Ultimamente ti senti peggio, ti lamenti di gas, indigestione, peso allo stomaco, rimbalzi spesso? Forse il tuo fegato e la tua cistifellea stanno iniziando a fallire? Cambia la tua dieta per alleviare lo stress del fegato e prevenire problemi gravi.
Il fatto che il fegato non stia bene può essere indicato da dolore nella parte superiore dell'addome e nell'ipocondrio destro, circonferenza addominale allargata, flatulenza che non scompare nemmeno di notte e un improvviso aumento di peso. Forti dolori e attacchi di coliche nella parte destra dell'addome, nausea, vomito e bruciore di stomaco possono indicare problemi alla cistifellea (sacco). I disturbi si verificano soprattutto dopo un pasto eccessivamente grasso e difficile da digerire. Quindi la cistifellea si contrae, rilasciando più bile possibile per la digestione. Questo, a sua volta, costringe un fegato indebolito a lavorare in modo molto intenso e questo, a sua volta, può avere il suo pedaggio. In questo caso, per alleviare i sintomi, è necessario (a volte per un periodo piuttosto lungo) seguire una dieta leggermente digeribile che risparmia gli organi tesi.
Ascolta una dieta che fa bene al fegato e alla cistifellea. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.
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Leggi anche: Hida test - test di ostruzione biliare Sei a rischio di uno squilibrio acido-base nel tuo corpo? Quale dieta fa bene al FEGATO?Regole dietetiche per problemi al fegato e alla cistifellea
Dovresti mangiare regolarmente 5 volte al giorno (questo previene la pienezza dello stomaco e la flatulenza) ogni 2-3 ore. Intervalli più lunghi tra i pasti possono portare al ristagno della bile nella cistifellea, che è una via diretta alla precipitazione dei calcoli biliari. Prepara sempre i tuoi pasti appena prima di servire. Evita di cuocere troppo e riscaldare il cibo, perché anche la zuppa conservata in frigorifero può farti del male. Il cibo dovrebbe essere fresco e caldo (né freddo né caldo). Si consiglia di bollire in acqua o vapore, stufare senza grassi, arrostire in un foglio di alluminio e arrostire con un coperchio. I piatti vengono addensati con una sospensione di farina con l'aggiunta di latte scremato, yogurt o acqua. Usa spezie delicate per aiutare la digestione (aneto, prezzemolo, melissa, maggiorana) così come succo di limone, vaniglia, cannella e chiodi di garofano. Riduci la quantità di sale a 5-6 g (1 cucchiaino) al giorno.
Dovresti ridurre i grassi in eccesso nella tua dieta
Un fegato e una cistifellea malati non amano il grasso in eccesso, specialmente i grassi saturi e il colesterolo. Gli organi indeboliti non possono far fronte alla digestione e all'assimilazione. I prodotti contenenti grassi saturi (carni grasse e salumi, strutto, sego o pancetta, nonché latticini ricchi di grassi) aumentano la secrezione biliare, costringendo il fegato a fare esercizio. Tuttavia, sono consentite piccole quantità (1-2 cucchiai al giorno) di oli, pesce cotto grasso, crema per condire zuppa e burro per pane. Paradossalmente, una piccola quantità di grasso nella dieta è benefica perché limita la produzione di grasso del fegato. Inoltre, i grassi contenuti nell'olio di colza o nel pesce contengono molti acidi grassi insaturi. Sono molto più facili da digerire e abbassano il livello dei trigliceridi, proteggendo il fegato.
Dovresti limitare la farina e i prodotti dolci nella tua dieta
È necessario ridurre il consumo di cibi a base di farina ed escludere completamente dolci, torte grasse e cioccolato. Possono causare una rapida contrazione della cistifellea. Gli zuccheri semplici contenuti nei dolci stimolano la produzione e l'immagazzinamento dei grassi nel fegato, che possono indebolirlo.
Le proteine non devono mancare nella dieta
È necessario per la rigenerazione del parenchima epatico danneggiato. La maggior parte delle proteine dovrebbe provenire da latticini magri e uova, o dalle proteine stesse (se hai un colesterolo elevato o problemi biliari). Può anche provenire da carne e pesce magri, bolliti, in umido o arrostiti. Si consiglia di mangiare 90-120 g di proteine al giorno, la stessa quantità di un bicchiere di yogurt bianco, 200 g di cagliata magra, 100 g di petto di tacchino bollito senza pelle e 100 g di merluzzo al cartoccio.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùPer problemi al fegato, riduci la quantità di fibre nella tua dieta
Riduci la quantità di fibre, che possono renderti più incline a flatulenza e diarrea, che sono comuni nelle epatiche. Anche le fibre in eccesso non sono ben tollerate nei problemi con i dotti biliari. Allora rinunciate a legumi, crocifere, cipolle, aglio e porro, peperoni, ravanelli, ma anche pane integrale, grano saraceno e orzo perlato. I problemi al fegato possono peggiorare dopo aver mangiato mele crude o uva con buccia e semi. Pertanto, sbucciare la frutta, eliminare i semi, grattugiarla o stufarla, quindi passarla al setaccio o frullarla.
Le vitamine dovrebbero essere incluse nella dieta
Un fegato teso difficilmente può far fronte ai suoi doveri, quindi non assorbe vitamine. Inoltre, le vitamine liposolubili (A, D, E e K) potrebbero non essere presenti nel menu a causa del ridotto apporto di grassi. Ecco perché vale la pena includere pomodori pelati, zucca, carote e verdure nel tuo menu giornaliero. In caso di problemi al fegato o alla cistifellea, si consiglia di bere almeno 2 litri di liquidi al giorno. Può essere latte, tè debole, succhi di verdura e frutta diluita (metà e metà con acqua), zuppe, composte, gelatine. Tuttavia, non puoi consumare alcol, anche in quantità minime.
Menu tutto il giorno
COLAZIONE: 2 fette di pane raffermo con 1/2 cucchiaino di burro, una fetta di ricotta magra, caffè ai cereali con latte scremato, mela cotta II COLAZIONE: kayzer con 1/2 cucchiaino di burro e 2 fette di filetto di pollame, 2 foglie di lattuga, un bicchiere di succo di pomodoro OBIAD: zuppa succo di limone (ricetta a lato), 2 cucchiai di riso, 2 cucchiai di stufato di pollo, 2 cucchiai di barbabietola rossa, un bicchiere di composta grattugiata POMERIGGIO: gelatina di frutta (a base di gelatina solidificata con l'aggiunta di albicocche o banana) CENA: tè debole al limone e risotto con riso e verdure: far bollire 1/2 tazza di riso in acqua, scolare. Cuocere a fuoco lento le carote, il prezzemolo e il sedano tritati, coperti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Unire il riso alle verdure, metterle in una padella unta e cosparsa di pangrattato, versare 1/2 tazza di latte scremato unito all'albume di due uova. Cuocere in forno a 150 ° C. Cospargere di prezzemolo.
Prodotti vietati nella dieta di persone che hanno problemi al fegato e alla cistifellea:
alcool, cacao, caffè e tè forti, latte intero, kefir e yogurt, formaggio giallo a pasta dura, margarina, burro in eccesso, pane dolciario con aggiunta di grasso, torte, torte grasse, tipi di carne: maiale, montone, anatra, oca, cervo, trippa, fegato, carni grasse, carni in scatola, strutto, pancetta, pancetta, zuppe dense di carne, decotti di ossa e funghi (con roux, panna) pesce grasso: anguilla, carpa, salmone, carpa argentata, aringa, zucca, pasta integrale in salamoia, tagliatelle, gnocchi , gnocchi, frittelle di carne, bigos, fagioli al forno, frittelle di patate, frittelle, crocchette, patate fritte, patatine fritte, patatine, verdure crocifere, legumi, cipolla, aglio, porro, cetrioli, ravanello, cavolo rapa, piselli, fagiolini, pere, datteri , ciliegie, fichi, frutta secca spezie speziate: aceto, pepe, peperoncino, peperoncino, curry, senape, pimento, alloro, noce moscata, senape, salse piccanti (rafano)
Prodotti consigliati nella dieta di persone che hanno problemi al fegato e alla cistifellea:
cereali caffè, frutta e tisane, succhi di frutta, purea di pane raffermo, fette biscottate, pane lievitato, riso, noodles a basso contenuto di uova, semole d'orzo fine troppo cotte, manna, mais, brodo vegetariano di Cracovia, zuppa di verdure e patate, zuppe di frutta, brodo di verdure e carne magra carni magre (prosciutto, filetto di pollame) e carne (pollame, vitello, coniglio, manzo) pesce magro: merluzzo, trota, sogliola, merluzzo bianco, triotto, halibut, nasello, lucioperca, passera di mare, luccio, pesce piatto , pesce persico, lino, marmellate senza semi, miele, gelatina, budino, gelatina, burro di meringa (non molto), margarine morbide, olio di colza, olio di girasole, olio di mais, olio di soia, formaggio magro, latte, kefir e yogurt 1-1,5 percento. grasso, latticello 0,5%, siero di latte, albume d'uovo cagliato, verdure bollite e grattugiate: carote, prezzemolo, sedano, barbabietola rossa, pomodori pelati e snocciolati, lattuga, zucca, zucchine, zucca, patison, mais, patate agli agrumi, pesche, albicocche, banane, mele al forno
mensile "Zdrowie"
