E.coli: come proteggersi e cosa fare in caso di contagio?

Cosa fare in caso di avvelenamento da E. coli? L'acqua del rubinetto può essere una fonte di infezione? Può essere utilizzato per il cibo e il lavaggio?

Come probabilmente saprai, i batteri Escherichia coli vivono nell'intestino, dove svolgono varie funzioni utili. Conosciamo 5 gruppi di E. coli le cui tossine possono causare diarrea di varia gravità. Alcuni di loro causano la diarrea che si ottiene quando si viaggia, soprattutto in altri paesi. Alcuni ceppi di E. coli causano malattie principalmente negli ospedali, specialmente nelle unità neonatali. Questo batterio è la più grande minaccia per gli organismi con un sistema immunitario debole, cioè i bambini piccoli e gli anziani.

Sintomi dell'infezione da E. coli

Gravi crampi addominali e diarrea acquosa con poca o nessuna febbre. Le feci sanguinolente di solito compaiono 2-3. giorno di malattia. La metà dei pazienti avverte nausea e vomito. Gravi complicanze possono verificarsi in circa il 15% dei pazienti (solitamente bambini di età inferiore a 10 anni) entro 1-14 giorni dall'inizio della diarrea.

Come proteggersi dall'infezione da E. coli?

È necessario seguire le regole di igiene, ad es. Lavarsi le mani dopo essere tornati a casa, lavare tutti i prodotti crudi, non permettere che entrino in contatto con cibi che non saranno trattati termicamente, osservare frequenti lavaggi delle mani durante la preparazione dei pasti, compreso il contatto sempre con la carne cruda , pollame, pesce, uova, ecc., lavare e mantenere pulite tutte le superfici, gli oggetti e i dispositivi utilizzati nella preparazione dei pasti, proteggere la cucina e il cibo da insetti, gatti, cani, topi e altri, lavarsi le mani dopo aver usato la toilette, cosa che deve essere attentamente lavare e mantenere pulito e dopo il contatto con persone malate.

L'acqua di origine sconosciuta può essere bevuta solo con acqua bollita. La condizione dell'acqua del rubinetto è costantemente monitorata, quindi è sicura da bere. Per i bambini, è meglio usare l'acqua in bottiglia e prepararci i pasti.

Come procedere in caso di sospetta infezione da E.coli?

I sintomi di avvelenamento possono includere gravi crampi addominali e diarrea, spesso con sangue. Dovresti consultare immediatamente un medico o un pronto soccorso. Il trattamento richiede la somministrazione di antibiotici, elettroliti e spesso il monitoraggio delle funzioni vitali (in casi estremi).

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.