Una dieta con carenza di iodio dovrebbe essere implementata quando il nostro corpo ci invia segnali su una carenza di questo importante elemento. Guarda come si presenta una dieta sana ed equilibrata in caso di carenza di iodio.
Lo iodio è un elemento estremamente importante che stimola la tiroide a produrre ormoni (triiodotironina e tiroxina) regolando il metabolismo, accelerando la combustione del glucosio, la sintesi di proteine e grassi, regolando la conversione dei nutrienti in energia. Questi ormoni controllano anche la temperatura corporea, la funzione muscolare, il sistema nervoso e il sistema circolatorio. Lo iodio ha anche un effetto calmante, migliora il pensiero e previene l'obesità. Colpisce la crescita e lo sviluppo intellettuale dei bambini.
Sommario:
- Carenza di iodio nel corpo - sintomi
- Iodio: quanto è il fabbisogno giornaliero
- Dieta in carenza di iodio - cosa mangiare?
- A chi e rivolta la dieta per carenza di iodio?
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Carenza di iodio nel corpo - sintomi
Ci sono circa 40 mg di questo elemento nel nostro corpo, di cui il 75 percento. si accumula nella ghiandola tiroidea. Un segno visibile di carenza di iodio è una ghiandola tiroidea ingrossata, che si manifesta nella formazione di un caratteristico gozzo. Grazie ad esso, la ghiandola tiroidea ha una superficie più ampia che può essere assorbita da quanto più iodio possibile che circola nel sangue in tutto il corpo.
Oltre al gozzo, le carenze di iodio nel corpo sono evidenziate anche da:
- letargia,
- sentire freddo
- pelle secca e mucose,
- raucedine,
- aumento di peso senza motivo apparente,
- mancanza di concentrazione, capacità di ricordare,
- perdita di capelli e fragilità delle unghie.
Iodio: quanto è il fabbisogno giornaliero
Il fabbisogno giornaliero di iodio in un adulto è di 160 µg. Le donne incinte hanno bisogno di più - 185 µg e le donne che allattano - 200 µg. Questa dose garantisce il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea. Per confronto: un cucchiaino piatto di sale da cucina iodato contiene 300 µg. Tuttavia, il sale non può essere trattato come fonte di questo elemento perché fornisce anche sodio, che disturba l'equilibrio idrico ed elettrolitico, favorendo l'ipertensione, malattie cardiovascolari e renali.
Dieta in carenza di iodio - cosa mangiare?
Sviluppare una dieta carente di iodio non è difficile. L'acqua di mare è la più abbondante di questo elemento, quindi il suo tesoro sono pesci, frutti di mare e alghe. Lo iodio viene rilasciato dal mare nell'aria e cade a terra, quindi il contenuto di iodio nel cibo dipende in gran parte dalla concentrazione di questo elemento nel luogo in cui vengono coltivate piante o animali. Più ci si avvicina al mare, più ce ne sono. Poiché solo una piccola area della Polonia si trova vicino al mare, non c'è abbastanza iodio nei nostri prodotti alimentari. Pertanto, viene aggiunto al sale da cucina (il contenuto di iodio in 100 g è 2293 µg).
Una dieta carente di iodio dovrebbe contenere i seguenti prodotti (forniamo anche il contenuto di iodio in µg per 100 g di prodotto):
- merluzzo fresco - 110
- pollock - 103
- halibut - 52
- formaggio gouda - 35
- salmone affumicato - 30
- sarde sott'olio - 25
- pane croccante - 14
- kefir - 7.5
- latticello - 5.9
- riso integrale - 4.5
- pane integrale di segale - 2.7
Un esempio di dieta con carenza di iodio potrebbe essere: una lattina di sardine a colazione, una porzione di pesce a pranzo e uno sgombro affumicato settimanale per cena soddisferanno sicuramente il fabbisogno dell'organismo di questo elemento.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùA chi e rivolta la dieta per carenza di iodio?
Una dieta carente di iodio può essere raccomandata per le persone che vivono nel sud del paese (meno iodio in natura), con una dieta priva di sale ed evitando pesce e frutti di mare.
È improbabile che le persone che mangiano bene siano carenti di iodio. Tuttavia, va ricordato che alcune verdure (es. Cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, soia) contengono sostanze che possono ridurre l'assorbimento di questo elemento dal cibo. Questo vale soprattutto per le verdure crude: la cottura riduce il contenuto di sostanze nocive di oltre il 30%.
Sebbene il rischio di sovradosaggio sia basso (sapore metallico, mal di testa, diarrea, eruzioni cutanee si verificano solo dopo 30 volte la dose giornaliera), i preparati con iodio devono essere presi dopo aver consultato un medico. Soprattutto le persone con una tiroide malata dovrebbero ricordarlo.
mensile "Zdrowie"
