In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo della malattia di Alzheimer?

La patogenesi della malattia di Alzheimer è ancora irrisolta. Tuttavia, sulla base di ciò che sappiamo, si può concludere che nella maggior parte dei casi ha una base metabolica, cioè il suo sviluppo è direttamente influenzato dalla dieta e dall'attività fisica (o dalla sua mancanza), e non come si pensava in precedenza - carico genetico, che statisticamente può influenzare lo sviluppo della malattia nel 3-5% dei pazienti. Si sospetta che il colesterolo possa avere un'influenza significativa sullo sviluppo della demenza, inclusa la malattia di Alzheimer.

La forma di demenza più comunemente diagnosticata è la malattia di Alzheimer. È una perdita di memoria e altri disturbi intellettuali, che portano a prestazioni ridotte negli anziani. La malattia porta alla morte prematura di solito da 3 a 9 anni dopo la diagnosi.

D'altra parte, il deterioramento cognitivo lieve (MCI) è la forma preclinica più comune che non presenta ancora sintomi chiari caratteristici dell'AD. L'MCI ti consente di funzionare normalmente, ma contribuisce a un declino delle funzioni cognitive e potrebbe essere associato allo sviluppo dell'AD nel prossimo futuro.

La diagnosi precoce del MCI consente un intervento che può ridurre significativamente il rischio di sviluppare la malattia nella sua massima estensione.

Il colesterolo svolge un ruolo molto importante nel cervello, che immagazzina il 20% della quantità totale di colesterolo nel corpo. Nel 70-80% viene utilizzato come guaina mielinica dei neuroni.

Agendo come nastro adesivo, consente un trasferimento dati più veloce (fino a 150 m / s) tra le cellule cerebrali. È anche necessario per lo sviluppo e la formazione di sinapsi, differenziazione dei dendriti, allungamento degli assoni e potenziamento a lungo termine del segnale sinaptico.

Il metabolismo del colesterolo nel cervello è indipendente da quello nei tessuti periferici. In altre parole, la molecola di colesterolo è troppo grande per attraversare la barriera emato-encefalica dal sistema sanguigno al cervello.

In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo della malattia di Alzheimer?

Anomalie nel metabolismo del colesterolo portano a danni strutturali e funzionali al sistema nervoso centrale, portando a malattie come Niemann Pick, Huntington, morbo di Parkinson e… Alzheimer!

Com'è possibile quando il colesterolo non è in grado di attraversare la barriera emato-encefalica? La risposta è la forma neutralizzata del colesterolo, cioè l'ossicolesterolo.

Se c'è un eccesso di colesterolo nel cervello, l'enzima appropriato ossida le sue molecole in modo che possa lasciare liberamente la struttura del cranio senza causare danni.

La ricerca mostra che quantità eccessive di ossicolesterolo nel sangue (spesso associate a cattiva alimentazione, dislipidemia o malattie del fegato) possono anche entrare nel cervello accumulandosi lì. Gli ossisteroli in eccesso sono tossici e inducono l'apoptosi (morte) nelle cellule nervose.

Gli studi su persone con MCI mostrano livelli significativamente elevati di ossisteroli nel sangue. Questo livello è ancora più alto nelle persone con diagnosi di AD. Inoltre, l'aumento della quantità di ossisteroli nel sangue è anche associato a una serie di altre malattie metaboliche.

Le placche aterosclerotiche delle persone con malattia coronarica contenevano 20 volte più colesterolo rispetto alla concentrazione nelle membrane cellulari. Tuttavia, il livello di colesterolo ossidato era fino a 45 volte superiore.

Piccole particelle di coleterolo ossidato non solo penetrano facilmente nella barriera emato-encefalica. Possono anche passare liberamente dal tubo digerente al sangue. Quindi, bastano pochi battiti cardiaci per raggiungere il cervello, provocando infiammazione e inducendo la deposizione di placche amiloidi caratteristiche della malattia di Alzheimer. Una situazione del genere può verificarsi anche anni prima della prima perdita di memoria.

L'accumulo di ossisteroli può essere citotossico, mutageno, aterogeno e possibilmente cancerogeno.

Leggi anche: Come prendersi cura adeguatamente di qualcuno che soffre di malattia di Alzheimer Come convivere con la malattia di Alzheimer? Consigli per i caregiver Si può contrarre l'Alzheimer? Intervista al prof. Davidson

La forma di demenza più comunemente diagnosticata è la malattia di Alzheimer. È una perdita di memoria e altri disturbi intellettuali, che portano a prestazioni ridotte negli anziani. La malattia porta alla morte prematura di solito da 3 a 9 anni dopo la diagnosi.

D'altra parte, il deterioramento cognitivo lieve (MCI) è la forma preclinica più comune che non presenta ancora sintomi chiari caratteristici dell'AD. L'MCI ti consente di funzionare normalmente, ma contribuisce a un declino delle funzioni cognitive e potrebbe essere associato allo sviluppo dell'AD nel prossimo futuro.

La diagnosi precoce del MCI consente un intervento che può ridurre significativamente il rischio di sviluppare la malattia nella sua massima estensione.

Il colesterolo svolge un ruolo molto importante nel cervello, che immagazzina il 20% della quantità totale di colesterolo nel corpo. Nel 70-80% viene utilizzato come guaina mielinica dei neuroni.

Agendo come nastro adesivo, consente un trasferimento dati più veloce (fino a 150 m / s) tra le cellule cerebrali. È anche necessario per lo sviluppo e la formazione di sinapsi, differenziazione dei dendriti, allungamento degli assoni e potenziamento a lungo termine del segnale sinaptico.

Il metabolismo del colesterolo nel cervello è indipendente da quello nei tessuti periferici. In altre parole, la molecola di colesterolo è troppo grande per attraversare la barriera emato-encefalica dal sistema sanguigno al cervello.

In che modo il colesterolo contribuisce allo sviluppo della malattia di Alzheimer?

Anomalie nel metabolismo del colesterolo portano a danni strutturali e funzionali al sistema nervoso centrale, portando a malattie come Niemann Pick, Huntington, morbo di Parkinson e… Alzheimer!

Com'è possibile quando il colesterolo non è in grado di attraversare la barriera emato-encefalica? La risposta è la forma neutralizzata del colesterolo, cioè l'ossicolesterolo.

Se c'è un eccesso di colesterolo nel cervello, l'enzima appropriato ossida le sue molecole in modo che possa lasciare liberamente la struttura del cranio senza causare danni.

La ricerca mostra che quantità eccessive di ossicolesterolo nel sangue (spesso associate a cattiva alimentazione, dislipidemia o malattie del fegato) possono anche entrare nel cervello accumulandosi lì. Gli ossisteroli in eccesso sono tossici e inducono l'apoptosi (morte) nelle cellule nervose.

Gli studi su persone con MCI mostrano livelli significativamente elevati di ossisteroli nel sangue. Questo livello è ancora più alto nelle persone con diagnosi di AD. Inoltre, l'aumento della quantità di ossisteroli nel sangue è anche associato a una serie di altre malattie metaboliche.

Le placche aterosclerotiche delle persone con malattia coronarica contenevano 20 volte più colesterolo rispetto alla concentrazione nelle membrane cellulari. Tuttavia, il livello di colesterolo ossidato era fino a 45 volte superiore.

Piccole particelle di coleterolo ossidato non solo penetrano facilmente nella barriera emato-encefalica. Possono anche passare liberamente dal tubo digerente al sangue. Quindi, bastano pochi battiti cardiaci per raggiungere il cervello, provocando infiammazione e inducendo la deposizione di placche amiloidi caratteristiche della malattia di Alzheimer. Una situazione del genere può verificarsi anche anni prima della prima perdita di memoria.

L'accumulo di ossisteroli può essere citotossico, mutageno, aterogeno e possibilmente cancerogeno.

In quali prodotti sono contenuti gli ossisteroli?

Cosa possiamo fare per abbassare il colesterolo nel sangue? Un modo per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, prescritto dai medici, è assumere statine. Tuttavia, la ricerca mostra che questo non ha alcun impatto sullo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Un altro modo è escludere dalla dieta i prodotti contenenti forme ossidate di colesterolo.

Dove puoi trovare fonti di ossisteroli nella dieta? I valori più elevati di queste frazioni di lipoproteine ​​si possono trovare nel burro chiarificato (ghee). È un prodotto che ha subito un trattamento termico che prevede il riscaldamento del burro normale per separare i grassi dalle proteine.

Questo processo aumenta notevolmente l'ossidazione delle particelle di colesterolo. Il suo valore aumenta di dieci volte! Questo può spiegare perché gli indiani hanno una percentuale molto alta di malattie cardiache nonostante il fatto che una percentuale significativa di cittadini sia vegetariana (i vegetariani tendono ad avere una percentuale di incidenza di malattie cardiovascolari inferiore rispetto al pubblico in generale).

La fonte di grandi quantità di ossicolesterolo sono anche prodotti come burro, formaggio, carne rossa o prodotti altamente trasformati come piatti fast-food e dolci.

Cosa contribuisce all'aumento della quantità di colesterolo ossidato nei prodotti alimentari?

Il trattamento termico viene alla ribalta. È difficile valutare l'effetto di un particolare metodo di preparazione del cibo sulla quantità di colesterolo ossidato in quanto differirà da un prodotto alimentare all'altro. Vale sicuramente la pena sottolineare che minore è il tempo di riscaldamento, minore sarà l'ossicolesterolo. Questo vale anche per la cottura e la cottura a vapore.

Tuttavia, sistematizzando le informazioni, è possibile determinare la media quale del trattamento termico aumenta maggiormente il contenuto di ossicolesterolo:

• microonde
• frittura
• cottura
• Barbecue
• cucinando

Anche la freschezza dei prodotti è importante. La conservazione di un prodotto congelato, come il pesce, ha aumentato la quantità di colesterolo ossidato fino a 10 volte in 4 mesi.

In quali prodotti sono contenuti gli ossisteroli?

Cosa possiamo fare per abbassare il colesterolo nel sangue? Un modo per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, prescritto dai medici, è assumere statine. Tuttavia, la ricerca mostra che questo non ha alcun impatto sullo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Un altro modo è escludere dalla dieta i prodotti contenenti forme ossidate di colesterolo.

Dove puoi trovare fonti di ossisteroli nella dieta? I valori più elevati di queste frazioni di lipoproteine ​​si possono trovare nel burro chiarificato (ghee). È un prodotto che ha subito un trattamento termico che prevede il riscaldamento del burro normale per separare i grassi dalle proteine.

Questo processo aumenta notevolmente l'ossidazione delle particelle di colesterolo. Il suo valore aumenta di dieci volte! Questo può spiegare perché gli indiani hanno una percentuale molto alta di malattie cardiache nonostante il fatto che una percentuale significativa di cittadini sia vegetariana (i vegetariani tendono ad avere una percentuale di incidenza di malattie cardiovascolari inferiore rispetto al pubblico in generale).

La fonte di grandi quantità di ossicolesterolo sono anche prodotti come burro, formaggio, carne rossa o prodotti altamente trasformati come piatti fast-food e dolci.

Cosa contribuisce all'aumento della quantità di colesterolo ossidato nei prodotti alimentari?

Il trattamento termico viene alla ribalta. È difficile valutare l'effetto di un particolare metodo di preparazione del cibo sulla quantità di colesterolo ossidato in quanto differirà da un prodotto alimentare all'altro. Vale sicuramente la pena sottolineare che minore è il tempo di riscaldamento, minore sarà l'ossicolesterolo. Questo vale anche per la cottura e la cottura a vapore.

Tuttavia, sistematizzando le informazioni, è possibile determinare la media quale del trattamento termico aumenta maggiormente il contenuto di ossicolesterolo:

• microonde
• frittura
• cottura
• Barbecue
• cucinando

Anche la freschezza dei prodotti è importante. La conservazione di un prodotto congelato, come il pesce, ha aumentato la quantità di colesterolo ossidato fino a 10 volte in 4 mesi.

Vale la pena saperlo

Certamente, è impossibile escludere completamente dalla dieta tutti i prodotti che sono fonte di steroli ossidati. Anche le fonti vegetali contenenti steroli sono suscettibili all'ossidazione e, sebbene in misura minore, vengono assorbite dal tratto gastrointestinale.

Per mantenere l'equilibrio, vale la pena aggiungere regolarmente (preferibilmente ad ogni pasto) verdure ricche di antiossidanti. Una porzione di frutta o due al giorno avrà anche un effetto positivo sulla tua salute.

La dieta giusta per il cervello è talmente complicata che non si noteranno cambiamenti sul peso, come nel caso delle diete dimagranti. I cambiamenti nel cervello richiedono anni. I primi sintomi di solito compaiono quando è troppo tardi.

Vale la pena saperlo

Certamente, è impossibile escludere completamente dalla dieta tutti i prodotti che sono fonte di steroli ossidati. Anche le fonti vegetali contenenti steroli sono suscettibili all'ossidazione e, sebbene in misura minore, vengono assorbite dal tratto gastrointestinale.

Per mantenere l'equilibrio, vale la pena aggiungere regolarmente (preferibilmente ad ogni pasto) verdure ricche di antiossidanti. Una porzione di frutta o due al giorno avrà anche un effetto positivo sulla tua salute.

La dieta giusta per il cervello è talmente complicata che non si noteranno cambiamenti sul peso, come nel caso delle diete dimagranti. I cambiamenti nel cervello richiedono anni. I primi sintomi di solito compaiono quando è troppo tardi.

Informazioni sull'autore Mikołaj Choroszyński, dietista e gastrocoach Master in nutrizione umana e dietetica, psico-dietista, youtuber. L'autore del primo libro sul mercato polacco su una dieta per contrastare le malattie neurodegenerative "MIND Diet. A Way for a Long Life". Si realizza professionalmente, gestendo la sua clinica dietetica Bdieta, perché la nutrizione è sempre stata la sua passione. Aiuta i suoi pazienti dicendo loro cosa mangiare per mantenersi in salute e avere un bell'aspetto.