Ciliegie - proprietà e valori nutrizionali

Le ciliegie hanno numerose proprietà e valori nutritivi, sebbene l'80% di esse lo siano sono costituiti da acqua. Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti che contengono hanno un effetto positivo sulla salute. Le ciliegie hanno un effetto positivo sulle articolazioni e sulla tiroide. Inoltre migliorano le condizioni della pelle. Controlla quali altre proprietà hanno le ciliegie.

Le ciliegie hanno numerosi valori nutrizionali e proprietà salutari che furono scoperte per la prima volta dagli abitanti delle montagne del Caucaso e della Turchia, perché è da qui che provengono i frutti.

Nell'antica medicina popolare, i decotti di foglie e fiori venivano usati nelle malattie del fegato e nei disturbi cardiaci. A sua volta, l'olio veniva pressato dai semi schiacciati, che mostravano un effetto rilassante. La ricerca moderna mostra che le ciliegie hanno molte altre proprietà salutari.

Sommario

Ciliegie - proprietà salutari
Ciliegie - calorie, valori nutrizionali
Ciliegie, gravidanza e allattamento
Ciliegie e diabete
Ciliegie: come scegliere e conservare?
Ciliegie - utilizzare in cucina

Ciliegie - proprietà salutari

ciliegie per l'artrite

Le ciliegie contengono un composto chiamato cianidina, che può bloccare il dolore causato dai cristalli di acido urico nei pazienti con artrite (gotta). Inoltre, le ciliegie contengono vitamine del gruppo B, che supportano anche il trattamento dell'artrite.

le ciliegie sostengono il lavoro del cuore

Il frutto contiene molto potassio, che ha un effetto benefico sul cuore e aiuta anche a regolare la pressione sanguigna.

Le ciliegie sono anche una fonte di quercetina, che riduce la permeabilità dei vasi sanguigni e regola i livelli di colesterolo nel sangue.

le ciliegie supportano il lavoro della ghiandola tiroidea

Una porzione di ciliegie fornisce una grande dose di iodio (330 mg per 100 g), che questi gustosi frutti hanno più del merluzzo e di molti altri pesci marini. Lo iodio aumenta la produzione di ormoni tiroidei, incl. regolare il metabolismo.

le ciliegie supportano il lavoro del sistema digerente

Le ciliegie dal sapore più aspro, per il contenuto di acidi organici, regolano il tratto digerente e stimolano il pancreas. Quelle più dolci invece hanno un effetto lenitivo sul tratto gastrointestinale e mostrano un effetto leggermente diuretico.

le ciliegie ritardano il processo di invecchiamento

Le ciliegie, in particolare le ciliegie rosse, contengono antiossidanti. Più scuro è il colore della buccia, più antiossidanti nel frutto.

Gli antiossidanti sono sostanze naturali che proteggono dal cancro e rallentano il processo di invecchiamento del corpo.

Vale la pena saperlo

Ciliegie - calorie, valori nutrizionali

per 100 g:

Valore energetico - 63 kcal
Proteine totali - 1,06 g
Grasso - 0,20 g
Carboidrati - 16,01 g (inclusi zuccheri semplici 12,82 g)
Fibra - 2,1 g

Vitamine

Vitamina C - 7,0 mg
Tiamina - 0,027 mg
Riboflavina - 0,033 mg
Niacina - 0,154 mg
Vitamina B6 - 0,049 mg
Acido folico - 4 µg
Vitamina A - 64 UI
Vitamina E - 0,07 mg
Vitamina K - 2,1 µg

Minerali

Calcio - 13 mg
Ferro - 0,36 mg
Magnesio - 11 mg
Fosforo - 21 mg
Potassio - 222 mg
Zinco - 0,07 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ciliegie, gravidanza e allattamento

Le ciliegie forniscono lo iodio necessario durante la gravidanza, motivo per cui sono consigliate nella dieta di una donna incinta. Tuttavia, questo non significa che la futura mamma possa mangiarli impunemente. Le ciliegie sono difficili da digerire, quindi dovresti mangiarle in quantità moderate.

Le ciliegie potrebbero non essere raccomandate nella dieta delle donne che allattano in quanto potrebbero contribuire a coliche o dolori addominali nel bambino.

Ciliegie e diabete

Le ciliegie sono ricche di zucchero - forniscono 12,82 g in 100 g di prodotto. Nonostante questo, c'è pochissimo saccarosio stesso, grazie al quale l'indice glicemico delle ciliegie è basso, a 22.

Pertanto, le persone con diabete possono mangiare questi frutti dolci, ma preferibilmente in quantità limitate.

Ciliegie: come scegliere e conservare?

1. Le ciliegie non devono essere danneggiate o scolorite. Un frutto marcio può far marcire rapidamente un intero lotto.
2. Il frutto va acquistato quando è maturo, perché quando viene raccolto dall'albero, non matura più.
3. Le ciliegie non lavate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di sette giorni. Possono anche essere congelati. Per fare questo, rimuovere le code e stendere la frutta sulla carta stagnola. Possono essere conservati nel congelatore fino a 10 mesi.
4. Per incavare una ciliegia, tagliala semplicemente a metà con un coltello e rimuovi il nocciolo.
5. Le mani macchiate di succo di ciliegia possono essere lavate con spremuta di limone e poi risciacquate con acqua tiepida.

Controlla la guida elettronica

Autore: Materiali per la stampa

Nella guida imparerai:

quali frutti contengono più pectine
che hanno il record per il contenuto di vitamina C.
quali pazienti di cuore dovrebbero mangiare e quali reumatici

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Ciliegie - utilizzare in cucina

Le ciliegie sono un'aggiunta al gelato, alle insalate e ai cereali per la colazione. Possono anche essere cotti in pasta e aggiunti a salse di carne e pesce. Le ciliegie sono adatte anche per conserve, marmellate, mousse, ecc. D'estate la sete aiuterà a dissetare la composta di ciliegie.

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Non lavare le ciliegie con liquidi, in particolare acqua o latte. Questa combinazione può portare a problemi gastrointestinali come la diarrea.

Non mangiare le ciliegie prima dei pasti, soprattutto quelle difficili da digerire (es. Costituite da carne), perché questi frutti dolci rendono più difficile la digeribilità di questo tipo di cibo.

Va anche ricordato che le ciliegie crude rimangono a lungo nello stomaco, quindi dovrebbero essere evitate da persone con uno stomaco sensibile o ulcera peptica.