Il CIOCCOLATO Amaro ha il valore più nutritivo

Il cioccolato fondente ha un gusto squisito e ti tirerà su di morale meravigliosamente quando avrai chandra. Ma questi sono solo alcuni dei motivi per cui dovresti mangiare cioccolato fondente. Si scopre che il cioccolato fa bene a tosse, ipertensione, mancanza di energia, scarsa memoria e mancanza di concentrazione.

Il cioccolato amaro deve il suo sapore aspro all'alto contenuto di cacao. A seconda della specie, può variare dal 70 al 99 percento. semi di cacao. Il cioccolato, che è composto quasi interamente da cacao, è quasi nero e così amaro che ci vuole tempo per gustarlo. Tuttavia, gli intenditori credono che non ce ne sia uno migliore al mondo di esso. Per ottenere il gusto del vero cioccolato fondente, è meglio abituarsi gradualmente alle papille gustative. Inizia con un quadrato di cioccolato fondente e infine concediti la sensazione di gusto più potente: il cioccolato, che contiene il 90-99 percento. cacao.

Come riconoscere il cioccolato di buona qualità?

Il cioccolato fondente di buona qualità deve avere una superficie lucida e setosa e un sottile aroma di cioccolato, non caffè. Quando lo dividiamo in pezzi, sentiamo un caratteristico crepitio e la superficie nel punto di rottura è liscia. Se la compressa si sbriciola o si piega, probabilmente non contiene abbastanza burro di cacao o è semplicemente raffermo. Il buon cioccolato si scioglie in bocca, lasciando un lungo retrogusto aspro con un pizzico di dolcezza.

Vale la pena mangiare cioccolato fondente? La dottoressa Ania risponde

Quante calorie ha il cioccolato fondente?

Una tavoletta di cioccolato fondente da 100 grammi ha, a seconda del contenuto di cacao (60-99%), da circa 500 a 590 kcal per 100 g. Un cubetto di cioccolato pesa 6 ge ha da 30 a 36 kcal. I cioccolatini fondenti con un alto contenuto di cacao hanno più calorie.

• Cioccolato al 60% di cacao - 516 kcal in 100 g, 31 kcal in un cubetto (6 g)
• Cioccolato con contenuto di cacao 64% - 502 kcal in 100 g, 30 kcal in un cubetto (6 g)
• Cioccolato con contenuto di cacao 70% - 566 kcal in 100 g, 34 kcal in un cubetto (6 g)
• Cioccolato al cacao 85% - 530 kcal in 100 g, 32 kcal in un cubetto (6 g)
• Cioccolato con contenuto di cacao 90% - 592 kcal in 100 g, 36 kcal in un cubetto (6 g)
• Cioccolato con contenuto di cacao 99% - 590 kcal in 100 g, 35 kcal in un cubetto (6 g)

Cioccolato amaro per la salute

Il cioccolato fondente non è solo delizioso.Gli scienziati, studiando la composizione delle fave di cacao, hanno scoperto molte sostanze preziose per la salute. E il loro contenuto è massimo proprio nel cioccolato fondente. Ecco perché vale la pena mangiare di tanto in tanto qualche cubetto di cioccolato fondente.

• Aiuta a pensare. Contiene molti composti che stimolano il cervello a funzionare, ad esempio la pirazina. Pertanto, pochi cubetti di cioccolato fondente possono schiarire la nostra mente, migliorare la concentrazione, la memoria, i tempi di reazione e facilitare la risoluzione dei problemi. A causa di questo effetto del cioccolato, alcuni bambini potrebbero essere sovraeccitati e avere difficoltà ad addormentarsi.
• Dà energia - ha più carboidrati, magnesio, potassio, ferro tra il cioccolato, ma nessuno (o poco) zucchero! Gli specialisti lo considerano la migliore fonte di energia digeribile e concentrata. È bello avere una simile "bomba energetica" nello zaino quando si fa un'escursione o ci si allena. Quando sei completamente esausto, ti rimetterà sicuramente in piedi.
• Previene l'aterosclerosi e la formazione di coaguli di sangue. Si è scoperto che le fave di cacao sono letteralmente piene di flavonoidi. Queste sostanze naturali inibiscono l'ossidazione del colesterolo "cattivo", proteggendoci dall'aterosclerosi e dal cancro. Aiutano a combattere le infezioni, a regolare la corretta tensione dei muscoli e dei vasi sanguigni e "assicurano" che le piastrine non si uniscano, prevenendo la formazione di coaguli di sangue e ictus.
• Rafforza il cuore. I polifenoli contenuti nelle fave di cacao abbassano la pressione sanguigna e prevengono gli attacchi di cuore. Scienziati olandesi hanno scoperto che le persone che mangiano (o bevono) regolarmente cioccolato nero, il 50 per cento. meno spesso muoiono di infarto.
• Filtra i reni. A causa dell'alto contenuto di alcaloide teobromina, stimola i reni e, essendo un blando diuretico, li pulisce perfettamente. Questa è un'informazione importante per le persone che sono inclini alle infezioni del tratto urinario.
• Lenisce la tosse. Recentemente, gli scienziati hanno scoperto che la teobromina era più efficace nel sopprimere la tosse rispetto alla codeina utilizzata fino ad ora e non induce sonnolenza. Quindi proviamo a salvarci con il cioccolato amaro quando prendiamo un raffreddore.

Uno o due cubetti di cioccolato sono sufficienti

I nutrizionisti consigliano il cioccolato fondente con noci o frutta perché fornisce più grassi vegetali e antiossidanti in una volta sola. È meglio mangiare un pezzo per dessert dopo un pasto difficile da digerire. Ad esempio, puoi bere una tazza di caffè e sgranocchiare due pezzi di cioccolato. Ciò aumenterà la secrezione di bile necessaria per la digestione dei grassi. Ma troppo amore per i piatti marroni può rivoltarsi contro di noi. Non dovresti assolutamente riempirti di cioccolato, perché le calorie e i grassi in esso contenuti distruggono gli effetti positivi. Inoltre, i medici sospettano che tu possa diventare dipendente dal cioccolato. Devi anche fare attenzione quando sei incline alle allergie, perché il cacao può causare allergie. Tuttavia, in un momento di tristezza o in qualche situazione nervosa, prendi un pezzo di cioccolato senza rimorso: non influenzerà la tua figura, ma ti permetterà di ritrovare il tuo equilibrio mentale.

Vale la pena sapere che il cioccolato in polvere è più digeribile e provoca meno stitichezza. Di solito viene bevuto con l'aggiunta di latte, mentre arricchisce la dieta con il calcio. Questa è un'ottima combinazione perché il magnesio contenuto nel cioccolato accelera l'assorbimento del calcio.

mensile "Zdrowie"

Autore: Materiali per la stampa

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