Campilobatteriosi: sintomi e trattamento

La campilobatteriosi è una malattia zoonotica causata da batteri del genere Campylobacter e causa infezioni allo stomaco e all'intestino nell'uomo. La campilobatteriosi è la causa più comune di gastroenterite batterica acuta. I batteri Campylobacter causano più casi di diarrea rispetto alla Salmonella. Quali sono i sintomi della campilobatteriosi? Qual è il trattamento?

La campilobatteriosi è una malattia causata da batteri del genere Campylobacter che si trovano nel tratto digerente degli animali (pollame, bovini, suini, cani, gatti, uccelli selvatici e mammiferi). I batteri Campylobacter trasferiti all'uomo possono causare infezioni gastrointestinali.

Il genere Campylobacter comprende diverse dozzine di specie e sottospecie. Negli esseri umani, la diarrea è più spesso causata da Campylobacter jejuni (90-95% di tutte le infezioni causate da specie Campylobacter) e Campylobacter coli (circa il 5% delle infezioni).

I batteri Campylobacter causano più casi di diarrea rispetto alla Salmonella.

Kampylobacteriosis - vie di infezione

L'infezione si verifica attraverso:

• consumo di carne infetta cruda o poco cotta, più spesso pollame (si stima che il 50-70% della campilobatteriosi sia causata dal consumo di prodotti avicoli contaminati da questi batteri)
• contatto diretto con una persona o un animale infetto
• consumare latte crudo o acqua da bacini naturali

Kampylobacteriosis - sintomi

Il periodo di incubazione va da 5 giorni a 2 settimane. Durante questo periodo, possono verificarsi i sintomi indicativi, come ad esempio:

La campilobatteriosi colpisce persone di tutte le età, ma è particolarmente comune negli abitanti delle città sopra i 50 anni.

• debolezza generale
• temperatura leggermente elevata
• aumento della fatica

Poi c'è la gastroenterite con:

• diarrea dominante con una miscela di sangue
• dolori di stomaco
• febbre fino a 38 gradi C
• nausea e vomito

Questi sintomi di solito scompaiono dopo 3-6 giorni. Se i sintomi persistono per più di una settimana, è indicato un trattamento specialistico.

Le feci del paziente rimangono contagiose per circa 2-3 settimane dai primi sintomi della malattia.

Kampylobacteriosis - complicazioni

• disidratazione: nei bambini piccoli, la diarrea ei sintomi associati possono portare molto rapidamente alla disidratazione con conseguenze pericolose per la vita
• batteriemia, che può portare a shock settico - di solito si verifica in persone con ridotta immunità, ad es. in corso di AIDS, insufficienza epatica

Nei paesi sviluppati e in via di sviluppo, si ritiene che il Campylobacter causi più casi di diarrea rispetto alla Salmonella.

• Sindrome di Guillain Barre. È tipico che i sintomi neurologici si manifestino 1-3 settimane dopo l'infezione
• glomerulonefrite
• miocardite
• epatite
• infiammazione del pancreas
• artrite

Kampylobacteriosis - trattamento

Nella stragrande maggioranza dei casi, la malattia è autolimitante e non richiede un trattamento causale. Il cardine del trattamento è la sostituzione dei fluidi e il monitoraggio dell'equilibrio idrico ed elettrolitico.

Il trattamento causale che comporta l'implementazione di antibiotici è riservato ai pazienti con immunodeficienza o in condizioni generali gravi. L'eritromicina o l'azitromicina sono considerati i farmaci di scelta nel trattamento della campilobatteriosi.

Campilobatteriosi: come prevenire l'infezione?

• è necessario un adeguato trattamento termico dei prodotti alimentari (effettuato a 60 gradi Celsius e della durata di almeno 15 minuti, impedisce la sopravvivenza dei batteri)
• le radiazioni a microonde e l'aggiunta di alcune spezie, come l'aglio, limitano la sopravvivenza di questi batteri nei prodotti alimentari
• Nella prevenzione, è anche importante osservare le regole di igiene nella preparazione della carne per il consumo, così come proteggere e testare la qualità dell'acqua potabile, osservare le regole di igiene personale, come lavarsi le mani dopo il contatto con gli animali, prima di mangiare. Il Campylobacter non viene danneggiato dalla bassa temperatura nel congelatore

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Bibliografia:

1. Bruś-Chojnicka A., Pauli A., Beginning B., Chojnicki M., Mosalik M., Kowala-Piaskowska A., Mozer-Lisewska I., Kampylobacteriosis - epidemiologia, diagnostica e trattamento alla luce degli ultimi rapporti, "Nowiny Medical "2011

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