Come mangiare in modo sano non solo nella Giornata del mangiar sano e della cucina?

Più della metà dei polacchi identifica un'alimentazione sana con il consumo di frutta e verdura fresca e l'utilizzo di prodotti freschi in cucina. Questo è il risultato del sondaggio *. In occasione della Giornata dell'Alimentazione sana e della Cucina, vorremmo ricordarvi che la base di una buona salute è una dieta completa ed equilibrata.

Fondamenti di una sana alimentazione

57,3 per cento I polacchi che hanno partecipato allo studio hanno riconosciuto che mangiare frutta e verdura fresca è il principio di base del mangiare e della cucina sani. Più della metà degli intervistati ha anche dichiarato di consumare questi prodotti ogni giorno. Frutta e verdura sono una preziosa fonte di nutrienti come vitamine, antiossidanti, minerali, fibre alimentari e fitosteroli. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che le proteine ​​vegetali, presenti ad es. Nei semi dei legumi, riducono il rischio di, ad es. malattia cardiovascolare. Quindi le verdure sono una componente chiave di una dieta salutare per il cuore.

- Quando pianifichi il tuo menu, devi ricordare che la frutta e la verdura fresca sono solo una parte di una dieta sana. Affinché il corpo funzioni correttamente, deve ottenere tutti i nutrienti necessari dalla dieta, comprese proteine ​​di alta qualità, cereali integrali e grassi di buona qualità. È necessario differenziare i prodotti, evitare di mangiare lo stesso ogni giorno. Un errore comune è la convinzione che mangiare lo stesso, ad esempio, una colazione "sana" ogni giorno sia appropriato. Il nostro corpo ha bisogno di varietà così come noi stessi abbiamo bisogno di una varietà di sapori. Grazie a questo, la nostra dieta sarà naturalmente equilibrata - spiega la nutrizionista Jadwiga Przybyłowska.

Cosa evitare nella tua dieta quotidiana

Secondo quasi la metà degli intervistati (49,7%), l'uso di una dieta sana limita il consumo di fast food trasformato. Ma implementa queste raccomandazioni ed effettivamente evita tali prodotti solo circa il 30 percento. soggetti. Analizzando i livelli della Piramide della sana alimentazione e dell'attività fisica, è facile notare che non contiene alimenti ricchi di zuccheri e grassi trans. Piatti ricchi dei suddetti ingredienti contribuiscono all'insorgenza di malattie della civiltà come obesità, diabete, cancro e malattie cardiovascolari.

Articolo consigliato:

Il consiglio dell'esperto: elimina i grassi trans dalla tua dieta. Introduci nella tua dieta prodotti con acidi grassi poli- e monoinsaturi, che, secondo la ricerca, riducono il rischio di malattie cardiovascolari e hanno un effetto positivo sulle funzioni del sistema nervoso. Cerca questi grassi sani negli oli vegetali, ad esempio olio di colza, avocado, noci, semi, pesce di mare grasso, margarine a tazza funzionale.

Abitudini alimentari sane

Oltre il 44 percento dei partecipanti allo studio prepara i propri pasti a casa. Non molto di meno, perché il 42,7 per cento. cerca sempre di utilizzare prodotti freschi. Inoltre, oltre 1/3 degli intervistati evita di consumare pasti pesanti prima di andare a letto.Abitudini alimentari sane influenzano il decorso di molte malattie della civiltà, come il diabete, le malattie cardiovascolari e neurodegenerative e il cancro. Preparare i pasti in casa ti permette di fare scelte ottimali per la tua salute. Ti permette di scegliere prodotti ricchi di nutrienti preziosi, come fibre alimentari, antiossidanti e steroli vegetali.

L'esperto consiglia: concentrati sugli ingredienti chiave per la tua dieta e quella della tua famiglia. Se hai un anziano nella tua famiglia, prenditi cura della sua dieta e del suo funzionamento introducendo nella tua dieta la quantità appropriata di acidi DHA, responsabili del corretto stato del sistema nervoso. Li troverai in pesci marini, oli di pesce, alghe marine e magarine a tazza arricchite.

Cosa invece di cucinare?

Mangiare porzioni più piccole, ma più spesso, è una buona soluzione per quasi il 45%. Polacchi. Non tutti i pasti dovrebbero essere cucinati e richiedono un impegno di tempo. Quasi un intervistato su tre dichiara di utilizzare oli vegetali nei propri pasti, ad esempio olio di colza o olio d'oliva. L'uso di prodotti funzionali secondo il 25% è anche un modo di mangiare sano.

L'esperto consiglia: non tutti i piatti nella dieta dovrebbero essere cucinati. Invece di cucinare, sarà molto più veloce e benefico per la salute preparare un'insalata a pranzo o dei panini a pranzo. Ricorda, i panini non devono essere noiosi! Durante la composizione, abbiate cura di pane integrale a lievitazione naturale di buona qualità, fonte di preziose proteine, nonché di una porzione solida di verdure. Inoltre, non dimenticare di aggiungere grassi di buona qualità, ad es. Margarina funzionale, poiché l'aggiunta di grassi a un pasto aumenta l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

Come cucinare

Preparare almeno un pasto caldo al giorno è importante per 1/3 dei polacchi. Allo stesso tempo, quasi la metà degli intervistati, fino al 46 per cento. degli intervistati ritiene che la cottura a vapore sia un elemento di sana preparazione dei cibi Sfortunatamente, questo metodo di cottura viene utilizzato solo dal 18 percento. soggetti. Perché tanti di noi hanno familiarità con i principi della cucina sana, ma non li mettono in pratica? La cottura a vapore è una delle tecniche di preparazione del cibo più sane in quanto preserva più vitamine e minerali. Consente inoltre la preparazione di pasti ipocalorici e aumenta la digeribilità delle proteine. Sfortunatamente, il vapore viene utilizzato da meno di un quinto intervistato. Forse questo è dovuto alla necessità di avere l'attrezzatura giusta, oltre che all'acquisizione di nuove abilità culinarie.

L'esperto consiglia: non smettere di cucinare. Se per qualche motivo rifiuti di cuocere a vapore, puoi provare a cuocere in forno (in carta stagnola o carta) o stufare senza aggiungere grasso. Queste tecniche di cottura consentono inoltre di preparare pietanze con un valore energetico inferiore, sono facilmente digeribili e conservano più vitamine e minerali rispetto alla cottura. Pertanto, sono la scelta ottimale per il bene della salute.

* Lo studio è stato condotto per conto del marchio di alimenti funzionali Optima dal 23 al 24 ottobre 2018. dall'agenzia SW RESEARCH utilizzando il metodo dell'intervista on-line (CAWI) sul pannello web del pannello SW. Nell'ambito dello studio, sono stati condotti 1022 questionari con persone di età superiore ai 18 anni.