Il valore nutritivo del prodotto sulla confezione: nuove norme di etichettatura

Il 13 dicembre 2016 sono state introdotte nuove normative riguardanti le etichette dei prodotti in Polonia e in altri paesi dell'Unione Europea. Obbligano i produttori a fornire informazioni sul valore nutritivo degli alimenti sugli imballaggi alimentari.

Le nuove disposizioni entrano in vigore sulla base del Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio1, pubblicato il 25 ottobre 2011. Grazie all'introduzione di nuove normative, i consumatori saranno meglio informati sulle proprietà salutari dei prodotti.

Dal 13 dicembre 2016, i produttori di alimenti devono apporre due importanti informazioni sulle loro etichette:

• il valore energetico del prodotto, espresso in kJ (kilojoule) e in kcal (kilocalorie);
• con il contenuto di carboidrati, zuccheri, sale, proteine, grassi e acidi grassi saturi - per 100 g, 100 ml di prodotto o in base alle dimensioni della confezione o al consumo medio della porzione per persona adulta.

Gli alimenti che sono stati immessi sul mercato prima del 13 dicembre 2016 e non hanno ancora tali informazioni sulla confezione, possono rimanere sul mercato fino all'esaurimento delle scorte. La responsabilità dell'applicazione delle disposizioni spetta all'azienda sotto il nome della quale il prodotto opera sul mercato o - se si tratta di un'entità al di fuori dell'Unione Europea - all'importatore alimentare.

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Leggibilità delle etichette

I produttori devono inoltre attenersi alle normative in materia di leggibilità delle informazioni sugli alimenti. Devono essere visibili, indelebili e chiari - utilizzando una dimensione del carattere non inferiore a 1,2 mm - posti direttamente sulla confezione o su un'etichetta allegata. Inoltre, le informazioni devono essere scritte in una lingua facilmente comprensibile dai consumatori nel paese interessato.

Si applicano restrizioni speciali alle informazioni sugli allergeni contenuti negli alimenti. Deve essere sottolineato, scritto con uno stile o un colore di carattere diverso o posizionato su uno sfondo distinto.

Quali informazioni possiamo trovare sulle etichette dei prodotti alimentari?

Vale la pena aggiungere che, sebbene i produttori debbano informare sul valore nutritivo del prodotto a partire da dicembre 2016, alcuni regolamenti dell'ordinanza del 2011 sono entrati in vigore già nel 2014. Secondo loro, i produttori possono, ma non devono, informare sulla presenza nel prodotto:

• acidi grassi monoinsaturi
• acidi grassi polinsaturi
• polioli (alcoli polivalenti)
• amido
• fibra
• alcune vitamine (vitamine: A, D, E, K, C, B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, biotina, acido pantotenico) e minerali (potassio, cloro, calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco , rame, manganese, fluoro, selenio, cloro, molibdeno, iodio), se il prodotto contiene una quantità significativa (cioè il 15 percento dei valori nutritivi di riferimento contenuti in 100 go 100 ml di prodotto nel caso di prodotti diversi dalle bevande; 7.5 la percentuale dei valori nutritivi di riferimento contenuti in 100 ml di prodotto nel caso di bevande; 15 percento dei nutrienti di riferimento per porzione se la confezione contiene una sola porzione).

C'è anche un elenco di prodotti di eccezione che non devono essere etichettati nutrizionalmente. Si tratta di: prodotti grezzi, erbe aromatiche, lievito, spezie, bevande alcoliche, sale e alimenti in confezioni la cui superficie maggiore è inferiore a 25 cm2.

In sintesi, in base alle normative entrate in vigore nel 2014 e nel 2016, le informazioni alimentari obbligatorie che devono essere riportate sull'etichetta del prodotto sono:

• il nome del cibo
• nome e indirizzo del produttore
• paese di origine del cibo
• elenco degli ingredienti
• la quantità di ingredienti specifici e le loro categorie
• tutti i coadiuvanti tecnologici
• valore nutrizionale
• informazioni sugli allergeni
• la quantità netta di cibo
• le condizioni di conservazione
• istruzioni per l'uso
• data di scadenza

I polacchi non leggono le etichette

La nuova normativa potrebbe consentire ai consumatori di fare scelte alimentari più consapevoli, sebbene, secondo una ricerca sui consumatori condotta dal Food and Nutrition Institute, i polacchi non leggano le informazioni sulle etichette dei prodotti. Come sottolinea Magdalena Siuba-Strzelińska2, la coordinatrice del progetto Maintain Balance condotto da IŻŻ, in un'intervista a PAP, `` Keep the Balance '', volto ad aumentare la consapevolezza dei polacchi di un'alimentazione sana, se prestiamo attenzione alle informazioni sulla confezione, quindi alla data di scadenza, alcuni di noi legge quali ingredienti contiene un prodotto, ma quasi nessuno presta attenzione al valore nutritivo. Nel frattempo, dovremmo evitare cibi con molto sale, zuccheri semplici, grassi e additivi.

Fonti:

1. Il testo completo del regolamento è disponibile su: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Informazioni dell'agenzia di stampa polacca disponibili su: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html