La vitamina E è un composto le cui proprietà sono state a lungo utilizzate in medicina, dove è noto, tra l'altro, come "vitamina della fertilità" in quanto essenziale per la sua conservazione. Inoltre, la vitamina E ha trovato applicazione nei cosmetici, dove è diventata famosa come "vitamina della giovinezza" in quanto ritarda il processo di invecchiamento della pelle. Controlla quale azione ha la vitamina E e dove si trova.
La vitamina E è un gruppo di composti noti come tocoferoli. Insieme alle vitamine A, D e K, appartengono al gruppo delle vitamine liposolubili. Ciò significa che sono immagazzinati nell'organismo (e non escreti nelle urine o nel sudore, come le vitamine idrosolubili), dove si trovano principalmente nel tessuto adiposo (circa 20 mg) e nelle ghiandole surrenali.
Sommario:
- Vitamina E: quali funzioni svolge nell'organismo?
- Vitamina E: sintomi di carenza
- La vitamina E può essere sovradosata?
- La necessità di vitamina E
- Vitamina E e cancro al fegato e alla prostata
- Vitamina E e ictus
- Vitamina E - in quali prodotti si trova?
- La vitamina E è la "vitamina della fertilità"
- Vitamina E in gravidanza
- Vitamina E - uso nei cosmetici
- Il paradosso della vitamina E.
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Vitamina E: quali funzioni svolge nell'organismo?
La vitamina E, oltre alle vitamine A e C, è un potente antiossidante che protegge l'organismo dallo stress ossidativo e dai danni cellulari causati dai radicali liberi.
La vitamina E è anche coinvolta nella sintesi degli anticoagulanti, mantenendo la corretta permeabilità delle membrane cellulari e riducendo l'aggregazione piastrinica (aggregazione), prevenendo così la formazione di coaguli di sangue.
Inoltre, è coinvolto nella protezione dei globuli rossi, nell'espressione genica e nella trasmissione dei segnali nervosi in tutto il corpo. Inoltre, influisce sul corretto rendimento muscolare e sulla produzione di sperma maschile.
È necessario anche in gravidanza perché è responsabile del mantenimento e del corretto sviluppo del feto. Inoltre, la vitamina E supporta il corretto funzionamento della vista.
Vitamina E: sintomi di carenza
La carenza di vitamina E nel corpo è molto rara. Si osserva in caso di malassorbimento di grasso e tra le persone con una malattia genetica rara - abetalipoproteinemia (sindrome di Bassen-Kornzweig). Anche le persone con fibrosi cistica e celiachia sono a rischio di carenza di vitamina E.
Sintomi di carenza di vitamina E:
- fatica,
- anemia,
- cheratosi e invecchiamento della pelle,
- danno al sistema nervoso,
- degenerazione muscolare;
- problemi con denti e ossa,
- suscettibilità alle infezioni,
- disordini neurologici,
- dolore e atrofia muscolare.
La vitamina E può essere sovradosata?
La vitamina E dal cibo è difficile da sovradosare, ma quando si assumono integratori, è necessario prestare particolare attenzione. Tuttavia, anche in questi casi, la vitamina E in eccesso viene metabolizzata ed escreta dall'organismo. Solo l'uso a lungo termine di dosi superiori a 1000 mg / die può causare debolezza muscolare, mal di testa, affaticamento, disturbi intestinali e disturbi visivi.
CONTROLLA >> Sovradosaggio di vitamine. Quali vitamine possono essere sovradosate?
La necessità di vitamina E
Secondo gli specialisti del Food and Nutrition Institute, il fabbisogno giornaliero di vitamina E è vario e dipende, tra l'altro, da su età, sesso e condizioni fisiologiche. In media, è di 6 mg nei bambini, 10 mg negli uomini, 8 mg nelle donne (chi prende la pillola anticoncezionale ne ha bisogno di più) e 20-50 mg negli anziani, oltre i 75 anni di età.
Vale la pena sapere che l'assorbimento della "vitamina della giovinezza" da parte dell'organismo è supportato da vitamina A, complesso vitaminico B, vitamina C, manganese, selenio, fosforo e acidi grassi essenziali.
Vitamina E e cancro al fegato e alla prostata
Poiché la vitamina E è un potente antiossidante, molti esperti ritengono che riduca il rischio di cancro. Tra loro ci sono scienziati dell'Istituto di Oncologia di Shanghai e della Vanderbilt University di Nashville (Tennessee, USA) che sostengono nel Journal of the National Cancer Institute che la vitamina E, consumata in dosi elevate, sia dal cibo che sotto forma di integratori - possono ridurre il rischio di sviluppare il cancro al fegato, anche nelle persone con malattie del fegato o un rischio familiare di cancro al fegato.
A loro volta, i ricercatori finlandesi sostengono che la vitamina E riduce il rischio di cancro alla prostata nei fumatori. La loro opinione è condivisa dagli scienziati australiani della Queensland University of Technology che fanno un ulteriore passo avanti e sostengono che la vitamina E non solo può ridurre la probabilità di sviluppare questo cancro, ma anche supportarne il trattamento.
La loro ricerca mostra che la vitamina E supporta il trattamento del cancro alla prostata riducendo la crescita del tumore.
La vitamina E deve le sue proprietà curative alla forma specifica di tocotrienolo (gamma-tocotrienolo) che contiene. Secondo i ricercatori, questa sostanza inibisce efficacemente la crescita delle cellule cancerose responsabili non solo del cancro alla prostata, ma anche del cancro al seno, al colon, al fegato e allo stomaco.
Un'altra relazione tra cancro alla prostata e vitamina E è stata scoperta dagli scienziati del Cancer Research Center. Fred Hutchinson a Seattle (USA), che nel già citato Journal of the National Cancer Institute avverte che un consumo eccessivo di "vitamina della giovinezza" (maggiore della dose giornaliera raccomandata), così come di selenio (selenio e vitamina E agiscono sinergicamente, ad es. Insieme sono più potenti rispetto a quando somministrati separatamente in dosi equivalenti - ndr) nella dieta, aumentando il rischio di sviluppare questo cancro.
Negli uomini i cui livelli di selenio erano bassi all'inizio dello studio, l'assunzione eccessiva di vitamina E (400 unità al giorno) è stata associata ad un aumento del 63% del rischio complessivo di cancro alla prostata. L'aumento del rischio non è stato notato nei soggetti che hanno assunto vitamina E insieme al selenio. I ricercatori hanno quindi concluso che questo elemento sembra proteggere dagli effetti dannosi dell'eccesso di vitamina E. Tuttavia, un eccesso di selenio (200 µg al giorno) può anche aumentare il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.
A causa di queste discrepanze, non si può affermare in modo definitivo che la vitamina E possa prevenire la formazione del cancro.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùVitamina E e ictus
Molti specialisti affermano che la vitamina E previene le malattie cardiache perché riduce l'aggregazione delle cellule del sangue e protegge dallo sviluppo dell'aterosclerosi (inibisce l'ossidazione della frazione di colesterolo LDL - il cosiddetto "colesterolo cattivo"), e quindi - ad es. prima dello sviluppo di infarto e ictus.
La relazione tra vitamina E e malattie cardiovascolari è stata studiata dagli scienziati dell'Università di Harvard, che sostengono nel "British Journal of Medicine" che la vitamina E (assunta in una dose di almeno 50 mg / giorno) leggermente, perché del 22%, aumenta il rischio di ictus emorragico (emorragia cerebrale). La loro ricerca mostra che è successo a una persona su 1.250 che prendeva questa vitamina.
È interessante notare che la vitamina E riduce anche il rischio di ictus ischemico (infarto cerebrale) del 10%. - è successo in una persona su 467 intervistata che ha assunto questo nutriente. Sebbene lo studio non abbia dimostrato che la vitamina E è un fattore di rischio significativo per l'ictus, le differenze tra i due tipi sono state considerate significative.
Vitamina E - dov'è la maggior parte?
Le prime dieci fonti di vitamina E includono olio di girasole, olio di germe di grano, mandorle, nocciole e germi e germogli di grano.
Va notato che gli oli vegetali e gli oli d'oliva spremuti a freddo contengono molta più vitamina E di quelli prodotti industrialmente. Durante quest'ultimo tipo di produzione, fino al 75 per cento di esso viene distrutto. vitamine.
| Contenuto di vitamina E in 100 g | Drogheria |
| Meno di 0,5 mg | latte e latticini, prodotti a base di cereali (semole: miglio, semolino, grano saraceno, orzo, riso bianco, fiocchi di mais, farina di frumento, involtini di grano, pasta a quattro uova), carne (maiale, manzo, vitello), carne di cosce di pollo, carne di tacchino, fegato di maiale, fegato di pollo, verdure (barbabietola, patate, cicoria, cipolla, cavolfiore, fagiolini, lattuga, cetrioli), frutta (fragole, ciliegie, pere, mele, arance, kiwi, banane), pesce (nasello, merluzzo ) |
| 0,5 - 1 mg | pollame (tacchino, polli), pane di segale integrale, pane di segale, involtini di graham, pane tostato, riso integrale, verdure (carote, cavoletti di Bruxelles, soia), carpe, fegato di manzo, uova, frutta (pesche, albicocche) |
| 1 - 10 mg | pesce (pollock, sgombro, aringa, tonno, salmone), farina d'avena, crusca di frumento, noci, arachidi, verdure (zucche, pomodori, broccoli, erba cipollina, cavolo bianco, cavolo riccio, spinaci, peperoni, prezzemolo), burro, frutta (ribes nero, avocado) |
| 10-30 mg | olio d'oliva, oli (soia, mais, colza), margarine prodotte sulla base di questi oli, germe di grano, mandorle, semi di girasole |
| Superiore a 30 mg | oli (girasole, germe di grano), margarine a base di olio di girasole, nocciole |
"Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
La vitamina E è la "vitamina della fertilità"
La vitamina E è anche conosciuta come la "vitamina della fertilità" in quanto è essenziale per il corretto funzionamento degli organi riproduttivi. La sua carenza, tra gli altri riduce la secrezione dell'ormone gonadotropico, che contribuisce alla degenerazione dello sperma negli uomini.
Vitamina E in gravidanza
La vitamina E è essenziale durante la gravidanza. Ha un impatto speciale sulla vista del bambino, quindi non va dimenticato, soprattutto nel terzo trimestre di gravidanza, cioè quando la vista è modellata. Inoltre, la vitamina E insieme all'acido folico previene i danni al sistema nervoso e lo sviluppo di difetti alla nascita nel feto.
La vitamina E influisce anche sul corretto peso alla nascita di un bambino. Gli scienziati hanno anche dimostrato che somministrando vitamina E diverse settimane prima dell'interruzione della gravidanza, si riduce il tasso di mortalità dei bambini durante il parto.
Pertanto, la carenza di questa vitamina nelle donne in gravidanza può portare a uno sviluppo fetale anormale, rottura prematura delle membrane e parto prematuro, aborto spontaneo o morte fetale. La sua carenza può anche essere associata al verificarsi di avvelenamento da gravidanza, che minaccia la vita del bambino e della madre.
Le donne in attesa di un bambino dovrebbero assumere una media di 15-19 mg di questa vitamina al giorno.
Vitamina E - uso nei cosmetici
La vitamina E è chiamata la "vitamina della giovinezza" per un motivo. Essendo un potente antiossidante, neutralizza i radicali liberi responsabili dell'irritazione e della formazione delle rughe e quindi - ritarda il processo di invecchiamento della pelle.
Inoltre, ha proprietà nutrienti, rigeneranti e idratanti e untuose. Pertanto, le creme viso e corpo con vitamina E sono destinate a tutti i tipi di pelle, ma soprattutto a quelle sensibili, soggette a irritazioni e rughe.
Inoltre, aiuta a proteggere la pelle dai raggi UV. Le creme con vitamina E possono essere utilizzate anche come ausiliari nel trattamento di psoriasi, irritazioni cutanee, eczemi e pelli a tendenza acneica.
Il paradosso della vitamina E.
Si scopre che la forma più popolare di vitamina E negli integratori è l'alfa-tocoferolo. Molti anni di ricerca di scienziati svedesi hanno confermato che l'alfa-tocoferolo stesso non solo non ha proprietà antiossidanti così forti, ma anche il suo consumo può avere un effetto tossico.
- La vitamina E si presenta in molte forme e solo la combinazione appropriata di diverse frazioni di tocoferoli e tocotrienoli dà un effetto terapeutico. Questa scoperta scientifica rivoluzionerà il mondo moderno degli integratori e la selezione della preparazione più efficace contenente una forma efficace di vitamina E sarà basata sulla miscela appropriata di tutte le 8 costellazioni chimiche - afferma Leif Östberg, membro dell'Associazione svedese dei terapisti nutrizionali, esperto olistico. - Le giuste proporzioni delle varie varianti chimiche della vitamina E agiscono in modo olistico in una varietà di aree in cui la vitamina E è accreditata con effetti benefici sul corpo. Si scopre che i tocoferoli e i tocotrienoli influenzano processi completamente diversi "- spiega l'esperto olistico.
Fonte:
1. "Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
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