Ciao, sono incinta di 5 settimane. Per favore dimmi, posso bere succo di barbabietola rossa crudo + carota + mela, spremuto in uno spremiagrumi?
Carota e succo di mela, ovviamente. Per quanto riguarda il succo di barbabietola crudo, eviterei di prenderlo. Si è scoperto che ciò che funziona nelle barbabietole sono i NITRATI, fino a poco tempo fa considerati un componente assolutamente dannoso della dieta. La loro azione può persino causare anemia: i nitrati (V) vengono convertiti in nitriti (III), che ossidano il ferro, contribuendo alla formazione di metaemoglobina, incapace di trasportare l'ossigeno. Pertanto, si consiglia di non somministrare cibi ricchi di questi composti a neonati, bambini piccoli o malati o anziani. Un altro sintomo della tossicità dei nitriti è l'anemia. È il risultato di un disturbo enzimatico nei globuli rossi, che riduce il loro tempo di sopravvivenza e facilita l'emolisi (rottura).
Succo di barbabietola: pericoloso per il feto?
In breve, il succo di barbabietola crudo può contribuire all'aggravamento o al mantenimento dell'anemia, sebbene riduca la sensazione di stanchezza. Il loro effetto sul miglioramento della pressione sanguigna è correlato all'ulteriore conversione del nitrito (III) in ossido nitrico, che regola la pressione sanguigna, dilata i vasi sanguigni e inibisce l'aggregazione delle cellule del sangue. Tuttavia, aumentare la tolleranza all'esercizio non ha nulla a che fare con il miglioramento dei parametri del sangue, al contrario, possono contribuire alla sua inibizione. Inoltre, l'indigestione è causata dall'influenza di nitriti e nitrati sulle funzioni della membrana dell'intestino tenue, che può provocare un aumento della diarrea che porta alla disidratazione. I nitriti contribuiscono anche alla formazione di composti cancerogeni e mutageni (danno al DNA), oltre che tossici per il feto (teratogeni). Inoltre influenzano il metabolismo di carboidrati, proteine, vitamine A ed E, nonché le funzioni della ghiandola tiroidea. La dose giornaliera di nitrato è 7,0 mg / kg di peso corporeo al giorno (che è di circa 500 mg per una persona media). La fonte principale di questi composti sono verdure come patate, barbabietole e spinaci. Nitrati e nitriti si trovano anche in prodotti, latticini e additivi utilizzati nell'industria della carne.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietista, psico-dietista, proprietaria dell'ufficio dietetico ATP. È specializzato nella perdita di peso per gli adulti, conduce seminari e conferenze sulla motivazione quando si cambiano le abitudini alimentari, tra gli altri. "Come affrontare le tentazioni perdendo peso". Maggiori informazioni su
