti vincono contro i radicali liberi: sono forme reattive di ossigeno, azoto e composti tossici derivanti dal metabolismo. Sono distruttivi per le cellule e, se accumulati, provocano lo sviluppo di molte malattie, comprese quelle cancerose, e accelerano il processo di invecchiamento dell'organismo. Hai bisogno dei tuoi antiossidanti (antiossidanti) per disarmarli e renderli innocui.

Le uve scure utilizzate per produrre il vino rosso contengono molti antiossidanti, i più forti, del gruppo dei polifenoli: catechina, miricetina, quercetina e resveratrolo. È interessante notare che nel vino queste sostanze, sebbene presenti in piccole concentrazioni, hanno un effetto più forte perché si rafforzano a vicenda.

La ricerca mostra che proteggono il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni, aumentano il livello di colesterolo buono (HDL) e inibiscono
ossidazione della frazione LDL, abbassano anche la viscosità delle piastrine. Ha proprietà antinfiammatorie e previene il sovrappeso. La quercetina, in particolare, ha proprietà lenitive. Riduce la produzione di istamina, una sostanza che avvia qualsiasi processo infiammatorio nel corpo.

Pertanto, la quercetina riduce anche le reazioni allergiche in cui l'istamina gioca un ruolo importante. La sua catechina sorella abbassa l'appetito e accelera il metabolismo dei grassi, riducendo il rischio di sovrappeso e obesità. A patto di bere vino in quantità moderate, perché a causa della grande quantità di carboidrati è ricco di calorie.

Il resveratrolo è benefico per i malati di Alzheimer: è noto per prevenire la deposizione di placche beta-amiloidi - una delle cause di questa malattia degenerativa del cervello. Migliora anche la memoria migliorando il flusso sanguigno al cervello. Può supportare il trattamento del cancro.
Si parla molto anche del fatto che il resveratrolo possa promuovere il trattamento dei tumori, in particolare il mieloma multiplo.

Quando somministrato durante la chemioterapia, aumenta gli effetti del trattamento. Ha anche un effetto distruttivo sullo sviluppo delle cellule tumorali. Presenta altri vantaggi, sebbene richiedano ulteriori ricerche, ad es.aumenta la produzione di proteine che ritardano il processo di invecchiamento, migliora l'attività dell'insulina, cioè previene il diabete di tipo 2, rende i vasi più flessibili e regola la pressione sanguigna.