L'avvelenamento da funghi può essere fatale, quindi vale la pena prendere un atlante per la raccolta dei funghi.E quando prepari un piatto di funghi di bosco, per ogni evenienza, lascia un campione per il reparto sanitario nel frigorifero. Se soffri di indigestione, nausea o mal di stomaco dopo aver mangiato i funghi, consulta immediatamente il medico. Cos'altro possono essere i sintomi dell'avvelenamento da funghi?
L'avvelenamento da funghi si verifica ogni anno. Molti di loro, purtroppo, finiscono con la morte. Pertanto, anche lievi sintomi gastrici dopo aver mangiato funghi: nausea o dolore addominale, dovrebbero indurci a cercare immediatamente assistenza medica.
Sommario
- Sintomi di avvelenamento da funghi
- Quando si verificano i sintomi di avvelenamento da funghi?
- Avvelenamento da funghi: cosa fare?
- Miti sui funghi velenosi
Sintomi di avvelenamento da funghi
Nausea, vomito, diarrea e dolore addominale sono i sintomi di base dell'avvelenamento da funghi. Ma ci sono anche sintomi che non associamo ai funghi:
- sudorazione abbondante e fradicia
- lacrimazione
- mal di testa
- arrossamento del viso
- sentire caldo
- visione offuscata
- Calo di pressione
- crollo
Le tossine dei funghi causano non solo disturbi gastrici, ma attaccano anche il sistema nervoso, causando disturbi neurologici e allucinazioni. E il popolare olszówka, o krowiak arrotolato, provoca la disintegrazione dei globuli rossi. Ecco perché è necessario segnalare qualsiasi sintomo di disturbo dopo aver mangiato funghi al proprio medico.
Quando si verificano i sintomi di avvelenamento da funghi?
Tutto dipende dal tipo di funghi mangiati e dalla loro quantità. L'avvelenamento da porcini o ontani porcini dà sintomi sotto forma di nausea, vomito, mal di testa e dolore addominale circa 3-5 ore dopo aver mangiato. I sintomi di avvelenamento con il fungo mortale possono comparire anche dopo diverse ore. D'altra parte, l'avvelenamento con vene rosse, che contiene una tossina che danneggia i reni, diventa visibile solo dopo 14 giorni.
Avvelenamento da funghi: cosa fare?
È meglio andare immediatamente dal medico insieme ai resti del piatto di funghi che abbiamo mangiato e ai resti della pulizia dei funghi. Questo aiuterà a identificare la tossina che ci ha avvelenato. Si può bere acqua salata per indurre il vomito e il vomito può essere raccolto per l'analisi.
Non auto-medicare!
Non saremo in grado di affrontare da soli l'avvelenamento da funghi. E nel caso del fungo, possiamo togliere ogni possibilità di sopravvivenza. L'avvelenamento con questo fungo è mortale e nel processo dell'azione della tossina c'è un breve periodo di miglioramento che può allentare la vigilanza. È seguito da un peggioramento, con conseguente morte. Tutte le persone che hanno mangiato un piatto con i funghi dovrebbero essere sottoposte a esame e trattamento, non solo quelle che hanno sintomi.
Miti sui funghi velenosi
Se non abbiamo familiarità con i funghi e non siamo sicuri di raccogliere commestibili, è meglio non farlo affatto. I metodi che circolano tra le persone per verificare se i funghi sono adatti al cibo non sono veri. Ecco un elenco dei miti più popolari.
I funghi non commestibili hanno un cattivo sapore
NON VERO: il fungo più pericoloso è insapore o emana una piacevole dolcezza. D'altra parte, il boletus bile, da alcuni erroneamente chiamato boletus satanico, non è velenoso, ma il suo indelebile sapore amaro rende impossibile a chiunque mangiarlo.
Il fungo velenoso, una volta tagliato, diventa bluastro
NON VERO - lo scolorimento non ha nulla a che fare con la presenza di tossine nei funghi. I funghi commestibili spesso diventano viola.
Le cipolle diventano nere quando mettiamo una fetta su un fungo velenoso
NON VERO - una cipolla annerita ti dice che il fungo contiene composti di zolfo. Non è un test di commestibilità.
Olszówka cessa di essere tossico dopo ripetute bolliture
SBAGLIATO - non importa per quanto tempo lo cucini, l'ontano contiene una tossina che scompone i globuli rossi.
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