Le bacche di Maqui sono frutti scuri e piccoli del Cile. La loro principale componente pro-salute sono gli antociani. Questi composti hanno spiccate proprietà antiossidanti e quindi aiutano a prevenire molte malattie legate allo stress ossidativo. L'effetto positivo delle bacche di maqui sulla salute è stato utilizzato dagli indigeni della Patagonia - gli indiani Mapuche per centinaia di anni. Quindi continua a leggere per vedere come funzionano le bacche di maqui!
Le bacche di Maqui (Aristotelia chilensis) si trovano in Cile, nella Patagonia meridionale. Crescono su piccoli alberi sempreverdi, raggiungendo i 4-5 metri di altezza. Le bacche di Maqui sono piccoli frutti di forma sferica, di 4-6 mm di diametro e di colore viola scuro, quasi nero. Le bacche di Maqui sono simili alle bacche polacche e hanno un sapore dolce e leggermente aspro. Il frutto viene raccolto da dicembre a marzo. Gli alberi di maqui non vengono coltivati nei frutteti tipici. Crescono spontaneamente nelle foreste indigene lontano dall'inquinamento industriale e talvolta vengono piantati nei giardini domestici. La maggior parte delle bacche di maqui vengono vendute raccolte nelle foreste. Ce ne sono relativamente pochi, vengono raccolti a mano usando metodi tradizionali, per lo più dagli indiani Mapuche (letteralmente: Popolo della Terra) che se ne occupano da generazioni. La frutta fresca può essere acquistata solo nel loro habitat naturale. Inoltre vengono trasformati in marmellate e succhi.
Maqui arriva in Polonia in forma essiccata, in polvere o come ingrediente di integratori alimentari. La frutta in polvere può essere aggiunta a frullati, gelati, barrette fatte in casa, porridge, dessert e budini. Le bacche di Maqui sono utilizzate come colorante naturale in cibi, bevande e vini. Sono sempre stati apprezzati dagli indigeni del Cile.Gli indiani Mapuche hanno probabilmente usato foglie, steli, frutti e vino di maqui come rimedio per generazioni.
Leggi anche: Wolfberry - che cos'è? Sintomi di avvelenamento con wolfberry Superfoods - 10 prodotti con il più alto potenziale antiossidante CAMU CAMU - effetto curativo e applicazioneBacche di Maqui - proprietà e valore nutritivo
Le bacche di Maqui sono una fonte di una grande quantità di antiossidanti: acidi fenolici, flavonoidi, tannini, antociani e alcaloidi. Le antocianine sono le più importanti e la delfinidina rappresenta circa l'80% di questi composti nel maqui. 100 g di frutta fresca contengono 138 mg di antociani e 212 mg di frutta secca. I frutti sono caratterizzati da un potenziale antiossidante estremamente elevato e dalla capacità di neutralizzare i radicali liberi. I succhi Maqui hanno il più alto contenuto di composti antiossidanti tra i frutti di bosco. È associato alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla riduzione della concentrazione ematica di malondialdeide (un marker di stress ossidativo) e alla riduzione dei lipidi ossidati, che hanno un effetto pro-infiammatorio. Il valore ORAC (capacità di assorbire specie reattive dell'ossigeno espresso come µmol TE / 100 g) per le bacche di maqui è uno dei più alti tra i frutti e ammonta a 28.200. Per confronto, l'ORAC delle bacche di acai in polvere è 102.700 (quasi 4 volte di più), lamponi neri freschi - 19220 , aronia - 16062 e mirtilli - 9621. I maqui sono un prezioso antiossidante e nutraceutico, sono una fonte di calcio (87 mg / 100 g di peso fresco), ferro (30,5 mg / 100 g di peso fresco) e potassio (296 mg / 100 g di peso secco).
I frutti di bosco freschi di maqui forniscono 150 kcal / 100 ge 100 g di frutta in polvere contengono:
- 410 kcal
- 8,1 g di proteine
- 9,8 g di grassi
- 72 g di carboidrati (di cui 31 g di zucchero),
- 8 mg di sodio
- 58 mg di vitamina C.
| Valore ORAC di frutti selezionati | |
| bacche di maqui | 28200 |
| frutti di bosco | 9600 |
| mirtillo | 9100 |
| ribes nero | 8000 |
| lamponi rossi | 5100 |
| bomba a mano | 4500 |
| bacche di acai (fresche) | 4000 |
| bacche di Goji | 3290 |
| Limone | 1400 |
Bacche di Maqui - effetti sulla salute
Bacche di Maqui e malattie cardiache
Le bacche di Maqui proteggono il cuore. Uno studio sui ratti ha dimostrato che l'estratto di frutta previene il danno miocardico nell'ischemia acuta e nelle aritmie. Questo effetto è probabilmente correlato alla ridotta ossidazione dei lipidi, al colesterolo LDL e all'abbassamento della concentrazione di composti reattivi dell'acido tiobarbiturico, che si traduce anche in un minor rischio di aterosclerosi.
Maqui e il diabete
Le bacche di Maqui hanno un effetto antidiabetico. I ricercatori della Rutgers University hanno scoperto che l'estratto di frutta maqui aumenta la tolleranza al glucosio e abbassa i livelli di glucosio nel sangue dei topi iperglicemici obesi. Inoltre, gli antociani maqui rallentano l'aumento del glucosio nel sangue dopo un pasto e aumentano la sensibilità delle cellule muscolari all'insulina.
Maqui per fumatori
Le bacche di Maqui aiutano i fumatori a ridurre i danni alle vie aeree causati dall'infiammazione e dallo stress ossidativo. Queste conclusioni sono state tratte da un piccolo studio (15 persone) della durata di 2 settimane in cui i partecipanti hanno assunto 2 g di estratto di maqui due volte al giorno. Nei fumatori in studio sono stati osservati livelli ridotti di marker di stress ossidativo nei polmoni e una migliore resistenza alle infezioni respiratorie.
L'effetto antinfiammatorio delle bacche di maqui
Studi pubblicati nel 2011 dimostrano che il succo di maqui ha un forte effetto antinfiammatorio inibendo la secrezione di un regolatore chiave della risposta infiammatoria del sistema immunitario. Riduce anche la produzione dell'enzima COX-2, responsabile dell'infiammazione e della sensazione di dolore.
Vale la pena saperloBacche Maqui per salute e bellezza
Vale la pena introdurre nella dieta le bacche di maqui e il succo di questi frutti a causa di molte altre proprietà salutari:
- effetto benefico sulla pelle e ne rallenta l'invecchiamento;
- protezione della pelle dai raggi UV dannosi (effetto positivo sui cheratinociti della pelle);
- stimolare la crescita dei capelli;
- sostenere il sistema immunitario grazie alla presenza di delfinidine antocianine;
- attività antibatterica, incl. contro Listeria;
- inibendo lo sviluppo del virus dell'herpes;
- effetto positivo sulla vista - l'estratto inibisce i danni alle cellule dei fotorecettori retinici causati dall'azione della luce,
- prevenire l'osteoporosi aumentando la mineralizzazione ossea.
Bacche Maqui e gli indiani Mapuche
Gli indiani Mapuche del Cile centrale e meridionale hanno usato il maqui sia come cibo che come medicina per centinaia di anni. Sulla base di storia, leggende e miti, si può dire che trattavano le bacche come frutti insoliti, persino magici. Gli indiani Mapuche respinsero le invasioni Inca e Spagnole. La leggenda narra che dovevano la loro straordinaria forza e resistenza in combattimento a bere succo di bacche di maqui fermentato più volte al giorno. Il frutto era una fonte di buona salute generale per loro e le conserve di mirtilli erano particolarmente preziose in inverno, riscaldandole e aiutando a combattere le infezioni. Gli indiani Mapuche usavano il frutto per febbre, mal di gola, diarrea, ulcere, dolore ai reni, emorroidi e durante il parto per alleviarlo. Le foglie essiccate in polvere venivano usate come impacco per accelerare la guarigione delle ferite. Le infusioni di foglie sono state utilizzate per la diarrea, infiammazione del colon, ulcere della bocca, faringite e disturbi digestivi. La frutta veniva consumata cruda, trasformata in marmellate e succhi, e la bevanda alcolica "tecu".
Fonti:
1. Misle E. et al., Maqui -the Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. et al., L'assunzione di estratto di bacche di maqui (Aristotelia chilensis) normalizza le concentrazioni di H2O2 e IL-6 nel condensato del respiro esalato da fumatori sani - uno studio esplorativo, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5
3. Genskowsky E. et al., Determinazione del profilo polifenolico, attività antiossidante e proprietà antibatteriche del maqui una mora cilena, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. Rojo L.E. et al., Effetti antidiabetici in vitro e in vivo degli antociani di Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. Watson R.R. et al., Effetti nutraceutici e antiossidanti di un estratto di bacche di maqui ricco di delfinidina Delphinol®: a review, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl.1 a No.2), 1-12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Disponible en.
7.http: //ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12.http: //www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
