Un paziente con gotta, insufficienza renale e artrosi può consumare gelatina? So che è per le articolazioni, ma che aspetto ha con la gotta?
La gelatina è una proteina del collagene ottenuta dalle pelli di tendini e ossa, piume o anche gusci di tartaruga trattata con acido cloridrico e alcali, macerazione, polverizzazione e sterilizzazione. Nel negozio è disponibile solo la gelatina di maiale. Il manzo è stato gradualmente eliminato a causa della malattia della mucca pazza. Grazie alle sue proprietà di cambiamento fisico, la gelatina ha trovato grande applicazione nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Viene aggiunto, tra gli altri per yogurt, rossetti o compresse. La gelatina è una proteina che viene digerita a lungo ed è molto scarsamente assorbita dall'organismo, il suo valore biologico è basso. Fornisce prolina e idrossiprolina, aminoacidi coinvolti nella produzione di collagene. La sua qualità e quantità dipende dai tuoi geni, dall'età e dalle malattie coesistenti. In una parola, mangiare gelatine appesantirà inutilmente il tratto digerente e i reni.
Quando si parla di collagene per le articolazioni può aiutare quello ottenuto bollendo cosce di maiale, vitello o pollo. A causa della gotta e dell'insufficienza renale, non puoi mangiarli. Ti rimane "idratare" le articolazioni con buoni acidi grassi e acqua potabile. Ci sono momenti in cui le persone cronicamente disidratate hanno problemi articolari (che, ovviamente, non risolveranno i tuoi problemi e ricostruiranno le articolazioni, ma possono aiutare a controllare la malattia).
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
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