Proprietà del tè. Quali sono le proprietà dei diversi tipi di tè?

Durante il giorno possiamo permetterci qualche tazza di tè. Il tè quando viene preparato brevemente (fino a 3 minuti) ha il più forte effetto stimolante, perché nei primi minuti la maggior parte della caffeina entra nell'acqua. Un tempo di infusione più lungo cambia le proprietà calmanti del tè.

Le foglie di tè possono contenere fino a molte volte più caffeina (chiamata anche teina nel tè) rispetto ai chicchi di caffè. L'infuso di tè pronto, invece, ha meno del caffè, circa 30 mg in tazza. Ciò è dovuto all'uso di una piccola quantità di erbe per la preparazione.

Tè verde e bianco

Sono fermentati, grazie ai quali il prodotto finale è più vicino alla composizione delle foglie fresche. I tè bianchi e verdi hanno il più alto contenuto di polifenoli, che hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio, disintossicano, ritardano l'invecchiamento e proteggono dal cancro. Gli infusi di tè bianco, che contengono le foglie più giovani e le ciambelle, hanno un colore paglierino e un gusto delicato e dolce. Il tè verde, d'altra parte, è più amaro e aspro.

Tè nero

Durante la sua produzione, le foglie di tè sono completamente fermentate. Di conseguenza, acquisiscono un gusto e un aroma caratteristici, ma perdono alcuni dei preziosi antiossidanti. È interessante notare che più caffeina viene rilasciata dalle foglie di tè fermentate. Gli infusi di tè nero contengono fino a 3 volte più del tè verde!

Tè rosso (Pu-erh)

Subisce una fermentazione parziale (circa 70%) che contribuisce alla formazione del suo intenso aroma terroso. Gli infusi di tè rosso abbassano il colesterolo, purificano e rinforzano il corpo e supportano i processi digestivi. Pu-erh è anche un vero assassino di grasso, che ti aiuta efficacemente a sbarazzarti dei chili in più.

Come preparare il tè?

A seconda del tipo di trattamento a cui sono sottoposte le foglie di tè, le infusioni da esse preparate hanno un effetto, una composizione e un aroma leggermente diversi. La soluzione migliore per preparare il tè verde e bianco è l'acqua leggermente raffreddata con una temperatura di 60-80 ° C. Le foglie dei tè non fermentati e parzialmente fermentati possono essere infuse anche più volte, ottenendo infusi gustosi e aromatici!