La dieta dei cereali. Prodotti a base di cereali nella dieta

I prodotti a base di cereali non possono mancare nella dieta quotidiana. Puoi scegliere tra molti tipi di muesli, pane, semole, pasta e cereali. I prodotti a base di cereali sono una fonte di vitamine, minerali, proteine ​​e carboidrati, nonché fibre - componenti necessari per il corretto funzionamento del corpo.

I prodotti a base di cereali sono la base di una dieta quotidiana nel programma di un'alimentazione sana sviluppato dagli scienziati. Sono creati a seguito della lavorazione dei chicchi di cereali, inclusi frumento, segale, avena, miglio, orzo, mais, sorgo, farro o grano saraceno.

Questo gruppo include:

• Farina,
• semole,
• pane,
• pasta,
• fiocchi,
• muesli,

• riso.

L'importanza della fibra per il corpo

Il processo di macinazione del grano è essenziale per il valore nutritivo. I prodotti integrali sono realizzati con cereali integrali non puliti. Sono quindi i più ricchi di sostanze nutritive. Contengono inoltre molte fibre vegetali, cioè fibre, che non vengono assorbite dal corpo umano, ma hanno un compito importante da svolgere: migliora la peristalsi intestinale e facilita la defecazione, riduce l'assorbimento dei grassi e quindi abbassa il colesterolo, inoltre riduce le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue. La dose giornaliera di fibra è di 25-40 g.

Come scegliere una dieta a base di cereali per le singole malattie?

I prodotti a base di cereali raffinati non hanno più tale valore nutritivo e sono principalmente una fonte di energia. Il tipo di dieta ricca o povera di prodotti a base di cereali dipende dalla malattia sottostante e dalla tolleranza individuale dei singoli prodotti.

Dieta a base di cereali per diabete, malattie renali ed epatiche

Nel caso dei diabetici, si consiglia di mangiare pane integrale, pane integrale, pane integrale, semole e pasta a grana grossa, riso integrale e selvatico. Alle persone con reni danneggiati è consigliato pane e pasta a base di farina a basso contenuto proteico o senza glutine. I pazienti con malattie del fegato dovrebbero mangiare piccole semole (semolino, orzo, Cracovia), pane di grano ed evitare il pane di segale, la pasta integrale o il grano saraceno.