Il frutto della passione (o frutto della passione o frutto della passione) è un frutto esotico le cui proprietà nutritive sono da tempo apprezzate nelle Americhe. Le tribù indigene dell'Amazzonia usano il frutto della passione come agente lenitivo e rinvigorente per la tosse. I brasiliani usano i suoi semi come aiuto per dormire. I portoricani mangiano il frutto della passione per abbassare la pressione sanguigna. Quali altri usi sono il frutto della passione e l'olio che se ne ricava? Controlla anche come e con cosa mangiare il frutto della passione.
Frutto della passione, noto anche come frutto della passione o fiore della passione (latino. passiflora edulis), è un frutto le cui proprietà erano già apprezzate dalle tribù che abitavano il Sud America. Con il tempo, il frutto viaggiò in Australia e Nuova Zelanda e all'inizio del XIX secolo alle Hawaii. La passiflora gialla proviene da quest'ultimo paese.
A sua volta, la passiflora viola più popolare arriva in Europa principalmente da Colombia, Ecuador, Brasile e Perù.
Entrambe le varietà hanno una buccia coriacea e un sapore agrodolce, ma il frutto della passione dalla buccia viola è meno acido e più succoso. Hanno anche proprietà curative.
L'estratto di frutto della passione ha dimostrato di avere proprietà anti-infiammatorie e cicatrizzanti. Dai semi si possono ottenere proteine con proprietà antifungine.
Le popolazioni indigene dell'Amazzonia utilizzano le proprietà diuretiche e antidolorifiche delle foglie di questa pianta, e il frutto è usato come agente lenitivo della tosse e rinvigorente .²
L'olio di frutto della passione ha anche numerose proprietà curative e curative.
Vale la pena saperloIl nome "frutto della passione" deriva dalla parola indiana maraú-ya, che significa un frutto che si mangia tutto d'un fiato
Frutto della passione - valori nutrizionali (per 100 g)
Valore energetico - 97 kcal
Proteine totali - 2,20 g
Grasso - 0,70 g
Carboidrati - 23,38 (compresi gli zuccheri semplici - 11,20) g
Fibra - 10,4 g
Vitamine
Vitamina C - 30,0 g
Riboflavina - 0,130 mg
Niacina - 1.500 mg
Vitamina B6 - 0,100 mg
Acido folico - 14 µg
Vitamina A - 1272 UI
Vitamina E - 0,02 mg
Vitamina K - 0,7 µg
Minerali
Calcio - 12 mg
Ferro - 1,60 mg
Magnesio - 29 mg
Fosforo - 68 mg
Potassio - 348 mg
Sodio - 28 mg
Zinco - 0,10 mg
Acidi grassi
saturo - 0,059 g
monoinsaturo - 0,086 g
polinsaturi - 0,411 g
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Frutto della passione per l'asma
Gli ingredienti nella scorza viola del frutto della passione possono rivelarsi utili nel trattamento o nell'alleviare i sintomi dell'asma, hanno detto i ricercatori dell'Università dell'Arizona e della Mashhad Medical University in Iran. Dopo un mese di consumo dell'estratto di buccia viola, il 76 percento. I pazienti hanno riportato una diminuzione degli attacchi di tosse, quattro persone su cinque hanno avuto un respiro sibilante completo e solo il 10% i pazienti lamentavano ancora dispnea .²
Frutto della passione per l'ipertensione
I portoricani usano il frutto della passione per l'ipertensione. Non c'è da stupirsi: 100 g di questo frutto contengono fino a 278 mg di potassio che riduce la pressione sanguigna, così come altri composti con tali proprietà. Studi preliminari mostrano che il frutto della passione abbassa anche i livelli complessivi di lipidi, trigliceridi e colesterolo.
Vale la pena saperloÈ stato dimostrato che i composti appartenenti a tre gruppi di principi attivi: alcaloidi, glicosidi e flavonoidi sono responsabili delle proprietà salutari del frutto della passione.Questi composti, se testati singolarmente, hanno effetti variabili, solo alcune combinazioni presenti nel frutto hanno documentato effetti di abbassamento della pressione sanguigna ed effetti sedativi .²
Frutto della passione per un buon riposo notturno
Gli spagnoli hanno scoperto che il frutto della passione era usato nella medicina popolare di molte culture sudamericane come sedativo. Si dice che in alcuni paesi il frutto venga utilizzato per calmare i bambini agitati. A loro volta, i brasiliani usano i semi del frutto della passione come aiuto per dormire.
Succo di frutto della passione per la digestione
A Madeira viene somministrato succo di frutto della passione per migliorare la digestione. La moderna fitoterapia lo consiglia anche per i disturbi del sistema nervoso, ad esempio la nevrosi gastrica.
Il frutto della passione può essere mangiato da donne incinte e bambini?
Il frutto della passione è una fonte di molte preziose vitamine e minerali, quindi è consigliato alle donne in gravidanza. Tuttavia, dovrebbero raggiungere solo la polpa del frutto della passione e lasciare i semi. Il frutto della passione può anche essere incluso nella dieta dei bambini dopo l'età di 1 anno.
Frutto della passione e diabete
L'indice glicemico del frutto della passione è basso e ammonta a 30, ma ha un carico glicemico relativamente elevato (più del 23% è costituito da carboidrati, metà dei quali sono zuccheri semplici), quindi i diabetici non dovrebbero mangiare questo frutto troppo spesso e troppo.
Questo ti sarà utileCome sbucciare e mangiare il frutto della passione?
Passare il frutto della passione a metà nel senso della lunghezza e selezionare con un cucchiaio la polpa con i semi che sono commestibili, anche se normalmente rimossi. Per eliminare i semi, premere la polpa su un setaccio (non di alluminio) o una garza. Questo crea una poltiglia che può essere mangiata o utilizzata in cucina.
Frutto della passione - da utilizzare in cucina
La polpa ottenuta dal frutto della passione si consuma prevalentemente cruda, anche se può essere utilizzata anche per fare gelatine o in combinazione con ananas o pomodori - marmellata. Puoi anche preparare una deliziosa marmellata dalla carne. Può essere spalmato su altri frutti con un cucchiaio e aggiunto ai dessert gelato. Il frutto della passione si sposa bene con piatti di pollo, pesce e maiale, che gli conferiscono un sapore esotico. Si abbina perfettamente ai latticini: è un'ottima aggiunta al kefir o allo yogurt. Gli australiani mangiano la polpa del frutto della passione con panna e zucchero, mentre in Venezuela la polpa viene aggiunta ai cocktail a base di rum.
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Questo ti sarà utileCome acquistare e conservare il frutto della passione?
Scegli frutti grandi, pesanti e duri, con una buccia rugosa, color filetto, rossa o gialla. Sono ancora verdi quando sono acerbi. Questi possono essere conservati a temperatura ambiente fino a quando maturano, cioè fino a quando la pelle è rugosa. Quando raggiunge la maturità richiesta, puoi metterlo in frigorifero (fino a una settimana).
Frutto della passione - utilizzare nei cosmetici
Il più famoso in cosmetica è l'olio del frutto della passione, destinato alla cura di tutti i tipi di pelle. Tuttavia, funziona meglio per la pelle con couperose (ad esempio grazie al contenuto di vitamine C e K). È anche un metodo comprovato di scolorimento. L'olio di frutto della passione viene utilizzato anche sui capelli secchi e danneggiati.
Bibliografia:
1. Grotto D., 101 prodotti per la salute e la vita, ed. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Caratteristiche delle proprietà salutari dei frutti di piante esotiche, "Postępy Phytoterapii" 2012, n. 2
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