ELIMINAZIONE DIETA nelle allergie: regole. Cosa si può e cosa non si può mangiare in una dieta di eliminazione?

Una dieta di eliminazione dovrebbe essere seguita dopo la comparsa dei sintomi di allergia alimentare. Seguire le regole di una dieta di eliminazione può portare alla completa risoluzione dell'allergia in quanto è l'unica forma di trattamento causale. Scopri qual è la dieta di eliminazione per le allergie alimentari. Cosa si può e cosa non si può mangiare in una dieta di eliminazione?

Ascolta la dieta per l'eliminazione delle allergie. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.

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A chi si rivolge la dieta di eliminazione?

La dieta di eliminazione è destinata principalmente alle persone che sviluppano sintomi di allergia alimentare. È anche un metodo per trattare un processo patologico già diagnosticato. Viene anche utilizzato nelle persone con allergie alimentari per ripristinare la tolleranza al cibo che causa l'allergia.

Dieta di eliminazione - tipi di diete di eliminazione

Esistono tre tipi di diete ad eliminazione: una dieta basata sulla completa esclusione di uno o più ingredienti dannosi per il paziente, una dieta elementare e una dieta oligoantigenica.

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Dieta di eliminazione: completa esclusione di uno o più ingredienti

Il primo tipo di dieta di eliminazione consiste nell'escludere completamente uno o più ingredienti potenzialmente allergenici per circa due settimane. I prodotti sospettati di provocare una reazione allergica devono essere spenti uno alla volta fino alla risoluzione dei sintomi dell'allergia. Quindi si sa quale ingrediente è allergico.

Una dieta di eliminazione dovrebbe essere adeguatamente bilanciata in termini di calorie e sostanze nutritive. Tuttavia, la completa eliminazione di un dato prodotto può essere associata a una carenza dei suoi nutrienti. Per evitare che ciò accada, dovrebbero essere utilizzati sostituti - prodotti con valori nutrizionali equivalenti. Ad esempio, nel caso di una dieta priva di latticini, si dovrebbe prestare attenzione alla composizione di eventuali sostituti disponibili, in particolare il contenuto di calcio e il rapporto calcio / fosfato. Questo tipo di dieta è più spesso utilizzato nei neonati allergici alle proteine ​​del latte vaccino (da non confondere con l'intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino). Gli alimenti complementari possono essere introdotti dopo che il bambino ha 5 mesi.

Importante

Dieta di eliminazione durante la gravidanza e l'allattamento

Una dieta di eliminazione è sconsigliata alle donne in gravidanza, in quanto potrebbe causare carenze nutrizionali e quindi avere un impatto negativo sulla salute della futura mamma e sullo sviluppo del bambino. I medici inoltre sconsigliano una dieta di eliminazione durante il periodo dell'allattamento per prevenire le allergie.

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Dieta di eliminazione: dieta elementare

La dieta elementare viene utilizzata quando il tipo di dieta di eliminazione sopra menzionato non ha risposto alla domanda su quale ingrediente sia dannoso per la salute. La sua caratteristica è l'introduzione di soli singoli aminoacidi, che possono essere una fonte di energia per l'organismo.

Dieta di eliminazione: dieta oligoantigenica

La dieta oligoantigenica viene utilizzata quando i sintomi della malattia compaiono dopo aver mangiato molti cibi diversi. Quindi la dieta può includere solo i cosiddetti cibi sicuri che causano allergie molto raramente, come carne di agnello, riso, mais, mele cotte, broccoli, asparagi, spinaci, lattuga, patate, sale, zucchero, aceto di vino e olio d'oliva. Tieni presente che questa dieta può essere utilizzata solo da una a quattro settimane.

Quando non porta determinati effetti, dovresti tornare alla dieta precedente. Se si nota un miglioramento, è consigliabile condurre una sfida alimentare, che comporta l'introduzione di alimenti nocivi nella dieta.

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Autore: Time S.A

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Dieta di eliminazione: quali prodotti sono la causa più comune di allergia alimentare?

Prodotti allergenici	Prodotti con ridotte proprietà allergeniche
latte di mucca uova Pesci crostacei molluschi arachidi soia Grano	Frutta: mele, ribes, mirtilli, albicocche Verdure: zucche, carote, patate, barbabietole, porri, cipolle, cavolo rapa, broccoli, cavolfiori, fagiolini, piselli