La medicina cinese divide i cibi in freddi, rinfrescanti, indifferenti, riscaldanti e caldi. La dieta dovrebbe essere adattata al clima in cui viviamo e alla stagione dell'anno. Seguire questa regola è garantire la salute e un peso corporeo sano. Consulta l'elenco dei prodotti che riscaldano e rinfrescano il corpo.
La medicina cinese presenta il corpo come un microcosmo pieno di energia vitale del Chi, che dona forza, e la sua corretta circolazione è garanzia di salute e vitalità. Secondo queste credenze, è essenziale mantenere l'equilibrio tra gli elementi yin e yang in tutti gli ambiti della vita, compresa l'alimentazione. La medicina cinese divide anche tutti i prodotti alimentari in riscaldamento e raffreddamento del corpo e il loro corretto consumo, secondo i seguaci di questa filosofia, garantisce salute e giusto peso corporeo.
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Secondo la medicina cinese, la dieta dovrebbe essere adattata al clima in cui viviamo. Le zone climatiche si dividono in calde, calde, moderate, fresche e fredde. Allo stesso modo, il cibo è diviso in cinque categorie. Ci sono agghiaccianti - Han, Liang rinfrescanti, neutri - Ping, riscaldamento - Wen e caldi - Re. Gli abitanti della Polonia vivono in un clima fresco e temperato, quindi dovrebbero mangiare cibi di natura calda e indifferente, ed evitare di raffreddare e raffreddare i prodotti. In pratica, questo significa escludere dalla dieta frutta e verdura crude e acqua non depurata.
TABELLA: quali prodotti scaldano e quali freddi?
| Ripartizione dei prodotti alimentari secondo la loro natura energetica | ||||
| agghiacciante | raffreddamento | neutro | riscaldamento | caldo |
| verdure | ||||
| germogli di fagioli mung, alga marina, Castagna acquoso | germogli di erba medica, asparago, germogli di bambù, barbabietola, broccoli funghi, cavolo, carota, cavolfiore, sedano, mais, cetriolo, rapa, melanzana, lattuga, cicoria, patate, zucca, spinaci, cucurbita, zucchine, pomodoro | Botwinka, patate dolci | Pepe, erba cipollina, fagiolo, cavolo, Porro, cipolla, prezzemolo, pastinaca | Aglio, cipolla giovane |
| frutta | ||||
| banane, melone, pompelmo, gelso, Pera, anguria | Mela, albicocca, Figura, Limone, arancia, pesca, prugna, fragola | dattilo, Mango, oliva, papaia | ciliegie, Noce di cocco, essiccato papaia, uva, biancospino, litchi ananas, lampone, mandarino | |
| semi | ||||
| miglio, orzo in rilievo, riso bianco, Grano | grano saraceno, Riso integrale, Farina mais, Crusca di riso, segale | avena, crusca Grano, embrioni Grano | ||
| semi e legumi | ||||
| semi di zucca | fagioli mung, fagioli di soia semi inverno melone | mandorla, sesamo nero, nocciola, arachidi, pisello, semi girasole | fagioli neri, sesamo marrone, Castagna, lenticchia, pinoli, Noce | |
| prodotti animali | ||||
| Maiale | uova di gallina, vongole, Granchi | pesce di mare, gelatina, latticini, Ostriche | Manzo, pollo, Pesci acqua dolce, gambero, tacchino | montone |
| Erbe aromatiche | ||||
| ginseng Americano, coriandolo, menta | radice di liquirizia | anice, basilico, cardamomo, buccia di frutta agrumi, Chiodi di garofano, semi di coriandolo, aneto, zenzero fresco, ginseng orientale | Pepe nero, Corteccia di albero cannella, zenzero essiccato | |
| altro | ||||
| sale, vitamina C, zucchero bianco | tè | malto orzo, miele | zucchero non pulito, caffè, melassa, aceto di riso, vino | |
Secondo le linee guida dietetiche cinesi, il menu dovrebbe essere composto per il 40% da verdure e frutta leggermente cotte e calde, per il 40% da cereali e per il 20% da carne, latticini, grassi e zuccheri. I pasti dovrebbero essere composti sulla base della distribuzione energetica dei prodotti, in modo che i prodotti Yang caldo e Yin freddo rimangano in equilibrio. Un eccesso di prodotti caldi (es. Burro, pesce affumicato, cipolle, pepe in grani, caffè, peperoncini) o freddi (es. Gelato, cetrioli, pomodori, lattuga, yogurt, banane, tofu) porta di conseguenza a squilibri energetici e problemi di salute. I pasti che mangi dovrebbero essere caldi, perché il corpo non ha bisogno di spendere energia aggiuntiva per riscaldarli prima di digerirli. Grazie a ciò, gli organi interni non si raffreddano e non vengono privati di energia vitale.
Secondo la medicina cinese, anche la dieta dovrebbe essere adattata alla stagione. In inverno, dovresti mangiare principalmente prodotti caldi e caldi e neutri, e in estate prodotti caldi, neutri e occasionalmente rinfrescanti. Nei mesi più freddi, è consigliabile scegliere pasti caldi, prevalentemente cucinati, con l'aggiunta di spezie riscaldanti come zenzero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, noce moscata, vaniglia, peperoncino, curcuma. In estate è opportuno cucinare anche due pasti durante la giornata.
Spezie riscaldanti consigliate nella stagione autunnale e invernale
| Zenzero | Il suo gusto pungente e il profumo di limone non si adattano a tutti, ma vale la pena provarlo. Accelera la circolazione sanguigna, rendendoci più caldi e protegge efficacemente dalle infezioni. È ampiamente utilizzato, si sposa bene con piatti dolci e piccanti, zuppe, maiale arrosto, riso e dessert, tra gli altri. Lo zenzero fresco affettato può essere aggiunto al tè al posto del limone o all'acqua bollita con un po 'di miele. Una tale miscela ha un effetto riscaldante sul corpo e sostiene la sua immunità. |
| Chiodi di garofano | Sono perfetti come aggiunta a caffè, tè, alcune zuppe e si sposano bene con piatti di carne. I chiodi di garofano macinati esaltano il gusto del pan di zenzero e delle torte. Combattono efficacemente i radicali liberi e purificano il corpo dalle tossine. Grazie alle loro proprietà battericide rafforzano il sistema immunitario e combattono le infezioni. |
| cannella | Inibisce la crescita dei batteri, ha un effetto antisettico, cioè disinfettante. Una bevanda con un pizzico di cannella è efficace contro le infezioni alla gola. È un'ottima fonte di manganese, ferro e calcio. Enfatizza perfettamente il gusto dei dessert, ad esempio la torta di mele. Può essere aggiunto a caffè o tè, nonché a piatti di carne. |
| cardamomo | Ha un odore di canfora e un sapore distinto. Ha un effetto antinfiammatorio sulle vie respiratorie e può inibire lo sviluppo del raffreddore se usato ai primi sintomi. Stimola l'appetito e ha un effetto calmante sul sistema nervoso. Se aggiunto a tè o caffè, non solo migliora il gusto, ma neutralizza anche gli ingredienti tossici. |
| Noce moscata | Ha un aroma dolce-amaro. Migliora la circolazione e ha un effetto positivo sui processi digestivi. Si abbina a piatti di carne, zucca, besciamella e alcuni frutti di mare. |
| vaniglia | Insaporisce perfettamente i dolci, si sposa bene con frutta e formaggi. È un buon stimolante e riscalda il corpo. Inoltre, ha un effetto calmante sul sistema nervoso. |
| chili | Questa spezia piccante, grazie alla capsaicina che contiene, ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Pulisce le vie respiratorie e riscalda. Si abbina a piatti di fagioli, lenticchie, pollame, carne e cioccolato. |
| Curcuma | Il suo gusto leggermente piccante e il suo aroma speziato sono associati principalmente alla cucina indiana. Conferisce ai piatti un colore dorato. La curcuma è perfetta per i piatti di lenticchie e fagioli. Ha un effetto riscaldante, grazie al quale stimola i processi digestivi. |
Riscaldare la dieta in pratica
La divisione in cinque gruppi di alimenti non è scientificamente provata e non dovrebbe essere presa alla lettera. Questo può portare a determinati estremi, come escludere le verdure crude dalla dieta, dove mangiarle ha solo benefici per la salute, fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. È difficile trovare una persona obesa con numerose malattie che mangerebbe, ad esempio, una dieta mediterranea o vegetariana. Certo, vale la pena seguire alcune raccomandazioni riguardanti la stagionalità, in estate mangiare prodotti più freschi e caldi in inverno, ma l'alimentazione quotidiana non dovrebbe essere pianificata in base alla divisione dei prodotti in base alla loro energia Chi.
Quando si tratta di pasti invernali, le raccomandazioni della medicina cinese vanno di pari passo con l'osservazione e il pensiero logico. Nella stagione autunnale e invernale, il corpo ha bisogno di più energia per mantenere una corretta temperatura corporea, quindi è consigliabile consumare pasti serviti caldi. Il corpo non usa l'energia per riscaldare il cibo nello stomaco e un piatto caldo aumenta la temperatura corporea e la termogenesi postprandiale, accelerando così il metabolismo.
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Vale la pena saperloEccesso di prodotti di raffreddamento e obesità
Secondo i seguaci della medicina cinese, l'eccesso di prodotti rinfrescanti e rinfrescanti nella dieta porta alla formazione del muco TAN, responsabile dell'obesità e di numerose malattie. Il muco TAN si accumula negli organi interni, causando, ad esempio, calcoli biliari e nel tessuto connettivo, provocando la cellulite. Secondo questa teoria, l'obesità e la cattiva salute sono causate da un consumo eccessivo di frutta e verdura crude, latte e uova, acqua minerale o cibi freddi.
Non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa teoria. L'unica cosa su cui puoi essere d'accordo è che l'obesità è causata dal consumo di troppo zucchero, che fa parte dei prodotti per raffreddare. I sostenitori della medicina cinese ritengono che l'obesità derivi dall'ipotermia a lungo termine e dalla presenza di muco TAN, non dagli scienziati che ricercano le cause dell'obesità e si occupano del suo trattamento e prevenzione.
