La medicina cinese divide i cibi in freddi, rinfrescanti, indifferenti, riscaldanti e caldi. La dieta dovrebbe essere adattata al clima in cui viviamo e alla stagione dell'anno. Seguire questa regola è garantire la salute e un peso corporeo sano. Consulta l'elenco dei prodotti che riscaldano e rinfrescano il corpo.
La medicina cinese presenta il corpo come un microcosmo pieno di energia vitale del Chi, che dona forza, e la sua corretta circolazione è garanzia di salute e vitalità. Secondo queste credenze, è essenziale mantenere l'equilibrio tra gli elementi yin e yang in tutti gli ambiti della vita, compresa l'alimentazione. La medicina cinese divide anche tutti i prodotti alimentari in riscaldamento e raffreddamento del corpo e il loro corretto consumo, secondo i seguaci di questa filosofia, garantisce salute e giusto peso corporeo.
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Secondo la medicina cinese, la dieta dovrebbe essere adattata al clima in cui viviamo. Le zone climatiche si dividono in calde, calde, moderate, fresche e fredde. Allo stesso modo, il cibo è diviso in cinque categorie. Ci sono agghiaccianti - Han, Liang rinfrescanti, neutri - Ping, riscaldamento - Wen e caldi - Re. Gli abitanti della Polonia vivono in un clima fresco e temperato, quindi dovrebbero mangiare cibi di natura calda e indifferente, ed evitare di raffreddare e raffreddare i prodotti. In pratica, questo significa escludere dalla dieta frutta e verdura crude e acqua non depurata.
TABELLA: quali prodotti scaldano e quali freddi?
| Ripartizione dei prodotti alimentari secondo la loro natura energetica | ||||
| agghiacciante | raffreddamento | neutro | riscaldamento | caldo |
| verdure | ||||
| germogli di fagioli mung, alga marina, Castagna acquoso | germogli di erba medica, asparago, germogli di bambù, barbabietola, broccoli funghi, cavolo, carota, cavolfiore, sedano, mais, cetriolo, rapa, melanzana, lattuga, cicoria, patate, zucca, spinaci, cucurbita, zucchine, pomodoro | Botwinka, patate dolci | Pepe, erba cipollina, fagiolo, cavolo, Porro, cipolla, prezzemolo, pastinaca | Aglio, cipolla giovane |
| frutta | ||||
| banane, melone, pompelmo, gelso, Pera, anguria | Mela, albicocca, Figura, Limone, arancia, pesca, prugna, fragola | dattilo, Mango, oliva, papaia | ciliegie, Noce di cocco, essiccato papaia, uva, biancospino, litchi ananas, lampone, mandarino | |
| semi | ||||
| miglio, orzo in rilievo, riso bianco, Grano | grano saraceno, Riso integrale, Farina mais, Crusca di riso, segale | avena, crusca Grano, embrioni Grano | ||
| semi e legumi | ||||
| semi di zucca | fagioli mung, fagioli di soia semi inverno melone | mandorla, sesamo nero, nocciola, arachidi, pisello, semi girasole | fagioli neri, sesamo marrone, Castagna, lenticchia, pinoli, Noce | |
| prodotti animali | ||||
| Maiale | uova di gallina, vongole, Granchi | pesce di mare, gelatina, latticini, Ostriche | Manzo, pollo, Pesci acqua dolce, gambero, tacchino | montone |
| Erbe aromatiche | ||||
| ginseng Americano, coriandolo, menta | radice di liquirizia | anice, basilico, cardamomo, buccia di frutta agrumi, Chiodi di garofano, semi di coriandolo, aneto, zenzero fresco, ginseng orientale | Pepe nero, Corteccia di albero cannella, zenzero essiccato | |
| altro | ||||
| sale, vitamina C, zucchero bianco | tè | malto orzo, miele | zucchero non pulito, caffè, melassa, aceto di riso, vino | |
Secondo le linee guida dietetiche cinesi, il menu dovrebbe essere composto per il 40% da verdure e frutta leggermente cotte e calde, per il 40% da cereali e per il 20% da carne, latticini, grassi e zuccheri. I pasti dovrebbero essere composti sulla base della distribuzione energetica dei prodotti, in modo che i prodotti Yang caldo e Yin freddo rimangano in equilibrio. Un eccesso di prodotti caldi (es. Burro, pesce affumicato, cipolle, pepe in grani, caffè, peperoncini) o freddi (es. Gelato, cetrioli, pomodori, lattuga, yogurt, banane, tofu) porta di conseguenza a squilibri energetici e problemi di salute. I pasti che mangi dovrebbero essere caldi, perché il corpo non ha bisogno di spendere energia aggiuntiva per riscaldarli prima di digerirli. Grazie a ciò, gli organi interni non si raffreddano e non vengono privati di energia vitale.
$config[ads_text2] not foundSecondo la medicina cinese, anche la dieta dovrebbe essere adattata alla stagione. In inverno, dovresti mangiare principalmente prodotti caldi e caldi e neutri, e in estate prodotti caldi, neutri e occasionalmente rinfrescanti. Nei mesi più freddi, è consigliabile scegliere pasti caldi, prevalentemente cucinati, con l'aggiunta di spezie riscaldanti come zenzero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, noce moscata, vaniglia, peperoncino, curcuma. In estate è opportuno cucinare anche due pasti durante la giornata.
Spezie riscaldanti consigliate nella stagione autunnale e invernale
| Zenzero | Il suo gusto pungente e il profumo di limone non si adattano a tutti, ma vale la pena provarlo. Accelera la circolazione sanguigna, rendendoci più caldi e protegge efficacemente dalle infezioni. È ampiamente utilizzato, si sposa bene con piatti dolci e piccanti, zuppe, maiale arrosto, riso e dessert, tra gli altri. Lo zenzero fresco affettato può essere aggiunto al tè al posto del limone o all'acqua bollita con un po 'di miele. Una tale miscela ha un effetto riscaldante sul corpo e sostiene la sua immunità. |
| Chiodi di garofano | Sono perfetti come aggiunta a caffè, tè, alcune zuppe e si sposano bene con piatti di carne. I chiodi di garofano macinati esaltano il gusto del pan di zenzero e delle torte. Combattono efficacemente i radicali liberi e purificano il corpo dalle tossine. Grazie alle loro proprietà battericide rafforzano il sistema immunitario e combattono le infezioni. |
| cannella | Inibisce la crescita dei batteri, ha un effetto antisettico, cioè disinfettante. Una bevanda con un pizzico di cannella è efficace contro le infezioni alla gola. È un'ottima fonte di manganese, ferro e calcio. Enfatizza perfettamente il gusto dei dessert, ad esempio la torta di mele. Può essere aggiunto a caffè o tè, nonché a piatti di carne. |
| cardamomo | Ha un odore di canfora e un sapore distinto. Ha un effetto antinfiammatorio sulle vie respiratorie e può inibire lo sviluppo del raffreddore se usato ai primi sintomi. Stimola l'appetito e ha un effetto calmante sul sistema nervoso. Se aggiunto a tè o caffè, non solo migliora il gusto, ma neutralizza anche gli ingredienti tossici. |
| Noce moscata | Ha un aroma dolce-amaro. Migliora la circolazione e ha un effetto positivo sui processi digestivi. Si abbina a piatti di carne, zucca, besciamella e alcuni frutti di mare. |
| vaniglia | Insaporisce perfettamente i dolci, si sposa bene con frutta e formaggi. È un buon stimolante e riscalda il corpo. Inoltre, ha un effetto calmante sul sistema nervoso. |
| chili | Questa spezia piccante, grazie alla capsaicina che contiene, ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Pulisce le vie respiratorie e riscalda. Si abbina a piatti di fagioli, lenticchie, pollame, carne e cioccolato. |
| Curcuma | Il suo gusto leggermente piccante e il suo aroma speziato sono associati principalmente alla cucina indiana. Conferisce ai piatti un colore dorato. La curcuma è perfetta per i piatti di lenticchie e fagioli. Ha un effetto riscaldante, grazie al quale stimola i processi digestivi. |
Riscaldare la dieta in pratica
La divisione in cinque gruppi di alimenti non è scientificamente provata e non dovrebbe essere presa alla lettera. Questo può portare a determinati estremi, come escludere le verdure crude dalla dieta, dove mangiarle ha solo benefici per la salute, fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. È difficile trovare una persona obesa con numerose malattie che mangerebbe, ad esempio, una dieta mediterranea o vegetariana. Certo, vale la pena seguire alcune raccomandazioni riguardanti la stagionalità, in estate mangiare prodotti più freschi e caldi in inverno, ma l'alimentazione quotidiana non dovrebbe essere pianificata in base alla divisione dei prodotti in base alla loro energia Chi.
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Quando si tratta di pasti invernali, le raccomandazioni della medicina cinese vanno di pari passo con l'osservazione e il pensiero logico. Nella stagione autunnale e invernale, il corpo ha bisogno di più energia per mantenere una corretta temperatura corporea, quindi è consigliabile consumare pasti serviti caldi. Il corpo non usa l'energia per riscaldare il cibo nello stomaco e un piatto caldo aumenta la temperatura corporea e la termogenesi postprandiale, accelerando così il metabolismo.
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Vale la pena saperloEccesso di prodotti di raffreddamento e obesità
Secondo i seguaci della medicina cinese, l'eccesso di prodotti rinfrescanti e rinfrescanti nella dieta porta alla formazione del muco TAN, responsabile dell'obesità e di numerose malattie. Il muco TAN si accumula negli organi interni, causando, ad esempio, calcoli biliari e nel tessuto connettivo, provocando la cellulite. Secondo questa teoria, l'obesità e la cattiva salute sono causate da un consumo eccessivo di frutta e verdura crude, latte e uova, acqua minerale o cibi freddi.
Non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa teoria. L'unica cosa su cui puoi essere d'accordo è che l'obesità è causata dal consumo di troppo zucchero, che fa parte dei prodotti per raffreddare. I sostenitori della medicina cinese ritengono che l'obesità derivi dall'ipotermia a lungo termine e dalla presenza di muco TAN, non dagli scienziati che ricercano le cause dell'obesità e si occupano del suo trattamento e prevenzione.
