Il porro è un ortaggio che - per le sue proprietà curative - è stato utilizzato non solo in cucina, ma anche nella medicina naturale. La fitoterapia contemporanea raccomanda l'uso di anemia, dolori reumatici e - sotto forma di sciroppo - tosse nei bambini. Tuttavia, non tutti possono convincersi dell'effetto del tempo a favore della salute. Verifica quali altre proprietà nutritive ha il porro e quali sono le controindicazioni al suo utilizzo.
Le proprietà curative del porro sono già state apprezzate nell'antichità. Secondo quanto riferito, questo ortaggio originario del Medio Oriente fu mangiato dall'imperatore Nerone, ritenendo che avesse un effetto positivo sulle corde vocali. Fino ad ora, sono stati portati dalla regina Bona, nata in Italia. Amava la cucina autoctona e dopo essersi trasferita in Polonia, ha iniziato ad importare numerose verdure dall'Italia, inclusa la stagione. Ha trovato rapidamente applicazione nella medicina popolare polacca, dove gli impacchi di foglie di porro venivano usati per curare l'artrite e i reumatismi, nonché per disinfettare e accelerare la guarigione delle ferite.
Porro per i dolori reumatici
Il porro sostiene il sistema immunitario, stabilizza i livelli di zucchero nel sangue e ha proprietà battericide.
La fitoterapia contemporanea raccomanda l'uso di polpa di foglie di porro sotto forma di impacchi nelle malattie reumatiche. Provoca l'espansione dei vasi sanguigni sottocutanei, un migliore apporto di sangue ai tessuti e la riduzione o la rimozione del dolore. La parte bianca del porro va strofinata su una grattugia fine. La polpa risultante deve essere stesa su una garza o altro tessuto e applicata all'area con dolore reumatico.
Porro per l'anemia
Il porro - per il suo contenuto di ferro (2,10 mg / 100 g) - è consigliato nella dieta per l'anemia. Il porro fornisce più ferro della barbabietola (0,80 mg / 100 g) e quasi quanto la barbabietola (2,57 mg / 100 g), quindi verdure che sono ampiamente riconosciute come una fonte insostituibile di questo elemento. L'assorbimento del ferro è supportato dalla vitamina C, quindi in caso di anemia vale la pena optare per un'insalata con porri cosparsi di succo di limone.
Leggi anche: Aglio: un antibiotico naturale. Proprietà curative dell'aglio Il sedano fornisce vitamine, facilita il dimagrimento, accelera il metabolismo Il cibo può guarire Buono a sapersiPorro - valori nutrizionali (in 100 g)
Valore energetico - 61 kcal
Proteine totali - 1,50 g
Grasso - 0,30 g
Carboidrati - 14,15 g (inclusi zuccheri semplici 3,90)
Fibra - 1,8 g
Vitamine
Vitamina C - 12,0 mg
Tiamina - 0,060 mg
Riboflavina - 0,030 mg
Niacina - 0,400 mg
Vitamina B6 - 0,233 mg
Acido folico - 64 µg
Vitamina A - 1667 UI
Vitamina E - 0,92 mg
Vitamina K - 47,0 µg
Minerali
Calcio - 59 mg
Ferro - 2,10 mg
Magnesio - 28 mg
Fosforo - 35 mg
Potassio - 180 mg
Sodio - 20 mg
Zinco - 0,12 mg
Acidi grassi
saturo - 0,040 g
monoinsaturo - 0,004 g
polinsaturi - 0,166 g
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Sciroppo o succo di porri per la tosse
Lo sciroppo o il succo di porri saranno efficaci nel combattere il catarro delle prime vie respiratorie, perché aumenta la produzione di muco, ripristina i movimenti spontanei dell'epitelio ciliare e quindi agisce come espettorante. Inoltre, grazie al contenuto di composti solforati, inibisce la crescita dei batteri. Pertanto, in caso di tosse persistente, è possibile utilizzare succo o sciroppo per la tosse di porro, che può essere utilizzato anche nei bambini.
Questo ti sarà utileRicetta dello sciroppo di porri
Macina la parte bianca del porro su una grattugia a maglia fine e mescolala con la stessa quantità di miele. Portare a ebollizione e filtrare con un colino fine. Si consiglia agli adulti di bere lo sciroppo di porri 3-5 volte al giorno, un cucchiaio. Ai bambini può essere somministrato 1 cucchiaino da tè una volta al giorno.
Ricetta del succo di porro
Affetta la parte bianca del porro. Mettetele in un barattolo a strati, ricordatevi di spolverare ciascuna di esse con lo zucchero o versate il miele. Chiudere il barattolo e mettere da parte in un luogo caldo per 24 ore. Gli adulti possono bere il succo 2-4 volte al giorno per un cucchiaio. Ai bambini può essere somministrato 1 cucchiaino da tè una volta al giorno.
Porro e gravidanza
Il porro, così come le cipolle, l'aglio, il caffè e il tè non sono raccomandati durante la gravidanza perché possono favorire lo sviluppo di bruciore di stomaco e flatulenza, un disturbo comune affrontato dalla futura mamma. Il bambino in crescita occupa sempre più spazio nella cavità addominale, che esercita pressione sugli organi dell'apparato digerente. Questo si manifesta spesso con bruciore di stomaco, eruttazione e flatulenza.
Porro e allattamento
Il porro non è un ortaggio consigliato durante l'allattamento, così come le verdure crocifere, i legumi, le cipolle e l'aglio. Si ritiene comunemente che il sapore del porro passi nel latte e il bambino possa rifiutarsi di succhiare il seno.
Porro nella dieta di un bambino
Il porro, come il suo relativo aglio, può essere introdotto nella dieta di un bambino solo intorno ai 10 mesi. A causa del gusto specifico e pungente e della possibilità di provocare bruciore di stomaco e flatulenza, iniziare con piccole quantità. È meglio dare al bambino il porro cotto, perché la verdura ha un sapore più delicato dopo il trattamento termico e come uno degli ingredienti del piatto.
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Autore: Time S.A
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Per saperne di più Buono a sapersiIl porro è uno dei migliori prebiotici
Il porro è una fonte di inulina, un prebiotico naturale che aiuta a far crescere batteri intestinali benefici come Lactobaccillus se Bifidobacteriumnecessario per il corretto funzionamento del corpo. L'inulina ha anche altre proprietà - incl. abbassa il livello di glucosio e colesterolo nel sangue e facilita anche l'assorbimento dei minerali. Vale la pena sapere che, tra le altre cose, è possibile trovare anche l'inulina in banane, cipolle, cicoria, carciofi, asparagi.
Porro in una dieta purificante e alcalina
Il porro ha un effetto diuretico e purificante: aiuta a rimuovere l'acqua residua nel corpo. Il porro ha anche un effetto alcalino.
Stagione IG = 15, quindi le persone con diabete possono usarlo senza paura.
Grazie a questo aiuta ad affrontare l'acidificazione del corpo. Puoi scoprirlo bevendo un decotto di porri. Basta far bollire 6-8 porri in tre litri d'acqua e bere diversi bicchieri di decotto al giorno.
ImportantePorro - controindicazioni
Il porro non dovrebbe essere consumato da persone che soffrono di:
- malattia del fegato
- ulcere
- bruciore di stomaco
- flatulenza
Porro - da usare in cucina. Come tagliare e preparare il porro?
Quando si acquista il porro, è meglio scegliere esempi con foglie verde scuro e una parte bianca flessibile e senza macchie (cipolla). Prima di mangiare il porro, tagliarlo a metà, separando la cipolla e le foglie, quindi sciacquarlo sotto l'acqua corrente. La verdura preparata in questo modo va tagliata in parti più piccole.
Il porro ha un odore caratteristico e un gusto distinto, dovuto ai composti solforati.
Il porro è meglio conosciuto come ingrediente di verdure da zuppa, a base di sedano, carote e prezzemolo. Il porro è un'ottima aggiunta a vari tipi di zuppe (es. Brodo). Vale la pena sapere che nei Paesi Bassi il porro è considerato un ortaggio nazionale ed è uno degli ingredienti della zuppa di piselli olandese più popolare, la cosiddetta erwtensoep.
RICETTA PER Zuppa cremosa di porri
Il porro bollito può essere utilizzato anche come base per crostate, sformati e salse. Per renderlo più digeribile, può essere bollito, stufato o condito con erbe che migliorano la digestione, come basilico, maggiorana o timo.
Crudo si sposa bene con insalate e insalate. Prima di prepararlo puoi scottarlo (anche se non è obbligatorio). Poi ha un odore meno intenso, ma non è più così croccante.
Le foglie verdi sono utilizzate principalmente per scopi ornamentali o per decotto. Il porro può essere congelato, quindi dovrebbe essere tagliato a fette o strisce in anticipo. Può anche essere essiccato.
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