Uvetta - proprietà e valori nutrizionali. Quante calorie ha l'uvetta?

L'uvetta è un frutto secco le cui proprietà e valori nutritivi non possono essere sopravvalutati. L'uvetta, una delle poche noci e frutta secca, contiene iodio, che ha un effetto positivo sul funzionamento della ghiandola tiroidea. L'uvetta è anche un tesoro di sostanze che combattono la carie e riducono il rischio di diabete di tipo 2. Inoltre, possono sostituire barrette energetiche e gel. Controlla quali altre proprietà hanno l'uvetta.

L'uva passa, o uva secca, ha numerose proprietà medicinali e valori nutrizionali, che ne fanno uno degli snack più sani. L'uvetta migliora il lavoro del sistema cardiovascolare, abbassa il colesterolo e previene l'osteoporosi. L'uvetta contiene anche iodio, un minerale che influisce positivamente sul funzionamento della ghiandola tiroidea. Inoltre, rispetto alla frutta secca, si distinguono per il contenuto di boro, un elemento che supporta il lavoro delle cellule grigie e migliora la capacità di concentrazione.Inoltre, come l'uva, contengono resveratrolo, un antiossidante che protegge le cellule dai danni.

Uvetta per l'ipertensione

Il consumo di uvetta tre volte al giorno può abbassare significativamente la pressione sanguigna nelle persone con lievi picchi di pressione sanguigna. Tutto grazie al potassio in essi contenuto (749 mg / 100 g) - ha affermato il dottor Harold Bays, direttore medico e presidente del Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center in Kentucky, durante la 61a sessione scientifica dell'American College of Cardiology.

46 uomini e donne hanno preso parte all'esperimento di 12 settimane e sono stati divisi in tre gruppi. Uno mangiava uva passa tre volte al giorno, il secondo aveva spuntini preconfezionati (senza uvetta) e l'ultimo aveva frutta o verdura. Tutti i pasti avevano lo stesso valore energetico. Dopo aver completato la ricerca, si è scoperto che l'uvetta, rispetto ad altri prodotti, riduceva significativamente la pressione sanguigna sistolica. Nella quarta, ottava e dodicesima settimana è sceso fino a 10,2 mmHg. Inoltre, il consumo regolare di frutta secca e noci ha contribuito alla riduzione della pressione diastolica di un massimo di 5,2 mmHg. Pertanto, gli scienziati raccomandano di mangiare fino a 60 uvetta al giorno, che è all'incirca una manciata di uva secca.

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Valori nutrizionali dell'uvetta (per 100 g)

Valore energetico - 299 kcal
Proteine totali - 3,07 g
Grasso - 0,46 g
Carboidrati - 79,18 g (compresi gli zuccheri semplici 59,19)
Fibra - 3,7 g

Vitamine

Vitamina C - 2,3 mg
Tiamina - 0,106 mg
Riboflavina - 0,125 mg
Niacina - 0,766 mg
Vitamina B6 - 0,174 mg
Acido folico - 5 µg
Vitamina E - 0,12 mg
Vitamina K - 3,5 µg

Minerali

Calcio - 50 mg
Ferro - 1,88 mg
Magnesio - 32 mg
Fosforo - 101 mg
Potassio - 749 mg
Sodio - 11 mg
Zinco - 0,22 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database

L'uvetta aiuta a prevenire la carie

I ricercatori dell'Università dell'Illinois a Chicago sostengono che l'uvetta può aiutare a combattere la carie. Tutto grazie ai tre composti che contengono, come l'acido oleanolico, l'oleanolo aldeide e il 5-idrossimetil-2-furfurolo. La ricerca di ricercatori americani mostra che combattono i batteri nella bocca, che sono la causa delle malattie gengivali e della carie.

Come è possibile che l'uvetta, che è un tesoro di zucchero, non provochi la carie? I ricercatori spiegano che l'uva secca contiene principalmente due zuccheri semplici: glucosio e fruttosio, ma non saccarosio, che si ritiene sia la causa principale delle cavità dentali.

Uvetta invece di barrette energetiche e gel

L'uvetta dovrebbe essere inclusa nella dieta degli sportivi, perché può dare un apporto energetico paragonabile a quello fornito dalle barrette energetiche o dai gel. Lo afferma uno studio condotto da scienziati dell'Università della California-Davis, pubblicato sul "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

I corridori che hanno dovuto correre per 3 miglia hanno partecipato al loro esperimento. Sono stati divisi in tre gruppi: il primo era l'uvetta, la seconda barretta energetica e la terza era l'acqua. Coloro che hanno mangiato uvetta e barrette prima della gara hanno corso contemporaneamente. Le persone che hanno bevuto solo acqua hanno raggiunto il traguardo un minuto dopo.

James Painter, un rappresentante del California Raisin Marketing Board (l'organizzazione che ha commissionato la ricerca), ha detto che l'uvetta è un'ottima alternativa ai gel sportivi, oltre a fornire fibre e micronutrienti come potassio e ferro, e senza zuccheri aggiunti, aromi artificiali. e coloranti.

Cosa nascondono l'uva?

Importante

Uvetta - controindicazioni. Chi non dovrebbe mangiare l'uvetta?

Le persone che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile o lottano con le ulcere dovrebbero smettere di usare l'uvetta. Inoltre, l'uvetta non dovrebbe essere mangiata da persone che soffrono di emicrania. La tiramina in essi contenuta può peggiorare i suoi sintomi.

L'uvetta può prevenire lo sviluppo del diabete di tipo 2

Questi sono i risultati della ricerca di scienziati britannici pubblicati sul British Medical Journal. Hanno partecipato complessivamente oltre 187mila. persone., e l'esperimento stesso è durato 25 anni (dal 1984 al 2009). Ogni 4 anni, i partecipanti allo studio completavano un questionario in cui dovevano determinare la quantità e la frequenza del consumo di determinati frutti. Tra le altre cose, uva (compresa l'uvetta), pesche, mele, arance, fragole e mirtilli. Si è scoperto che l'uva (compresa l'uvetta) riduce il rischio di diabete del 12%. I ricercatori ipotizzano che sia così gli antociani contenuti nel frutto.

A loro volta, le persone con diabete già diagnosticato dovrebbero fare attenzione con l'uva secca. Il loro indice glicemico è 64.

Uva passa incinta. L'uvetta può ridurre il rischio di parto pretermine?

Gli scienziati dell'Università di Sahlgrenska a Göteborg sostengono che l'uvetta può ridurre il rischio di parto prematuro. 20.000 persone hanno partecipato alla loro ricerca. incinta. Si è scoperto che le donne che mangiavano frutta secca, in particolare l'uvetta, negli ultimi mesi di gravidanza, avevano un rischio di parto prematuro fino al 40% inferiore (rispetto alle donne che non le mangiavano). Gli scienziati di Göteborg ritengono che il legame tra dieta e propensione al travaglio pretermine sia chiaro, ma intendono condurre ulteriori ricerche in questo settore.

Uvetta per dimagrire? Quante calorie ha l'uvetta?

L'uvetta, per il contenuto di calorie (299 kcal / 100 g) e zucchero (costituiscono circa il 75%), va consumata con attenzione da chi segue una dieta. Tuttavia, non è necessario escluderli immediatamente dal menu. L'uva secca ha fibre (3,7 g / 100 g), che ti fanno sentire pieno. Pertanto, una manciata di uvetta più volte alla settimana, al posto di altri prodotti (e non come spuntino aggiuntivo), non dovrebbe danneggiare la figura.

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Autore: Time S.A

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Uvetta - tipi

Le più popolari sono l'uvetta sultano: grande, di colore giallo chiaro. Provengono dalla Turchia, oltre che dall'Iran, dalla Cina e dagli Stati Uniti, e appartengono al gruppo dell'uva passa di Smyrenia (turca). Questo gruppo include anche altri due tipi di uvetta: damasco e uva sultanina persiana.

A sua volta, la piccola uva passa marrone scuro (e talvolta giallo chiaro) è l'uvetta greca (ribes).

Il terzo gruppo sono le uvette italiane che hanno un sapore di noce moscata. Hanno trovato applicazione nella cottura di torte. Sono anche la materia prima per fare il vino.