Come mangiare la frutta senza farci del male? Tutti devono conoscere queste regole

Ogni giorno o più volte alla settimana? Con o senza additivi? Al mattino o al pomeriggio? A quanto pare, quando mangi frutta, tutto conta: quantità, tipo e persino ora del giorno. Allora come si fa a mangiare la frutta per sfruttare appieno i suoi benefici?

Hai sentito dall'infanzia che la frutta è sana e devi mangiarla. È vero: sono così importanti nella nostra dieta che nella nuova piramide nutrizionale, insieme alle verdure, sono più importanti dei prodotti a base di cereali. I nutrizionisti raccomandano che frutta e verdura costituiscano fino alla metà di ciò che mangiamo ogni giorno. Ma quando prendi una mela, un kiwi o un'arancia, vale la pena ricordare che mangiare frutta ha anche alcune regole. Vale la pena conoscerli

Ogni giorno dovrebbe essere consumata una quantità adeguata di frutta, ma assicurati che ci sia solo una porzione di frutta per 3 porzioni di verdura. Pertanto, non possiamo mangiare più di due porzioni di frutta al giorno. Perché? La spiegazione è semplice: la frutta, oltre a vitamine, minerali e fibre, è anche ricca di zucchero semplice - fruttosio.

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Se il suo contenuto non è bilanciato dalla giusta quantità di fibre, il fruttosio viene assorbito rapidamente, influenzando i livelli di insulina, che prima aumentano bruscamente e poi diminuiscono, provocando la fame. Mangiare frutta, soprattutto quelle ad alto indice glicemico, può quindi favorire l'eccesso di peso. Quindi è meglio scegliere frutti con un indice glicemico basso e non esagerare con la loro quantità.

Meglio al mattino che alla sera. Mangiando frutta nella prima metà della giornata, possiamo approfittare del fatto che sono una fonte di zuccheri semplici facilmente digeribili che forniscono molta energia che stimola il cervello a lavorare. La prima o la seconda colazione è quindi il momento perfetto per un pasto a base di frutta.

L'energia che forniamo con il frutto si esaurirà rapidamente e non verrà immagazzinata come tessuto adiposo. Per rendere il pasto più abbondante, la frutta può essere combinata ad esempio con il muesli.

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Non come spuntino. La frutta, soprattutto quella ad alto indice glicemico, non deve essere considerata uno "zoccolo" lontano dai pasti: innalzerà velocemente ma brevemente il livello di glucosio, facendoti venire voglia di fare uno spuntino.

Meglio prima di un pasto che per dessert. Questo principio è legato al processo digestivo: dopo soli 20-30 minuti, il frutto dallo stomaco raggiunge l'intestino, dove viene digerito. Prodotti come carne, semole, pasta, ecc. Richiedono molto più tempo per questo.

Se mangiamo frutta per dessert, il pasto principale nello stomaco "bloccherà" per qualche tempo la digestione del frutto, che - pur rimanendo - inizierà a fermentare, il che si tradurrà in gas e gas.

Nell'azienda. Vale la pena mangiarli insieme a prodotti che aiutano a ridurre il rischio di un forte aumento della glicemia, come yogurt, cereali, noci, porridge.

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L'articolo era basato su un testo di Joanna Anczura, apparso sul mensile "Zdrowie"