Se bisogna credere alle pubblicità, le gomme da masticare possono proteggere efficacemente i denti dalle carie. è questo in realtà? Poche persone si interrogano sulla loro composizione e vale sicuramente la pena dare un'occhiata. La gomma da masticare è salutare?
Sommario:
- Chewing gum: di cosa è fatto?
- Gomma da masticare: è salutare?
- Gomma da masticare: effetti sul corpo
La gomma da masticare è composta da diversi elementi di base che devono essere classificati come sicuri per il consumo.
Chewing gum: di cosa è fatto?
Le gomme da masticare di marche diverse sono leggermente diverse a causa delle diverse ricette, ma ognuna contiene:
- gomma - una sostanza di base indigeribile che conferisce le proprietà necessarie per la masticazione;
- resina - aggiunta per rendere la gomma più dura e compatta;
- riempitivi come talco e carbonato di calcio - conferiscono alla gomma una consistenza;
- conservanti - garantendo una lunga data di scadenza;
- ammorbidenti, ad es. cere, oli vegetali, paraffina - mantengono l'umidità e prevengono l'eccessivo indurimento delle gengive;
- edulcoranti - zuccheri o dolcificanti senza zucchero, ad esempio xilitolo, aspartame;
- aromi (naturali o sintetici) - danno il sapore desiderato.
Gomma da masticare: è salutare?
Le gomme da masticare sono considerate prodotti alimentari sicuri, ma alcuni produttori utilizzano ingredienti controversi che si sospetta abbiano vari tipi di effetti collaterali. Questi ingredienti includono:
- diossido di titanio,
- idrossitoluene butilato (BHT),
- dolcificanti artificiali.
Diossido di titanio
Il biossido di titanio viene spesso utilizzato sotto forma di nanoparticelle per conferire un colore bianco brillante a vernici, plastica, gomme da masticare e talvolta persino zucchero a velo. È considerato generalmente sicuro, ma una nuova ricerca scientifica indica che potrebbe essere dannoso.
Negli studi sui ratti, l'esposizione ad alte dosi di biossido di titanio è risultata associata a danni al sistema nervoso e agli organi interni. I rapporti degli scienziati pubblicati nel 2017 sulla rivista "NanoImpact" sembrano inquietanti.
Dimostrano che è impossibile eliminare completamente il contatto con il biossido di titanio e questo composto influisce sull'assorbimento dei nutrienti e sulla secrezione di enzimi.
Lo studio ha esposto le cellule epiteliali intestinali a quantità di biossido di titanio assorbite tipicamente dalla persona media. Sono stati analizzati gli effetti dell'esposizione acuta (una volta per quattro ore) e dell'esposizione cronica (tre pasti per cinque giorni). Risulta che l'esposizione cronica al biossido di titanio nella dieta si traduce in:
- indebolimento della barriera intestinale,
- rallentando il metabolismo,
- peggioramento dell'infiammazione cronica,
- indebolimento delle difese intestinali contro i patogeni,
- bloccando l'assorbimento dei nutrienti: ferro, zinco e acidi grassi,
- danno ai villi intestinali responsabili dell'assorbimento dei nutrienti.
Idrossitoluene butilato
Il BHT è un antiossidante prodotto sinteticamente che viene aggiunto agli alimenti per conservarli e prolungarne la durata. Ha un forte effetto antivirale.
Gli studi sulla sua tossicità se assunto con il cibo sono contraddittori e, a dosi fino a 0,25 mg / kg di peso corporeo, il BHT è considerato sicuro. Tuttavia, studi su animali da laboratorio hanno dimostrato che a dosi elevate (da 0,5 a 1 g / kg di peso corporeo) provoca danni ai reni e al fegato.
Sono stati riscontrati ingrossamento del fegato e diminuzione degli enzimi epatici. Anche gli studi sulle proprietà cancerogene del BHT danno risultati contrastanti.
Dolcificanti artificiali
Molti studi hanno confermato che i dolcificanti artificiali non sono cancerogeni. Tuttavia, sono pericolosi per altri motivi: interrompono i processi metabolici e, a lungo termine, promuovono l'aumento di peso, non la perdita di peso. I dolcificanti aumentano l'appetito, stimolano il centro della ricompensa nel cervello e interrompono i meccanismi di controllo calorico. Inoltre interrompono il rapporto tra insulina e cellule nervose, il che porta ad una maggiore sensazione di fame e all'apporto di energia fino al 30% in più rispetto ai pasti senza dolcificanti.
Gomma da masticare: effetti sul corpo
Denti e gengive
Gomme da masticare (senza zucchero!) Aiuta a mantenere sani denti e bocca e ripristina il corretto pH dopo un pasto. I più efficaci sono quelli addolciti con xilitolo, che inibisce la crescita dei batteri che provocano danni allo smalto e alitosi.
La gomma da masticare allo xilitolo riduce la quantità di batteri nella bocca fino al 75%. Il solo atto di masticazione è benefico in quanto aumenta il flusso di saliva, in modo che rimanga meno cibo sui denti. La teoria secondo cui la gomma da masticare a lungo termine contribuisce al danno gengivale e al dolore alla mascella non è stata confermata.
Allo stesso tempo, le gengive masticate per più di 20 minuti possono contribuire alla remineralizzazione dei denti.
La gomma non deve essere masticata per più di 10-15 minuti.
Intestini
La salute dell'intestino e la capacità dei villi intestinali di assorbire i nutrienti è notevolmente influenzata dal biossido di titanio contenuto in alcune gomme da masticare. I dolcificanti artificiali presenti in essi influenzano negativamente le condizioni della microflora intestinale.
Inoltre, le gomme da masticare contengono lassativi e FODMAP, che sono carboidrati che causano sintomi della sindrome dell'intestino irritabile, inclusi gonfiore, gas, forte dolore addominale e diarrea o costipazione. Secondo varie analisi, la gomma da masticare accelera la rigenerazione intestinale dopo l'intervento chirurgico.
Mal di testa ed emicrania
Un'analisi degli studi scientifici disponibili ha mostrato un'associazione tra la gomma da masticare regolare e l'insorgenza di mal di testa ed attacchi di emicrania nelle persone inclini a questi disturbi. Un piccolo studio su 30 adolescenti ha dimostrato che rinunciare alle gomme da masticare è un metodo molto efficace per sbarazzarsi di mal di testa ricorrenti: ha funzionato fino al 60% degli intervistati. Si presume che i dolcificanti artificiali causino mal di testa, ma ciò non è stato confermato.
Memoria e concentrazione
L'analisi della ricerca esistente consente di concludere che il chewing gum ha un effetto positivo su vari aspetti delle funzioni cognitive, tra cui memoria, concentrazione, capacità intellettuali ed esecutive, ma non esiste una chiara posizione scientifica su questo tema. Allo stesso tempo, il chewing gum durante i compiti cognitivi riduce l'efficienza delle loro prestazioni. I risultati ottenuti da molti autori sono contraddittori e non consentono di concludere chiaramente se il chewing gum migliora effettivamente le funzioni cognitive. La scoperta più comune, tuttavia, è che la masticazione migliora la memoria a breve termine.
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