Duodenite - dieta

Chiedo una dieta a causa dell'infiammazione del duodeno. Quello che mangio, mi sento male. Cosa dovrei evitare o includere nella mia dieta? Ho l'ipotiroidismo e penso che anche Eltroxin mi renda allergico.

Ciao Elisabetta
Le raccomandazioni dietetiche per i tuoi disturbi sono determinate dal gastrologo, soprattutto perché supportano gli effetti dei farmaci su questo disturbo.
Questi sono i principi generali della dieta

1. Prodotti e piatti limitanti che stimolano fortemente la secrezione di succhi gastrici: come il vero caffè, anche decaffeinato, tè forte, bevande gassate, alcol, brodi essenziali, brodi, decotti di ossa e funghi, frutta acida, succhi di frutta e verdura non diluiti, prodotti in salamoia e affumicati , fritto, al forno, piccante, salato, troppo acido.
2. Compresi prodotti che inibiscono la secrezione acida gastrica nella dieta: si tratta di grassi facilmente digeribili come burro, panna, oli vegetali, olio d'oliva, margarine morbide e prodotti che neutralizzano gli effetti dell'acido cloridrico
3. Restrizione dei prodotti a) termicamente, b) meccanicamente ec) che irritano chimicamente la mucosa gastrica:

• I piatti termicamente irritanti includono piatti troppo freddi e troppo caldi, stimolano la motilità gastrica e intestinale e quelli caldi provocano anche congestione della mucosa gastrica
• i prodotti meccanicamente irritanti includono prodotti con un alto contenuto di fibre (pane integrale, semole spesse, frutta e verdura crude, semi di legumi secchi)
• I prodotti chimicamente irritanti sono: frutta troppo acida, succhi non diluiti, piatti affumicati, sottaceti, spezie piccanti (pepe, paprika, peperoncino, senape, ketschup, aceto, sale).

Consumare regolarmente i pasti

È importante consumare 4-5 pasti al giorno.La giornata dovrebbe iniziare con una colazione solida, anche se non molto ricca. È il primo pasto dopo una lunga pausa notturna. Non passare troppo tempo tra i pasti per evitare di avere fame. Tuttavia, non dovresti mangiare troppo spesso, perché ogni pasto è uno stimolo aggiuntivo che provoca la secrezione di succo gastrico. L'ultimo pasto dovrebbe essere consumato un'ora prima di coricarsi per prevenire i dolori della fame durante la notte. I pasti non dovrebbero essere troppo ingombranti. Dovresti mangiare lentamente, senza fretta, preferibilmente a orari regolari della giornata.

Uso di tecniche di cottura appropriate

I piatti devono essere preparati bollendo in acqua, al vapore, in forni combinati, cuocendo al cartoccio, stufando senza friggere. Zuppe e salse vengono addensate con una sospensione di farina e latte o farina e panna.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.