RIBES NERO - proprietà salutari

Il ribes nero ha proprietà salutari speciali. 100 g di ribes nero coprono quasi il 260% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Nella medina popolare tradizionale, i frutti sono usati nelle infezioni del tratto respiratorio superiore, nonché nell'artrite e nei reumatismi. Possono anche essere usati come aiuto nella caduta dei capelli, e anche come impacchi sulle tracce di punture di zanzara o lanugine. Controlla quali altri disturbi sono aiutati dal ribes nero.

Sommario

Ribes nero - proprietà salutari
Ribes nero - valori nutrizionali, calorie
Foglie di ribes nero - effetto pro-salute
Infuso di foglie di ribes nero - ricetta
Ribes nero - una ricetta per una torta di ribes

Ribes nero (Ribes nigrum) hanno molte proprietà salutari. Nella medicina popolare tradizionale, il frutto viene utilizzato nell'angina e in altre infezioni del tratto respiratorio superiore, artrite e reumatismi. D'altra parte, il succo di ribes nero aiuta nel trattamento di emicranie, problemi gastrointestinali e stanchezza generale.

La moderna fitoterapia consiglia l'uso del ribes nero come aiuto nell'anemia, parodontite, diatesi emorragica, cataratta, scarsa coagulazione del sangue, perdita di capelli e denti e persino prostatite. D'altra parte, le infusioni di foglie di ribes nero possono essere utilizzate per accelerare il processo di rimozione delle tossine dal corpo e regolare il lavoro dei reni.

Ribes nero - proprietà salutari

sono un tesoro di vitamina C.

Il ribes nero è uno dei frutti più ricchi di vitamina C. Ci sono 181 mg di vitamina C in 100 g, più di 3 volte di più che nelle arance o nei limoni. Secondo le raccomandazioni degli specialisti dell'Istituto di alimentazione e nutrizione, dovremmo fornire al corpo 70 mg di acido ascorbico ogni giorno, quindi 100 g, cioè una manciata di ribes nero copre quasi il 260% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.

sono una ricca fonte di antiossidanti

I frutti di ribes nero contengono un ampio gruppo di flavonoidi che inibiscono la formazione di composti tossici nel corpo che portano al cancro e rallentano il processo di invecchiamento. Inoltre, abbassano i livelli di colesterolo nel sangue, inibiscono lo sviluppo dell'aterosclerosi e stabilizzano la pressione sanguigna.

I flavonoidi hanno anche un effetto purificante perché hanno la capacità di formare complessi con metalli pesanti e quindi facilitano la rimozione dal corpo. I flavonoidi presenti nel ribes nero sono la catechina, l'epicatechina, le procianidine, il kaempferolo e la miricetina. Tuttavia, speciali proprietà pro-salute sono attribuite agli altri tre composti, vale a dire:

antociani - gli antociani che si trovano nella pelle del ribes nero sono sostanze antibatteriche che combattono efficacemente i batteri E. coli - le cause dei problemi di stomaco;
routine - la routine facilita l'assorbimento della vitamina C, ha proprietà di sigillare e rafforzare l'endotelio dei vasi sanguigni. In questo modo previene emorragie, petecchie e vene varicose;
quercetina, che ha proprietà diuretiche e depurative per le vie urinarie. È anche antiallergico.

Il secondo gruppo di composti responsabili delle proprietà antiossidanti del ribes nero sono gli acidi fenolici. Hanno proprietà antitrombotiche, antinfarto e antinfiammatorie e inibiscono la crescita di batteri e funghi.

Di conseguenza, il ribes nero è nell'elenco ORAC (elenco di prodotti alimentari con un alto contenuto di antiossidanti vegetali). L'efficacia degli antiossidanti in essi contenuti è stata valutata da specialisti a 7957 μmol TE (in 100 g di ribes). Tra i frutti di bosco, solo: l'aronia nera (16.062 μ mol TE in 100 g), i mirtilli (13.427 μ mol TE in una tazza) e il mirtillo rosso (8.983 μ mol TE in una tazza) hanno un maggiore potenziale antiossidante.

abbassare il colesterolo e lo zucchero nel sangue

Non solo gli antiossidanti controllano i livelli di trigliceridi e zucchero nel sangue. Il ribes ha una quantità molto elevata di fibra solubile - pectina - che previene l'ipercolesterolemia (aumento del colesterolo plasmatico) e l'iperglicemia (glicemia eccessivamente alta). Questo perché la pectina rallenta l'assorbimento dei grassi e degli zuccheri "cattivi" da parte dell'organismo.

sostiene il lavoro degli occhi

Il ribes nero è una ricca fonte di vitamina A (100 g di frutta fresca forniscono 230 UI di vitamina A), che aiuta a inibire lo sviluppo di numerose malattie degli occhi, come la cataratta.

Ribes nero - valori nutrizionali, calorie

per 100 g:

Valore energetico - 63 kcal
Proteine totali - 1,4 g
Grasso - 0,41 g
Carboidrati - 15,38 g (di cui solo il 7% sono zuccheri semplici)

Minerali

Calcio - 55 mg
Ferro - 1,54 mg
Magnesio - 24 mg
Fosforo - 59 mg
Potassio - 322 mg
Sodio - 2 mg
Zinco - 0,27 mg

Vitamine

Vitamina C - 181 mg
Tiamina - 0,050 mg
Riboflavina - 0,050 mg
Niacina - 0,300 mg
Vitamina B6 - 0,066 mg
Vitamina A - 230 UI
Vitamina E - 1 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Foglie di ribes nero - effetto pro-salute

per ferite a lenta guarigione e punture di insetti.

Nella medina popolare tradizionale, impacchi di foglie di ribes nero vengono utilizzati su ferite difficili da guarire. Sono anche un rimedio naturale per le punture di insetti come le zanzare. È sufficiente schiacciare le foglie di ribes nero e strofinare il sito del morso. Le foglie di ribes nero contengono phytoncides che hanno proprietà battericide, virali e fungicide, oltre a tannini che hanno effetti antinfiammatori e astringenti sulla pelle. Inoltre, le foglie di questi frutti contengono flavonoidi, piccole quantità di olio essenziale, acidi organici e vitamina C, che accelerano anche il processo di guarigione della pelle.

per infezioni del tratto urinario e disturbi gastrointestinali

I tannini hanno anche un effetto astringente sulla mucosa gastrica e intestinale e inibiscono lo sviluppo di microrganismi gastrointestinali (es. Batteri E. coli), pertanto possono essere utilizzati, ad esempio, in caso di diarrea, nevrosi gastrica, gastroenterite e disturbi del fegato. A loro volta, i phytoncides contenuti nelle foglie di ribes prevengono le infezioni del tratto urinario.

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Autore: Time S.A

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Infuso di foglie di ribes nero - ricetta

Ricetta per un infuso di foglie di ribes nero per malattie delle vie urinarie.

Mettere un cucchiaino grande di foglie di ribes in polvere in un bicchiere e versare acqua bollente. Lasciare sotto il coperchio per 10 minuti. Quindi filtrare. Bere l'infuso 2-3 volte al giorno per 1 bicchiere.

Nella medina naturale, le foglie essiccate di ribes nero sono spesso mescolate con altre erbe diuretiche, come l'equiseto, l'ortica, le foglie di betulla, il mirtillo rosso, la verga d'oro, la radice di calamo e il viaggiatore. Quindi c'è 1 tazza di acqua bollente per 1 cucchiaio della miscela.