L'Acerola ha proprietà nutritive eccezionali. Contiene la maggior parte della vitamina C di tutti i frutti, oltre 30 volte di più rispetto ai famosi limoni. Il consumo di soli 3 frutti di acerola copre il fabbisogno giornaliero di un adulto per questa preziosa vitamina. Tuttavia, questo non è l'unico effetto benefico della frutta acida. Quali altre proprietà ha l'acerola?
Acerola, conosciuta anche come la ciliegia delle Barbados (latino. Malpighia glabra), è una specie di arbusto sempreverde originaria dell'America centrale. L'Acerola ha trovato applicazione nella medicina naturale di questa regione esotica grazie alle proprietà curative del piccolo frutto acido. In passato, sono stati utilizzati - sia nei bambini che negli adulti - nel trattamento di anemia, varicella e malattie del fegato e dei polmoni. Tuttavia, sono stati più spesso utilizzati per sostenere il sistema immunitario e contrastare i sintomi del raffreddore a causa del loro forte effetto antibatterico .¹ Attualmente, i frutti di acerola sono meglio conosciuti per essere un tesoro di vitamina C.A parte questo, i frutti di acerola contengono altri due preziosi antiossidanti: i carotenoidi e gli antociani.
Acerola - un tesoro di vitamina C.
L'acerola è uno dei frutti con il più alto contenuto di vitamina C naturale - da 1000 a 4500 mg / 100 g di peso fresco - in media circa 1500 mg di vitamina C, che è circa il 3 percento. la composizione del frutto. ¹
Il consumo di soli 3 frutti di acerola copre il fabbisogno giornaliero di un adulto di vitamina C.
Vale la pena sapere che i frutti di acerola verde hanno il doppio del livello di questa vitamina rispetto ai frutti maturi. Il consumo di soli 3 frutti di acerola copre il fabbisogno giornaliero di un adulto per questo ingrediente.
La vitamina C supporta l'immunità del corpo. È anche un antiossidante efficace che migliora il funzionamento del sistema circolatorio: previene l'aterosclerosi, abbassa la pressione sanguigna e riduce il rischio di ictus. Ha anche potenziali effetti anti-cancro. È anche uno dei garanti di ossa e articolazioni efficienti e forti. Se stai lottando con i sintomi della carenza di vitamina C, come debolezza, affaticamento, mancanza di appetito, tendenza a lividi, gengive sanguinanti, dolori muscolari e articolari, cerca di bilanciare rapidamente i suoi livelli nel tuo corpo.
Acerola - valori nutrizionali di frutta / succo (per 100 g)
Valore energetico - 32/23 kcal
Proteine totali - 0,40 / 0,40 g
Grasso - 0,30 / 0,30 g
Carboidrati - 7,69 / 4,80 g
Fibra - 1,1 / 0,3 g
Vitamine
Vitamina C - 1677,6 / 1600,0 mg
Tiamina - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavina - 0,060 / 0,060 mg
Niacina - 0,400 / 0,400 mg
Vitamina B6 - 0,009 / 0,004 mg
Acido folico - 14/14 µg
Vitamina A - 767/509 UI
Vitamina K - 0 / 1,4 µg
Vitamina E - 0 / 0,18 mg
Minerali
Calcio - 12/10 mg
Ferro - 0,20 / 0,50 mg
Magnesio - 18/12 mg
Fosforo - 11/9 mg
Potassio - 146/97 mg
Sodio - 7/3 mg
Zinco - 0,10 / 0,10 mg
Acidi grassi
saturo - 0,068 / 0,068 g
monoinsaturi - 0,082 / 0,082 g
polinsaturi - 0,090 / 0,090 g
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Acerola - la ricchezza di carotenoidi e antociani
Altri preziosi antiossidanti contenuti nell'acerola sono i carotenoidi e gli antociani (un tipo di flavonoidi), responsabili del colore rosso scuro del frutto.
Viene anche menzionato l'uso dell'acerola nella prevenzione delle malattie degli anziani e nel caso di resistenza a trattamenti farmacologici.
17 carotenoidi sono stati trovati nel succo di acerola. Alcune fonti affermano che il contenuto di carotenoidi è compreso tra 371-1881 mg / 100 g, tra i quali la maggior parte era il beta-carotene, cioè la provitamina A (fino al 75%). È un composto che accelera l'abbronzatura, garantisce il corretto funzionamento della vista (ad es. Riduce il rischio di degenerazione maculare, che è la principale causa di cecità nella vecchiaia), previene le malattie cardiache e rafforza l'immunità.
Inoltre, un chilogrammo di frutta contiene antociani nella gamma di 37,9-597,4 mg e flavonoli 70-185 mg.² Vale la pena sapere che l'attività antiossidante del succo di acerola è maggiore rispetto ad altre fonti di antiossidanti, ad esempio il succo d'uva famoso per il suo alto contenuto di antiossidanti (antiossidanti). Gli antociani hanno anche un effetto positivo sulla vista e sul sistema cardiovascolare.Mostrano anche proprietà antinfiammatorie, antiallergiche e potenziali antitumorali.
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A causa della delicata struttura della polpa, il frutto maturo non tollera le condizioni di conservazione e di trasporto lungo. Pertanto, richiedono una rapida trasformazione in succhi, concentrati congelati o preparati in polvere. Nei negozi polacchi, i frutti di acerola sono disponibili sotto forma di:
- estratto in polvere - prezzo: circa 80 PLN per 100 g (versione BIO). Può essere miscelato con acqua. Dose giornaliera consigliata: 2-3 cucchiaini al giorno
- succo - per 250 ml di succo devi pagare da 10 a 20 PLN
- compresse (da succhiare o deglutire) - la dose raccomandata è di 1-3 compresse al giorno. I prezzi vanno da 25 a 100 PLN per confezione (dipende dal numero di compresse e dal contenuto di estratto di acerola in esse)
Acerola - utilizzare nei cosmetici
Il beta-carotene contenuto nell'acerola supporta il trattamento dell'acne e ritarda la comparsa delle rughe, così come la vitamina C, che inoltre sigilla i vasi sanguigni. Pertanto, l'acerola ha trovato applicazione nei cosmetici: gli estratti di questo frutto sono un componente di molte creme e maschere per il viso.
Bibliografia:
Cieślik E., Gębusia A., Caratteristiche delle proprietà salutari dei frutti di piante esotiche, "Postępy Phytoterapii" 2012, n. 2
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