Yogurt vegetale fatto in casa - come si prepara?

Cosa è meglio preparare in casa yogurt / kefir vegetale da: batteri yogurt-kefir o funghi tibetani? Ciò che è più sano, ha più valore nutritivo?

È molto meglio preparare kefir o yogurt da ceppi speciali di yogurt-kefir per ottenere la giusta quantità di L. casei e Lactobacillus per la salute e il gusto. Puoi anche influenzare il gusto della bevanda. Il fungo tibetano ha molti sostenitori e dà una bevanda più calda con aceto e lievito. Il lievito nel tratto digestivo non è raccomandato a tutti. A sua volta, il kefir stesso spesso causa flatulenza. Non ho trovato studi che confrontino il valore nutritivo di entrambe le bevande per scoprire quale ha il valore nutritivo maggiore.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Iza Czajka

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.