Il corpo deve essere nutrito per svolgere le sue funzioni vitali. Ma non esiste un solo cibo che ci dia tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Quindi devi fare una scelta saggia. È qui che il nostro fedele alleato - l'appetito - ci aiuta.
Appetito: proporzioni scosse
Gli esperti dicono che esiste un meccanismo per prevenire l'eccesso di cibo. Ma non tutti funzionano bene. Principalmente perché non lo ascoltiamo. Eppure ci chiama chiaramente - basta! Mentre mangi, il piacere diminuisce e alla fine scompare. Tuttavia, lo prendiamo alla leggera e mangiamo di più. In questo modo si abitua lo stomaco a porzioni troppo grandi. Molte persone non possono immaginare la vita senza i dolci e consumarli in eccesso. Ciò è spiegato da un calo di zucchero nel sangue, o un'abitudine infantile quando il cioccolato era una ricompensa dai genitori, o dal fatto che i dolci aumentano i livelli di serotonina nel cervello, il che migliora l'umore. Indipendentemente dalle cause, l'effetto è noto: stiamo ingrassando!
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Appetito eccessivo o ridotto
Succede che perdiamo l'appetito per un breve periodo, ad esempio con la febbre, ma di solito non importa molto per la nostra salute. Alcuni farmaci, come i preparati digitali per le malattie cardiache, gli antibiotici, alcuni rimedi contro il raffreddore (persino l'aspirina) e molti antidolorifici sono privati dell'appetito. Forte stress e malattie mentali (in particolare la depressione) possono anche ridurre significativamente l'appetito o, al contrario, aggravarlo e causare un rapido aumento di peso.
ImportanteUn grande appetito per il cioccolato è legato al contenuto di quantità significative di magnesio e al fatto che mangiarlo rapidamente ci fornisce energia, la cui diminuzione può essere il risultato di uno squilibrio della glicemia. Dopo il cioccolato, il livello di zucchero si calma molto rapidamente e ci sentiamo di nuovo bene. Al nostro corpo piace così tanto che l'appetito per il cioccolato ci accompagna non solo quando il livello di zucchero si abbassa.
Nessun appetito
La perdita cronica dell'appetito, combinata con la perdita di peso, può essere un segno di gravi malattie gastrointestinali, insufficienza circolatoria, bronchite ricorrente, disturbi ormonali (in particolare la funzione tiroidea), artrite, diabete, infezioni e persino cancro. I bambini che vanno fuori di testa mentre mangiano sono un tormento per i loro genitori. La ragione più comune risiede negli errori educativi. A volte la mancanza di appetito causa un'infezione banale, ma anche una malattia cronica, allergia, carenza vitaminica e presenza di parassiti: ossiuri, ascaridi e lamblia. Puoi provare a migliorare l'appetito di tuo figlio dandogli da bere succo di cavolo acido (un quarto di bicchiere al giorno) e cospargendo di cumino macinato sul cibo.
Appetito: da dove viene il gusto?
La sensazione del gusto inizia in bocca. Sulle papille della lingua, il palato molle e la parete posteriore della faringe ci sono i cosiddetti papille gustative. Da questi oggetti a forma di uovo sporgono "antenne" - assaggiare stami. Entrano in contatto con il cibo e percepiscono stimoli che vengono trasmessi ai centri del gusto del cervello. Le papille gustative distinguono quattro sapori fondamentali: salato, dolce, amaro e acido, ma ne sappiamo molti di più, a volte anche raffinati. È il risultato della miscelazione di sapori di base con sensazioni olfattive, visive e termiche. Soprattutto l'olfatto gioca un ruolo importante. Una persona priva dell'odore, ad esempio da un naso che cola, bendata, non può distinguere un morso di una mela da una cipolla. Se attacciamo l'olfatto con lo stesso odore per lungo tempo, i recettori diventeranno opachi e non saremo in grado di annusarlo. Anche il gusto gioca brutti scherzi. Ad esempio, proviamo a mettere da parte lo zucchero per due settimane. Non aggiungiamolo al tè o al caffè, non mangiamo miele e dolci. Dopo questo tempo, ci sembrerà più dolce che mai.
Non farloCome non nutrire un bambino
- Non dargli dolci, patatine e snack simili tra i pasti.
- Non mettere porzioni abbondanti nel piatto, il cibo deve essere gustoso e colorato.
- Non nutrire: l'indipendenza dà soddisfazione al bambino.
- Non forzare il cibo, soprattutto se il bambino è triste o preoccupato (quando lo stress sarà passato, il bambino avrà fame e chiederà il cibo da solo).
Appetito: cambiamento nei gusti
Le donne incinte e prima delle mestruazioni hanno voglie di gusto. Il motivo non sono i capricci, ma i cambiamenti ormonali che avvengono nel corpo femminile. Si dice che l'appetito imperversa senza nicotina. Pertanto, le persone che smettono di fumare ingrassano. Ma non è l'appetito la colpa, ma le cattive abitudini alimentari. E il fatto che smettere di fumare rallenti il metabolismo e, in combinazione con la mancanza di esercizio, aggiunge chili indesiderati. Puoi modificare le tue preferenze di gusto purché non lo fai violentemente. Devi dare qualcosa al tuo corpo in cambio. Il cioccolato può essere sostituito con albicocche, fichi, pesche, ricchi di magnesio e meno calorici. Ripristinano più a lungo l'equilibrio della glicemia. La vista del cibo influisce anche sull'appetito. Se il pasto è ricco di calorie e la porzione è piccola, non ci sentiamo sazi. Siamo abituati a porzioni di un certo volume. I nutrizionisti consigliano di ingannare l'appetito: aumentare le porzioni, ma mantenere la composizione e il valore calorico.
Mela per salute e appetito
Le nostre nonne sapevano già che è bene mangiare almeno una mela ogni giorno. Contiene pectina, che rimuove il piombo e altri metalli pesanti e il colesterolo dal tratto gastrointestinale. Stimola anche la digestione e l'appetito.
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