Triptofano: proprietà, domanda e fonti di occorrenza

Il triptofano è un amminoacido essenziale che il corpo non può produrre da solo e dovrebbe essere fornito con la dieta. È responsabile del corretto funzionamento del sistema nervoso e le sue carenze causano una diminuzione dell'energia, un peggioramento dell'umore e persino depressione. Il triptofano può anche essere utile nella perdita di peso: aiuta a controllare l'appetito per i carboidrati. La maggior parte si trova nella carne, nel pesce, nei latticini e nei semi di legumi.

Il ruolo del triptofano nel corpo

Il triptofano appartiene agli amminoacidi esogeni (essenziali), cioè composti che non sono prodotti nell'organismo e devono essere forniti ad esso con la dieta. È necessario per la produzione di proteine, enzimi e tessuto muscolare. Il triptofano ha molte funzioni nel corpo, tra cui:

• partecipazione alla produzione di serotonina, il cosiddetto l'ormone della felicità,
• partecipazione alla produzione di melatonina, un ormone responsabile del ritmo circadiano del corpo,
• partecipazione alla biosintesi della niacina (vitamina PP),
• riduzione dell'iperattività e della tensione, regolazione dell'umore,
• partecipazione al processo riproduttivo,
• influenza sulla lattazione,
• produzione di chinureina, cioè un filtro UV chimico prodotto nel bulbo oculare,
• partecipazione alla sintesi della rodopsina, cioè un colorante fotosensibile che consente la visione al buio,
• influenza sul funzionamento del sistema nervoso, regolazione del livello dei neurotrasmettitori: noradrenalina, dopamina e β-endorfina,
• regolazione del metabolismo e del metabolismo dei carboidrati,
• miglioramento dell'immunità.

Il triptofano è utile nel trattamento della depressione

Il triptofano viene convertito nel cervello in serotonina, un neurotrasmettitore chiamato "ormone della felicità". Senza la quantità appropriata del precursore, cioè il triptofano, si verifica una carenza di serotonina nel corpo, che si manifesta con cali di umore, ansia, insonnia, aggressività, maggiore sensibilità al dolore e infine disturbi depressivi. La serotonina è anche responsabile del comportamento impulsivo, dei bisogni sessuali e della regolazione dell'appetito: lo inibisce dopo aver consumato carboidrati e lo aumenta dopo aver mangiato proteine. Nel trattamento della depressione vengono utilizzati farmaci del gruppo di ricaptazione della serotonina, che fanno lavorare la stessa quantità di questo neurotrasmettitore più a lungo e più intensamente. Per aumentare i livelli di serotonina nel cervello, è utile assumere il triptofano sotto forma di integratori.

La forte influenza del livello appropriato di triptofano sulla depressione è stata confermata provocando artificialmente la carenza di questo amminoacido nel plasma sanguigno di due gruppi di donne: sane e bulimiche. In entrambi i gruppi è stata osservata un'intensificazione dei sintomi della depressione. Durante l'esame degli alcolisti in trattamento, sono stati trovati bassi livelli di triptofano nel sangue con frequenti cali dell'umore. L'integrazione di triptofano per 2-4 settimane ha dimostrato un'efficacia significativa nella lotta alla depressione.

Probabilmente il consumo di prodotti alimentari contenenti triptofano non si traduce direttamente nella concentrazione di serotonina nell'organismo, perché la quantità di triptofano in relazione ad altri aminoacidi è troppo bassa per essere ben assorbita dalla barriera ematoencefalica. Colloquialmente parlando, il triptofano alimentare perde la sua competizione per l'assorbimento con altri amminoacidi. Pertanto, è l'integrazione che ha il maggiore impatto sull'aumento del livello di triptofano e dei suoi metaboliti nel cervello, riducendo la depressione.

Effetto del triptofano sul peso corporeo

Le persone obese tendono a mangiare spesso prodotti a base di carboidrati. Promuovono la produzione di serotonina e quindi, se consumati, l'umore migliora. Mangiare molti carboidrati provoca un aumento della secrezione di insulina e una rimozione più rapida di alcuni aminoacidi dal flusso sanguigno. Questo, a sua volta, promuove un maggiore assorbimento del triptofano attraverso la barriera emato-encefalica. Quindi si scopre che bassi livelli di triptofano nel sangue ti fanno venir voglia di mangiare carboidrati. Questo può essere utilizzato al contrario per ridurre il contenuto calorico della dieta: un alto livello di triptofano nel plasma aiuta a ridurre l'appetito per i prodotti a base di carboidrati, senza limitare l'appetito per i prodotti proteici. È probabile che la supplementazione di triptofano migliori il rilascio di serotonina nel cervello, riducendo il desiderio di carboidrati. La somministrazione di triptofano a dosi di 1,2 e 3 mg un'ora prima di un pasto a pazienti obesi ha comportato una riduzione dell'apporto calorico. In uno studio su persone che seguono una dieta ricca di proteine, in cui un gruppo ha assunto 750 mg di triptofano due volte al giorno e l'altro gruppo, un placebo, è stata dimostrata una significativa perdita di peso con il triptofano.

Fabbisogno giornaliero di triptofano - norme

• per i bambini fino a 12 mesi di età - 13 mg per chilogrammo di peso corporeo,
• per bambini da 1 a 3 anni - 8 mg / kg di peso corporeo,
• per bambini da 4 a 13 anni - 6 mg / kg di peso corporeo,
• per ragazzi dai 14 ai 18 anni - 6 mg / kg di peso corporeo,
• per le ragazze dai 14 ai 18 anni di età - 5 mg / kg di peso corporeo,
• per adulti - 5 mg / kg di peso corporeo

Effetti della carenza e dell'eccesso di triptofano

La carenza alimentare di triptofano può manifestarsi come umore basso, ritardo della crescita, anemia, diminuzione dei livelli di proteine ​​nel sangue (ipoproteinemia), perdita di capelli, indurimento della pelle, crescita vascolare pericorneale, fegato grasso, degenerazione dei tubuli seminiferi negli uomini, degenerazione della muscolatura liscia e inibizione della lattazione.

L'eccesso di triptofano nel corpo può essere il risultato di un uso eccessivo di integratori e si manifesta come nausea e vomito, mal di testa, sonnolenza, secchezza delle fauci, ridotta coordinazione dei movimenti e visione offuscata.

Fonti di triptofano nei prodotti alimentari

Buone fonti di triptofano sono cibi ricchi di proteine ​​come carni magre, pesce, formaggio giallo e bianco, latte, prodotti a base di soia, legumi, semi di zucca e uova.

Integratori di triptofano

Gli integratori contenenti triptofano sono destinati a persone che hanno problemi ad addormentarsi, stati prolungati di tensione nervosa, sono esposte a stress e osservano cali di energia e difficoltà nella mobilitazione all'azione, nonché agli uomini per migliorare la qualità della vita sessuale. Nei prodotti disponibili in farmacia, il triptofano di solito non è l'unico ingrediente attivo. È accompagnato da altre sostanze che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso, leniscono gli stati di tensione (es. Piridossina e niacina) o facilitano l'addormentamento (es. Estratto di luppolo e melissa). Gli integratori contenenti triptofano sono consigliati per migliorare il benessere ed eliminare l'insonnia. Possono anche essere utili nella sindrome premestruale e nelle emicranie.