Dieta di processo: ricette. Ricette che compongono il menu nella dieta elaborata

La dieta elaborata consente di utilizzare ricette tradizionali per le conserve più apprezzate. Le conserve della nonna sono prive di conservanti e altri prodotti chimici, che spesso si trovano nelle marmellate, nelle conserve o nelle conserve dei negozi. Ecco le ricette che ti permetteranno di comporre un menu in una dieta elaborata.

Le ricette offerte dalla dieta elaborata si ispirano alla cucina tradizionale polacca. Preparate conserve fatte in casa secondo la ricetta di vostra nonna. Grazie a questo, non solo hanno un gusto unico, ma hanno anche molti benefici per la salute, poiché sono privi di conservanti e dolcificanti artificiali, che possono essere trovati in molti prodotti acquistati in negozio. Ecco le ricette che ti permetteranno di comporre un menu in una dieta elaborata.

Dieta conservata: ricetta per borscht rosso a base di barbabietola sottaceto

La ricetta per le barbabietole sott'aceto

Ingredienti:

• 1 kg di barbabietole rosse
• 3 spicchi d'aglio
• 1 foglia di alloro
• 2 grani di pepe
• 3 bicchieri di acqua minerale
• 1 cucchiaio di sale

1. Barbabietole pulite e sbucciate sottilmente, tagliate a pezzi, quindi mettetele in un barattolo grande e pressate. Aggiungere gli spicchi d'aglio, la foglia di alloro e il pepe. Quindi versare sopra l'acqua mescolata con il sale fino a coprire completamente le barbabietole.

2. Chiudere il barattolo e lasciarlo a temperatura ambiente per alcuni giorni fino all'inizio della fermentazione (la schiuma si accumula sopra). Quindi metti il ​​barattolo nel seminterrato (o in un'altra stanza fresca) per alcuni giorni. Trascorso questo tempo, puoi aprire il barattolo, raccogliere la schiuma e utilizzare le barbabietole sottaceto per preparare il borscht.

Ricetta per borscht rosso a base di barbabietola sottaceto

Ingredienti:

• mezzo barattolo di barbabietole sottaceto
• mezzo litro d'acqua
• 1 carota grande
• 1/4 di prezzemolo
• 1/4 di porro
• mezza cipolla piccola
• mezzo ciuffo di prezzemolo
• mezzo cucchiaino di maggiorana essiccata
• mezzo spicchio d'aglio
• 1/2 tazza di succo di mela
• Pepe nero appena macinato
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale

1. Versare l'acqua in una pentola capiente, quindi mettere le carote sbucciate e tritate, il prezzemolo, la cipolla, il porro e il prezzemolo. Portare a ebollizione e poi cuocere, coperto, a fuoco basso per circa 45 minuti.

2. Togliere le verdure dal brodo e aggiungere le barbabietole sottaceto e il succo. Quindi aggiungere la maggiorana, l'aglio sbucciato e tritato, il succo di mela, il pepe, lo zucchero, l'olio d'oliva e il sale a piacere. Amalgamate bene il tutto e portate a ebollizione a fuoco bassissimo. Lessare il borscht scoperto a fuoco basso per circa mezz'ora. Infine, filtrate il borscht con un colino e versatelo in un'altra pentola.

Dieta conservata: ricette per una frittata dietetica con marmellata di prugne

Ricetta per una frittata dietetica

Ingredienti:

• 2 uova
• 4 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di farina d'avena
• 2 cucchiai di crusca di frumento
• 1 cucchiaio di farina integrale
• sale qb

Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Montare la schiuma rigida degli albumi con un pizzico di sale. Quindi aggiungere i tuorli, la crusca, i cereali, la farina e il latte. Mescola tutto delicatamente. Versare la massa preparata in una padella con rivestimento antiaderente e friggere su entrambi i lati fino a quando la frittata non sarà dorata.

Ricetta per marmellata di prugne

Ingredienti:

• 1 kg di prugne mature
• un paio di cucchiai d'acqua
• un pizzico di chiodi di garofano (facoltativo)

Un metodo di preparazione:

1. Impilare le prugne e tagliarle a pezzi. Mettere in una casseruola dal fondo spesso e aggiungere 2-3 cucchiai d'acqua, quindi aggiungere i chiodi di garofano (facoltativo). Friggere le prugne a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza abbastanza densa (l'operazione potrebbe richiedere circa 1 ora). Quindi lasciare raffreddare le prugne, anche durante la notte. Friggere le prugne raffreddate a fuoco basso fino a quando il succo evapora e non si ottiene la consistenza di prugne dense.

2. Mettere la marmellata ancora calda nei barattoli scottati e asciugati e chiuderli bene. Poi mettetele in una pentola d'acqua (dopo aver messo i barattoli, l'acqua deve essere poco più della metà della loro altezza). Portare a ebollizione l'acqua nella pentola e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 10 minuti. Togliere i barattoli pastorizzati dalla pentola, capovolgerli e lasciarli raffreddare.