Blackberry - proprietà salutari. Di quali vitamine e minerali sono ricche le more?

La mora ha molte proprietà benefiche per la salute. A causa del contenuto di potenti antiossidanti, sono uno degli elementi principali della dieta anti-cancro. Le more sono anche una ricca fonte di fibre, che limita l'assorbimento dei grassi malsani e quindi riduce il rischio di malattie cardiache. Inoltre, accelerano il metabolismo, rendendoli una componente desiderabile di una dieta dimagrante. Controlla quali altre proprietà salutari hanno le more.

La mora, nota anche come bacca o cardo selvatico primaverile, assomiglia a un lampone, ma i suoi germogli sono più lunghi e molto più spinosi dei germogli di lampone, ei frutti sono solitamente viola scuro o neri.

Le proprietà curative delle more sono già state utilizzate nella medicina popolare tradizionale. Le more venivano utilizzate per fare il succo, che veniva poi utilizzato per il raffreddore, per rinforzare il corpo e combattere le infezioni minori.

A sua volta, l'infuso delle foglie veniva usato contro la diarrea e il decotto - in caso di febbre e influenza.

Sommario:

1. Le more possono aiutare a prevenire il cancro
2. More - valori nutrizionali, calorie
3. Le more supportano il lavoro del sistema circolatorio
4. Le more possono aiutare a prevenire le malattie degli occhi
5. More per ossa sane
6. Le more alleviano i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa
7. Le more regolano i livelli di zucchero nel sangue
8. More e dimagrimento
9. More - utilizzare nei cosmetici

Le more possono aiutare a prevenire il cancro

Nella prevenzione anti-cancro, la dieta è uno dei fattori più importanti e le more sono ricche di diversi potenti antiossidanti che distruggono i radicali liberi che contribuiscono alla formazione delle cellule tumorali:

• antociani (secondo i ricercatori, un composto di antocianidine merita un'attenzione particolare: la cianidina-3-glucoside, poiché si ritiene che prevenga in modo significativo il cancro della pelle)
• acido ellagico
• acidi fenolici

A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, le more sono state inserite nell'elenco ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), ovvero l'elenco dei prodotti che proteggono in misura elevata l'organismo dagli effetti dannosi delle specie reattive dell'ossigeno. Secondo il dott. Ronald Priori del Servizio di ricerca sull'agricoltura degli Stati Uniti, "Aumentando il consumo di frutta e verdura, in particolare quelle con valori ORAC elevati, è possibile aumentare significativamente i livelli di antiossidanti nel flusso sanguigno fino al 15-20%".

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More - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)

Valore energetico - 43 kcal
Proteine ​​totali - 1,39 g
Grasso - 0,49 g
Carboidrati - 9,61 g
Fibra - 5,3 g

Vitamine

Vitamina C - 21 mg
Tiamina - 0,020 mg
Riboflavina - 0,026 mg
Niacina - 0,646 mg
Vitamina B6 - 0,030 mg
Acido folico - 25 µg
Vitamina A - 11 µg
Vitamina E - 1,17 µg
Vitamina K - 19,8 µg

Minerali

Calcio - 29 mg
Ferro - 0,62 mg
Magnesio - 20 mg
Fosforo - 22 mg
Potassio - 162 mg
Sodio - 1 mg
Zinco - 0,53 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Le more supportano il lavoro del sistema circolatorio

Le more supportano il lavoro del sistema circolatorio grazie al contenuto di 3 sostanze:

• antociani: aumentano l'elasticità dei capillari e rinforzano e disintossicano il cuore;
• vitamina C, che aumenta l'immunità delle cellule. Il fabbisogno giornaliero di vitamina C è di 70 mg. 100 g di sorgenti contengono 21 mg di questa preziosa vitamina, quindi un bicchiere di more copre il 60 percento. il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico.
• fibra: una tazza di more copre il 30 percento. il fabbisogno quotidiano di fibre, che riduce l'assorbimento di grassi malsani e quindi riduce il rischio di malattie cardiache;

Le more possono aiutare a prevenire le malattie degli occhi

A causa dell'alto contenuto di vitamina C ed E, le more possono ridurre il rischio di sviluppare una grave degenerazione maculare. Il rischio di questa malattia dell'occhio cronica e progressiva è ridotto anche dalle suddette antocianine, che combattono qualsiasi infiammazione della retina e abbassano l'ipertensione, che è un fattore di rischio per lo sviluppo dell'AMD.

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More per ossa sane

La vitamina K contenuta nelle more svolge un ruolo importante nella formazione della forma corretta di osteocalcina (una proteina presente nel tessuto osseo). La carenza di vitamina K può portare a una produzione inappropriata di osteocalcina, che a sua volta può ridurre la densità ossea e aumentare il rischio di fratture.

Inoltre, le more contengono due minerali interagenti: calcio e magnesio, che sono coinvolti nella formazione del tessuto osseo.

Il magnesio è necessario per il corretto assorbimento del calcio nelle ossa, mentre il calcio è l'elemento costitutivo di base delle ossa.

Le more alleviano i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa

I fitoestrogeni nelle more sono estrogeni vegetali presenti in natura che agiscono nel corpo umano come ormoni femminili.

In quanto tali, possono aiutare ad alleviare i sintomi comuni della sindrome premestruale e persino i sintomi della menopausa, comprese le vampate di calore più dolorose.

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Le more regolano i livelli di zucchero nel sangue

Le more sono prodotti a basso indice glicemico (mora GI = 25) e possono quindi essere consumate dai diabetici.

Soprattutto perché contengono una grande quantità di fibre, che rallenta l'assorbimento dei carboidrati nel tratto digestivo, e quindi aiuta a mantenere un livello costante di zucchero nel sangue.

Inoltre, i ricercatori dell'Università dell'Illinois hanno scoperto che le more contengono anche altri composti che inibiscono efficacemente l'azione degli enzimi responsabili dell'assorbimento dei carboidrati.

I risultati della loro ricerca mostrano che le more inibiscono efficacemente l'attività di due enzimi fondamentali del metabolismo dei carboidrati: alfa-amilasi e alfa-glucosidasi. Gli scienziati ritengono che le more possano essere altrettanto efficaci dei farmaci antidiabetici.

Succo di more per diabetici

Per preparare il succo di mora per i diabetici, avrai bisogno di 1 kg di frutta fresca e un pizzico di acido citrico. Come prepararlo? Mettere le more pulite in una casseruola e scaldarle a fuoco basso finché non rilasciano il succo.

Quindi aggiungere l'acido citrico e mescolare. Filtrare il succo caldo attraverso un colino, versarlo nei barattoli, chiudere, capovolgere e lasciare raffreddare.

Dopo l'apertura, il succo va conservato in frigorifero e consumato entro 3 giorni.

Autore: Time S.A

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More e dimagrimento

Le more, grazie al loro basso contenuto calorico (43 kcal in 100 g), sono un ottimo componente di una dieta dimagrante. Inoltre, sono una ricca fonte di pectina, una fibra alimentare solubile che aumenta il suo volume sotto l'influenza dell'acqua e riempie a lungo lo stomaco, donando una sensazione di pienezza.

Una tazza di more contiene circa 8 dei 25 grammi di fibre di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno.

More - utilizzare nei cosmetici

Le more contengono la maggior parte della vitamina E (la vitamina della giovinezza) di tutti i frutti di bosco. Inoltre, sono una fonte di molti antiossidanti che ritardano il processo di invecchiamento della pelle (ad esempio proteggono la pelle dai danni causati da un'eccessiva esposizione al sole, accelerano la sintesi del collagene e rafforzano i vasi sanguigni fragili).

Maschera alla mora per pelli secche

Schiacciare alcune more in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino di panna, 1 cucchiaino di miele e mescolare bene. Applicare la maschera per 15-20 minuti. Quindi risciacquare con acqua fredda.