Il ribes sembra poco appariscente, ma ha fan fedeli. E giustamente, perché questi frutti sono un vero tesoro di vitamine e minerali. Mangiali crudi o prova la deliziosa ricetta della gelatina di ribes.
Il ribes contiene molto fosforo, magnesio, calcio, ferro, potassio, zolfo, boro, zinco e manganese. Quando si tratta di contenuto di vitamina C, sono in prima linea nella frutta: una manciata di ribes nero soddisfa le esigenze quotidiane di un adulto.
La buccia di ribes contiene antociani, sostanze efficaci nel combattere i batteri E. coli, le cause dei disturbi di stomaco. Gli antociani sono anche antinfiammatori, quindi le bevande di ribes nero leniscono il mal di gola. Inoltre, berli a fine pasto dà buoni risultati, poiché facilitano la digestione.
A causa della grande quantità di fibre (circa 4 g / 100 g di frutta), il ribes aiuta anche con la stitichezza.
Inoltre, il ribes ha un effetto benefico sulla pelle: la vitamina C e la routine rinforzano i capillari.
Il ribes rosso o nero è anche un ingrediente insostituibile di marmellate, composte e un'aggiunta ai dolci. Soprattutto quelli preparati senza cottura sono preziosi, perché perdono molto meno vitamine.
Ecco una ricetta per una deliziosa gelatina di ribes:
Grazie all'alto contenuto di pectine di ribes, sono perfette per la gelatina naturale: non è necessario aggiungere gelatina a loro. Risciacquare il ribes rosso o nero e versarvi sopra dell'acqua bollente. Mettere la frutta a pezzi sulla garza e spremere il succo. Versare lo zucchero nel succo (1,3 kg per litro) e mescolare finché non si scioglie. Metti tutto nei barattoli scottati. Quando la gelatina si è solidificata dopo 24 ore, può essere spostata nella dispensa.
Ribes nero - il protagonista delle conserve
mensile "Zdrowie"
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