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La dieta del farro (secondo St.Hildegardy) è uno dei piani alimentari più versatili. Le persone alle prese con molte malattie, così come coloro che vogliono purificare il corpo dalle tossine e regolarne il lavoro, possono seguire una dieta di farro. La dieta del farro può essere utilizzata anche da persone che cercano di concepire e persino da donne in gravidanza. Il farro non fa ingrassare e, grazie al contenuto di vitamine e minerali, assicura un sano sviluppo del bambino. Controlla cos'è la dieta del farro secondo St. Ildegarda e chi altro può trarne vantaggio.
La dieta del farro (secondo Santa Ildegarda) è una dieta curativa, purificante e di bellezza allo stesso tempo. Il chicco di farro dolce e ricco di noci (un'antica varietà di grano, coltivata nel Medioevo), che è la base della dieta, contiene ingredienti che supportano, tra gli altri, lavoro del cuore, sistema digerente e immunitario.
Dieta di farro (secondo Sant'Idegarda) - a chi e rivolto?
La dieta del farro è destinata alle persone che lottano con problemi del sistema digestivo. Il farro è ricco di fibra alimentare, che regola la peristalsi intestinale, migliora il metabolismo e abbassa il colesterolo. Pertanto, dovrebbe essere utilizzato anche da persone che soffrono di malattie cardiovascolari, soprattutto perché il farro contiene acidi grassi omega-3, che supportano il lavoro del cuore. Per questo motivo è consigliato alle persone dopo un infarto.
Le persone con un sistema immunitario indebolito possono anche seguire una dieta a base di farro, perché i chicchi di farro contengono rodanide (un antibiotico naturale, presente anche nella saliva, nel latte materno e nel sangue), che garantisce salute, forza e forma fisica. A sua volta, grazie al contenuto di vitamine del gruppo B, potassio e magnesio, rinforza il sistema nervoso.
Il farro contiene glutine, ecco perché St. Ildegarda non può essere utilizzato da persone affette da celiachia
La dieta del farro è consigliata anche a chi cerca di concepire un bambino, così come alle donne in gravidanza, perché non fa ingrassare, e grazie alla ricchezza di vitamine e minerali garantisce un sano sviluppo del bambino.
Il farro è inoltre ricco di acidi silicici, che migliorano le condizioni di pelle, capelli e unghie. Pertanto, è consigliato a persone che si lamentano di pelle grigia e stanca, capelli deboli, cadenti e unghie fragili.
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Di tutti i prodotti nutrizionali che abbiamo a nostra disposizione, Ildegarda ne menziona solo tre che sono preziosi al 100%, cioè nutritivi, curativi e completamente digeribili in qualsiasi forma. Oltre al farro ci sono anche castagne e finocchi commestibili. Le castagne possono essere consumate in qualsiasi forma: crude, cotte, al forno. Il finocchio è meglio consumarlo crudo.
La dieta quotidiana dovrebbe essere dominata da prodotti di farro, come semole, pane, pasta, cereali, muesli, crusca. Dovrebbero essere la base di ogni pasto principale, ovvero colazione, pranzo e cena. Inoltre, i negozi di alimenti naturali vendono anche sciroppi, caffè, biscotti e birra di farro. Puoi preparare tutti i tipi di piatti dal farro: zuppe, cotolette, insalate, torte, crostate, ecc. Vale la pena sapere che ha un ottimo sapore con l'aggiunta di miele e noci, e anche preparato piccante.
Oltre all'aneto e alle castagne nella dieta di S. Ildegarda ha spazio anche per altri ortaggi e frutta. I migliori - secondo lei - sono fagioli, prezzemolo, aglio, cipolla (ma solo cotti), carote e barbabietole, oltre a mele, pere, ribes, ciliegie, gelsi, mele cotogne, more e cinorrodi. Sono ammessi anche latticini e carne, ma solo come supplemento al menu: dovrebbero essere consumati meno spesso e in quantità minori. Per dolcificare si consiglia solo zucchero di canna e miele.
St. Ildegarda ha anche indicato i prodotti che non dovrebbero essere mangiati affatto: li ha chiamati veleni da cucina e ha sostenuto che causano molte malattie e indeboliscono il corpo. Includevano porri, pesche, fragole e prugne (nessuna ricerca moderna conferma la nocività di questi prodotti).
Qualche secolo fa, la suora ci ha convinto a ciò che sappiamo oggi: le condizioni per una buona digestione, e quindi un buon assorbimento dei nutrienti, sono, tra le altre, bella atmosfera e nessuna fretta durante i pasti e masticare accuratamente il cibo. È importante fare colazione, ma ha sottolineato che le persone sane dovrebbero mangiarla più tardi, anche intorno a mezzogiorno - un dietologo moderno consiglia di mangiare il primo pasto entro e non oltre 2 ore dal risveglio. Idealmente, dovrebbe consistere in verdure o frutta calda con farro, simile a oggi. Sono buoni carboidrati con aggiunta di vitamine e fibre. Termina la giornata con la cena, ben prima di andare a letto. È anche meglio evitare piatti abbastanza freddi e caldi. Se abbiamo scelta, è meglio mangiare cotto e cotto che crudo. Puoi sorseggiare i tuoi pasti, ma con moderazione. Mniszka ha anche consigliato di non diversificare troppo il menu: troppa varietà è un peso inutile per il corpo.
6 regole di longevità secondo St. Ildegarda
La ricetta per una vita sana sviluppata dal santo di Bingen si basa su sei cosiddetti regole d'oro della vita. Cosa deve essere fatto secondo St. Ildegarda deve godere di buona salute?
- Attingi energia vitale dai quattro elementi - fuoco, acqua, aria e terra - attraverso il contatto con la natura e usa metodi di guarigione naturali.
- Prenditi cura della qualità di ciò che mangiamo.
- Trova un equilibrio tra sonno e veglia per rigenerare tutto il corpo.
- Dedica la stessa quantità di tempo a essere fisicamente attivo e rilassato.
- Pulisci regolarmente il corpo, ad esempio digiunando o mettendo bolle, ma anche meditazione e preghiera.
- Cercare di conoscere se stessi, scoprire i difetti e trasformarli in virtù: questo dà salute spirituale e garantirà la salute del corpo.
St. Hildegardy - erbe in tutte le forme
La suora ha assegnato un ruolo speciale alle erbe, che considerava una parte essenziale della dieta quotidiana. Li ha consigliati tutti, sia come aggiunta al cibo che come infusi. Tra quelli che considerava i più preziosi, includeva semi di bertram, galanga e finocchio. Oltre alle tisane, consigliava caffè di farro e birra di farro, succhi di frutta e verdura (solo dopo aver aggiunto un pezzo di pane secco o mescolato con infuso di aneto). Credeva che i succhi puri potessero causare mal di testa. Raccomanda anche il vino, soprattutto l'uva secca; consiglia di berlo diluito con acqua o come cosiddetto vino spenta - un bicchiere di vino dovrebbe essere bollito per 2 minuti, quindi versare rapidamente metà del bicchiere d'acqua e berla calda. Questo vino dovrebbe curare tutte le emozioni negative e gli effetti dello stress.
Dieta di farro (secondo Sant'Idegarda) - un menu esemplare
- colazione: 2 fette di pane di farro con burro, ricotta e una fetta di pomodoro, caffè di farro;
- pranzo: pasta di farro con pesto e tonno, insalata di verdure;
- tè pomeridiano: 2 muffin al farro;
- cena: 3 torte di farro;
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Autore: Time S.A
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Per saperne di più Buono a sapersiChi era St. Ildegarda?
Nata nel 1098, la benedettina Ildegarda di Bingen, erborista e compositrice, era considerata una visionaria e riformatrice della Chiesa, oltre che una guaritrice. Come prima donna nel Medioevo, fondò un convento di suore ed era una sostenitrice dell'educazione delle suore. È la prima autrice conosciuta di un'opera sulla moralità, nonché la prima santa a lasciare un'autobiografia e diari. È considerata la prima filosofa e medico della natura tedesca. Ha descritto completamente la fauna e la flora tedesche. È stata la prima donna a menzionare l'argomento della vita intima e della ginecologia, nonché lo stress e la teoria della cultura fisica. Gli storici scrivono delle molte visioni che ha avuto dalla sua prima infanzia. Ha scritto molte opere filosofiche, religiose, poetiche e musicali. Ha scritto libri di medicina, storia naturale e guarigione. Morì nel 1179. Nel 2012, Papa Benedetto XVI la proclamò santa e dottore della Chiesa.
St. Ildegarda agli occhi degli esperti contemporanei
Inventato da St. Oggi la dieta di Ildegarda ha molti sostenitori, perché la semplicità e la moderazione che lei elogia e trae dalla natura sono considerate da medici e nutrizionisti la migliore difesa contro le malattie della civiltà. Tuttavia, vale la pena ricordare che secondo la nuova piramide nutrizionale, la base del menu dovrebbe essere la frutta e la verdura, non i cereali, anche quelli più sani. Puoi anche avere prenotazioni per la colazione molto tardiva. Se aggiungiamo una cena molto anticipata, si scopre che la pausa nel mangiare è di circa 18 ore. Anche mangiare le castagne, che non sono prontamente disponibili in Polonia, può essere problematico. Certamente, tuttavia, St. Ildegarda può essere una sana ispirazione e non devi seguirla rigorosamente per ottenere un cambiamento positivo.
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