Nella lotta al colesterolo alto la dieta è fondamentale. Portfolio diet sviluppato dal prof. David Jenkins abbassa in modo spettacolare il colesterolo. Nella dieta Jenkins, il menu è dominato da prodotti vegetali a bassa lavorazione, farina d'avena, verdura e frutta, legumi, prodotti a base di soia. Controlla i principi della dieta portfolio e un menu di esempio.
Il portfolio diet è stato sviluppato dal prof. David Jenkins dell'Università di Toronto, uno scienziato canadese che ha creato il concetto di indice glicemico. Si basa principalmente su prodotti vegetali, sebbene in alcuni casi consenta anche prodotti animali (pesce, pollame, latticini magri). Il segreto della dieta portfolio è la combinazione appropriata di ingredienti già noti che riducono attivamente il colesterolo: fibre solubili, proteine della soia, steroli e stanoli vegetali. Sono importanti le seguenti quantità: 20 g di fibra solubile (una dieta tradizionale fornisce circa 18 g di fibre in generale), 15-25 g di proteine di soia, circa 2 g di steroli vegetali.
La dieta del portafoglio è la più efficace nell'abbassare il colesterolo
Prof. Jenkins ha effetti spettacolari nell'abbassare i livelli di colesterolo. Come ha dimostrato lo studio del 2003 pubblicato sul Journal of the American Medical Association (JAMA), dopo 4 settimane di utilizzo della dieta portfolio, la diminuzione del colesterolo LDL è stata di circa il 33%. rispetto al 35 percento. nel gruppo di controllo che utilizzava statine. Al contrario, uno studio del 2011, pubblicato sulla stessa rivista, ha confermato che è 4,5 volte più efficace nell'abbassare il colesterolo LDL rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi raccomandata dall'American Heart Association. Numerosi studi dimostrano che la dieta a portafoglio riduce il colesterolo del 30-40% dopo 3-4 settimane, il che è paragonabile all'uso di farmaci. Inoltre, abbassa la pressione sanguigna, riduce l'infiammazione nel corpo, regola i livelli di zucchero, il che significa che ha un forte effetto cardioprotettivo. Succede che i pazienti che seguono una dieta di portafoglio - sotto la supervisione di un medico - possano interrompere l'assunzione di statine.
Portfolio raccomandazioni dietetiche
Nel portafoglio, il menu è dominato da prodotti vegetali a bassa trasformazione (semole spesse, farina d'avena), verdura e frutta (ma non succhi), legumi, prodotti a base di soia (2-3 porzioni al giorno; una porzione è ad esempio un bicchiere di latte di soia, yogurt di soia o ca. 100 g di tofu). Non dovresti usare oli, possibilmente in piccole quantità, è meglio sostituirli con semi e noci che sono la fonte, tra gli altri. steroli vegetali che bloccano l'assorbimento del colesterolo dall'intestino (mangiati nelle quantità consigliate nella dieta possono abbassare il colesterolo del 10-15%).
Il segreto della dieta portfolio è la combinazione appropriata di ingredienti già noti che riducono attivamente il colesterolo: fibre solubili, proteine della soia, steroli e stanoli vegetali.
Puoi mangiare piccole quantità di frutta secca e aggiungere la crusca d'avena ai tuoi frullati. L'inclusione di prodotti animali nella dieta è personalizzata, perché più sono nella dieta, meno è efficace. Ma dipende dall'obiettivo della terapia. Alcune persone possono mangiare, ad esempio, porzioni di pesce una volta alla settimana, altre - anche latticini a basso contenuto di grassi ogni giorno, e altre - solo prodotti vegetali. Ciò è ben illustrato dall'esempio di un paziente anonimo Małgorzata Desmond, uno specialista in medicina nutrizionale. A un uomo magro di 33 anni che ha provato ogni mezzo per abbassare il colesterolo nel corso degli anni è stato detto da un medico che dovrà prendere statine per il resto della sua vita. A giugno è entrato in trattamento con un livello di colesterolo totale di 270 mg / dl e un livello di colesterolo LDL di 195 mg / dl. Dopo aver utilizzato il "portafoglio" con una porzione di tacchino una volta alla settimana, ad agosto il colesterolo totale era di 165 mg / dL e LDL 102 mg / dL.
Questo ti sarà utilePortfolio diet in practice - a sample menu
Colazione: porridge con un bicchiere di latte di soia con banana, tè verde
Spuntino: una porzione di frutta come l'uva
Pranzo: zuppa di verdure, preferibilmente con legumi, ad es. Zuppa di piselli o zuppa di fagioli, con pane integrale a base di avena, yogurt di soia arricchito con calcio per dessert
Tè pomeridiano: circa 30 g (una manciata) di noci
Cena: salmone con patate dolci e altre verdure, insalata di verdure con ceci, macedonia di frutta con salsa allo yogurt di soia
Un menu come questo con una porzione di 150 grammi di salmone fornisce 90 mg di colesterolo. Se nella dieta ci sono solo cibi vegetali, non c'è affatto colesterolo.
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