ANORESSIA: una dieta per un ex anoressico

L'anoressia porta alla distruzione dell'organismo e persino alla morte. Una volta che hai imparato, è il momento di consultare un dietologo. Aiuterà a sviluppare una dieta che ricostruirà la vitalità del corpo e garantirà la corretta attuazione delle raccomandazioni nutrizionali. Come dovrebbe essere una dieta per un ex anoressico?

Una dieta adeguata per l'ex anoressica è necessaria e dovrebbe essere organizzata da uno specialista. Perdere peso è un problema serio per il corpo e il ritorno al peso corporeo normale richiede una supervisione costante da parte di un dietologo. Poiché ogni organismo è diverso, consultare il proprio dietologo o medico per le raccomandazioni dietetiche di seguito.

Anoressia, una malattia dell'anima

La causa alla base di questa malattia risiede esclusivamente nella psiche. Una persona anoressica perde peso ossessivamente, nonostante sia emaciata, perché vede costantemente allo specchio un uomo grasso. Quindi, il trattamento dietetico per questa condizione si allontana un po ', la base è lavorare con uno psicologo.
Un metodo per valutare il peso è l'indice di massa corporea (BMI): dividi il tuo peso corporeo in chilogrammi per il quadrato dell'altezza in metri. Il risultato corretto è considerato compreso tra 19 e 25 kg / m2. Puoi anche calcolare questo indice utilizzando uno speciale calcolatore di BMI. D'altra parte, l'anoressia può essere presa in considerazione quando (a parte altri sintomi) l'IMC scende al di sotto di 17,5.

Riportare una persona anoressica a una dieta sana

È lungo e richiede la collaborazione di un dietista che vigila sull'attuazione del piano nutrizionale. Le raccomandazioni generali per una persona emaciata sono: 40-50 kcal / kg di peso corporeo. I pasti devono essere quanto più vari possibile e coprire completamente il fabbisogno nutritivo. Non ha senso sovraccaricare il corpo di grasso, perché le persone magre lo sopportano male. Le proteine, tuttavia, devono essere superiori alle norme fisiologiche per ricostruire i difetti muscolari e d'organo. I pasti vengono somministrati in quantità da 6 a 5 al giorno per "avviare" il metabolismo. È anche importante che l'ultimo pasto venga consumato tardi: se non influisce sull'addormentarsi, può essere mangiato subito prima e persino svegliarsi nel cuore della notte.
Per la preparazione dei pasti vengono utilizzate tecniche facilmente digeribili: cucinare, stufare. Gli alimenti devono essere ben conditi per essere gustosi e il loro aspetto deve incoraggiare il consumo.

Un piano d'azione per una persona che si sta riprendendo dall'anoressia

• La nutrizione inizia con una dieta a basso contenuto energetico, preferibilmente una poltiglia liquida (a base di riso, verdure), passando a una dieta ricca di energia, proteine ​​e altri nutrienti e minerali.Si raccomanda di includere nella dieta integratori di proteine ​​e carboidrati per atleti o persone malnutrite (Nutridrinki).
• La situazione è leggermente diversa con il grasso, che non è ben tollerato dai convalescenti e di solito riduce l'appetito. Pertanto, introduci lentamente i grassi nella tua dieta, i migliori verranno da prodotti come: burro, panna, latte 3,5%, gelato.
• Fornire energia dai carboidrati: i prodotti consigliati sono miele, zucchero, marmellate, riso, semole, pasta e pane. All'inizio, la fibra è sconsigliata, poiché può causare inappetenza e flatulenza.
• Bere multi-verdura e succhi di frutta (integreranno vitamine e minerali), mentre le insalate e le insalate sono meno digerite.

Menu di esempio

Prima colazione - un rotolo bianco con burro, salsicce di pollo calde, lattuga, marmellata, caffè ai cereali con latte
Colazione II - budino con succo di frutta, succo da bere
Pranzo - crema di cavolfiore con crostini di pasta sfoglia, pezzo di carne, patate, carote cotte con piselli
Tè pomeridiano - torta di lievito con marmellata di prugne, composta di fragole
Cena: gnocchi pigri, yogurt
Prima di andare a letto: un panino con burro e miele, tè al limone, banana

Cosa dovrebbe mangiare un ex anoressico?

Buoni risultati sotto forma di aumento di peso senza disturbi gastrointestinali si ottengono con una dieta facilmente digeribile.

I piatti consigliati sono:

Colazione - zuppe di latte con pasta, pasta, riso, latte, caffè o tè con latte, cacao debole. Se viene servita una zuppa di latte, la bevanda può essere tè o tè al limone. Pane misto, burro, maionese preparata al momento con olio di soia, olio di semi di girasole o olio d'oliva con l'aggiunta di succo di limone (ma senza senape!). Il prodotto proteico per il pane può essere formaggio bianco, ricotta omogeneizzata, uovo alla coque, salsiccia, vitello al forno freddo o polpetta. Puoi anche aggiungere marmellata o miele. Inoltre, si consiglia di includere verdure di stagione o succhi di frutta con questo pasto.
Pranzo - una bevanda (una di quelle menzionate a colazione o succhi di frutta o verdura, latte cagliato), panino con formaggio o salumi. In alternativa, una bevanda e un pezzo di lievito o altro impasto consentito (ad es. Pan di spagna), budino di latte, gelatina di frutta, ricotta con mele.
Pranzo - zuppa a base di prodotti consentiti: zuppa d'orzo, zuppa di verdure, borscht, zuppa di pomodoro, zuppa di frutta, brodo scremato, zuppa di patate. Piatti di carne, pesce, mezze carni o formaggi. In aggiunta, patate intere, purea, riso o pasta sfusa, fine, fine. Verdure lesse, carota grattugiata cruda, pomodoro pelato, lattuga verde con olio o panna dolce. Per dessert, può essere frutta cruda, composta, latte o baci di frutta, bevanda alla frutta.
Tè pomeridiano - bere con un panino, bevanda e torta, frutta o uno degli altri dessert menzionati nella cena.
Cena - un piatto cucinato il più spesso possibile: gnocchi pigri, budino di carne o formaggio, pollo o pesce in gelatina, pesce o carne nelle verdure, risotto con carne e verdure, latte acido con semole o patate. Se il piatto è cotto e contiene proteine ​​animali, potete aggiungere marmellata o miele, e se c'è, ad esempio, riso con mele, formaggio, salsiccia o pesce va aggiunto al pane. Si consiglia inoltre di aggiungere verdura e frutta sotto forma di succhi.