Un anno fa, il mio medico mi ha diagnosticato la sindrome dell'intestino irritabile. Ho sintomi stancanti di costante gonfiore, brontolio, trabocco allo stomaco e dolore. Per favore, offrimi un po 'di dieta, indica i prodotti che dovrei mangiare per non avere disturbi costanti e nessun suono proviene dal mio stomaco. Recentemente ho letto qualcosa sulle fibre e sul ruolo che svolgono nella corretta alimentazione. Ho solo un dubbio: posso consumare fibre nella sindrome dell'intestino irritabile? Ho letto che la fibra si gonfia e può portare a flatulenza. E sono stufo di flatulenza, li ho ogni tanto. Com'è con questa fibra? Se va bene per me, mostrami alcuni cibi ricchi di fibre.
La raccomandazione più semplice ed efficace è evitare cibi che peggiorano i sintomi. È vero che non sono la causa di questa malattia, ma contribuiscono al peggioramento dei sintomi.
Sindrome dell'intestino irritabile e fibra alimentare
Sulla base di ricerche condotte tra gli abitanti dell'Africa, è emerso che maggiore è la fibra nella dieta, maggiore è il peso delle feci e minore è il tempo che passa attraverso l'intestino. Questa osservazione ha dato origine all'ipotesi che molte malattie dell'intestino crasso dipendono da una dieta povera di tipo occidentale. I risultati di studi successivi contraddicono questa ipotesi. Mangiare una dieta ricca di fibre riduce i sintomi solo nel 10% delle persone con intestino ipersensibile e nel 55% addirittura intensifica i sintomi della malattia. Da qui la conclusione che la fibra non è consigliata a tutti. Una dieta ad alto residuo, tuttavia, viene utilizzata nelle persone con costipazione senza dolore addominale o distensione significativa.
Come ridurre la produzione di gas?
Uno dei disturbi più fastidiosi dell'IBS è la comparsa di gas. Può essere un gonfiore dovuto alla ritenzione di gas o una quantità eccessiva di gas prodotto. I gas intestinali sono normali prodotti del processo digestivo. Le sostanze che non possono essere digerite dagli enzimi nell'intestino tenue vengono scomposte dalla fermentazione da parte degli enzimi batterici nel colon. Questo processo produce gas. Il consumo di alimenti fermentabili dovrebbe quindi essere evitato nella dieta. Alcune sostanze chimiche presenti nelle fibre vengono scomposte durante la fermentazione batterica con la successiva produzione di prodotti di fermentazione: idrogeno, anidride carbonica e metano. Questo può peggiorare significativamente la distensione addominale. Pertanto, il consumo di grandi quantità di frutta e verdura è spesso scarsamente tollerato dalle persone con sindrome dell'intestino irritabile. Mangiare cipolle, cavoli bolliti e legumi è particolarmente mal tollerato.
L'aggravamento dei sintomi della malattia quando si usano grandi quantità di frutta e verdura può anche essere associato alla presenza di zuccheri irritanti (fruttosio) e oligosaccaridi indigeribili (raffinosi, stachiosi). Inoltre, alcuni dei polisaccaridi nella fibra di crusca di cereali vengono fermentati, il che può aumentare la flatulenza e il dolore. L'amido contenuto nel riso e nella pasta è generalmente ben tollerato, mentre l'amido di pane fresco, fagioli, piselli e lenticchie fermenta più facilmente e può causare sintomi di malattia.
Cosa mangiare e cosa evitare nella sindrome dell'intestino irritabile?
La dieta dovrebbe contenere una quantità sufficiente di minerali, vitamine e oligoelementi. I pasti non dovrebbero essere troppo freddi o caldi o troppo abbondanti. È importante consumare i pasti in completa tranquillità e concedersi almeno un breve riposo dopo aver mangiato. Solo durante la diarrea grave, dovresti seguire una dieta pappa per un breve periodo.
Caffè e tè. Alcuni pazienti sono sensibili alla caffeina contenuta nel caffè e alla teina contenuta nel tè. In questo gruppo di pazienti, l'esclusione di tè e caffè forti è utile per controllare i disturbi.
Latticini. Alcune persone sviluppano la sindrome dell'intestino irritabile dopo aver consumato latticini. Ciò può essere correlato alla coesistente carenza di lattasi in questi pazienti (si verifica nel 7-15% dei pazienti). La scomparsa dei sintomi dopo aver escluso latte e latticini dalla dieta e la loro ricomparsa dopo la reinclusione dei latticini consente di confermare l'effettiva insorgenza di questa intolleranza.
Mangiare grassi e carne
I grassi animali difficili da digerire, specialmente quelli fritti, possono esacerbare i sintomi dei pazienti con intestino ipersensibile. Al contrario, il burro e gli oli vegetali sono ben tollerati. Le proteine animali sono generalmente ben tollerate perché sono adeguatamente digerite e assorbite nell'intestino tenue. A volte, tuttavia, i detriti peptidici raggiungono l'intestino crasso, dove vengono decomposti dalla decomposizione, che può causare diarrea e gas maleodoranti. Questo accade dopo aver mangiato carne ricca di grassi e tessuto connettivo: costine, tipi di carne inferiori. A volte le proteine vegetali come le proteine della soia vengono aggiunte alla carne macinata o ad alcuni salumi. Il loro consumo a volte provoca un'eccessiva produzione di gas, a causa della degradazione batterica degli oligosaccaridi non eliminati durante l'estrazione delle proteine dalla pianta.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
