Peso e abitudini alimentari: in che modo mangiare di notte influisce sull'aumento di peso?

Pranzo dopo le 22, poi dolce e ... qualcos'altro da mangiare. Sembrerebbe che tali abitudini alimentari causino un aumento di peso. Nel frattempo, gli scienziati americani hanno annunciato che i pasti consumati la sera e la notte non hanno alcun effetto sull'aumento di peso. Allora perché gli spuntini serali sono considerati malsani per anni e contribuiscono al sovrappeso e all'obesità?

Per molto tempo l'abitudine di mangiare di notte è stata considerata uno dei fattori che portano al sovrappeso e all'obesità. All'improvviso, gli scienziati americani hanno pubblicato una ricerca che ha scosso questa convinzione. Secondo loro, i pasti consumati di notte non fanno ingrassare di più di quelli consumati durante il giorno.

Un team di scienziati del National Center of Primates presso l'Università della Salute e della Scienza dell'Oregon ha condotto l'esperimento su una dozzina di scimmie rhesus femmine. Questa specie è utilizzata da anni per valutare le cause dell'obesità. Gli animali venivano nutriti con cibi ricchi di grassi. In una parola, la loro dieta era composta quasi quanto quella degli abitanti dei paesi altamente sviluppati.

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I pasti serali e notturni non hanno effetto sul peso fintanto che non sono calorici

Per dodici mesi consecutivi, le scimmie hanno mangiato secondo rigide linee guida. Alcuni di loro mangiavano principalmente di giorno, altri di notte. A tuo piacimento. Gli animali venivano pesati dettagliatamente una volta ogni poche settimane. Hanno scoperto che sia che stessero mangiando durante il giorno o durante la notte, le scimmie aumentavano lo stesso peso. E che ingrassare è solo una questione di grasso, non il momento di mangiare. "Ciò significa che le persone che mangiano di solito la sera e la sera tardi non sono a rischio di obesità", ha detto la dottoressa Judy Cameron, che guida il gruppo di ricerca.
Il valore della raccomandazione dei nutrizionisti di consumare l'ultimo pasto alle 18:00 viene così messo in discussione? Secondo gli scienziati statunitensi, possiamo mangiare bene dopo le 18:00, ma solo se aderiamo all'apporto calorico giornaliero. Altrimenti, il nostro peso aumenterà. Molte persone, tuttavia, non hanno fame o appetito durante il giorno, ma non hanno nemmeno il tempo di consumare un pasto decente. Quindi, invece di mangiare calorie vuote durante il giorno per arrivare a zero (leggi 18:00), possono tornare a casa e mangiare un pasto decente e sano, non importa a che ora, secondo quanto scoperto dai ricercatori. Alle 20:00 o alle 23:00 o quello che vogliono.

Mangiare la sera o la notte in molte persone in sovrappeso è associato ad altri errori, ad esempio una cattiva selezione di prodotti, un'alimentazione irregolare, uno stile di vita sedentario. Presi insieme, tutti questi problemi causano un aumento di peso.
Vale la pena notare qui che uno dei problemi chiave delle persone in sovrappeso e obese, a parte una dieta inadeguata, è mangiare una piccola quantità di pasti, ma molto abbondanti, il più delle volte nelle tarde ore serali. Questo comportamento influisce sul nostro tasso metabolico. Un organismo che viene alimentato raramente riduce il dispendio energetico, cioè riduce il tasso metabolico. Cosa significa questo per noi? Quindi operiamo a "velocità inferiore" e, paradossalmente, riusciamo ad aumentare di peso mangiando di meno. Pertanto, come dietista, consiglio di mangiare spesso in porzioni più piccole. In tale programma, ci sarà anche un posto per un pasto serale, che è meglio consumare circa 2 ore prima di coricarsi, in modo che il nostro tratto digestivo abbia il tempo di digerire ciò che abbiamo mangiato.
È anche importante che la nostra dieta corrisponda alla nostra attività quotidiana. Se siamo proverbiali gufi - iniziamo e finiamo la giornata più tardi (ad esempio ci alziamo a mezzogiorno e andiamo a letto alle 3 del mattino), è importante che mangiamo regolarmente porzioni più piccole e consumiamo il nostro ultimo pasto non più tardi dell'una di notte.

Importante

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Questo articolo non contiene contenuti discriminatori e stigmatizzanti di persone che soffrono di obesità.