Vorrei sapere come dovrebbe essere il mio menù in caso di intolleranza al lattosio e PCO? Aggiungo che non sono obeso (a 160 cm di altezza, peso 57 kg e ho 22 anni).
Ciao, Prima di tutto, dovresti evitare prodotti che sono una fonte di lattosio e prodotti con un indice glicemico elevato. Il lattosio, ovvero lo zucchero del latte, è presente non solo nel latte vaccino, ma anche nel latte di tutti i mammiferi, quindi è opportuno eliminare dalla dieta anche il latte di capra, pecora e bufala. Di solito, sebbene si tratti ovviamente di una questione individuale, gli adulti non avvertono alcun disagio dopo aver consumato prodotti contenenti fino a 5-10 g di lattosio in una singola dose. Questa quantità di lattosio contiene 100 g di yogurt, 120 g di kefir, 160 g di formaggio bianco, 150 g di formaggio di campagna o 100 g di latticello. I formaggi feta hanno meno lattosio ed è importante leggere gli ingredienti. Il contenuto di latte in polvere (ad esempio nello yogurt) aumenta notevolmente la quantità di lattosio. 100 g di latte scremato in polvere forniscono fino a 51 g di lattosio. Esistono anche prodotti lattiero-caseari senza lattosio che contengono una quantità ridotta di lattosio.
Per mantenere una corretta alimentazione è necessario: - eliminare dalla dieta latte e latticini, controllare la composizione del cibo che si mangia, l'eventuale aggiunta di latte animale o latticini (soprattutto nei prodotti pronti come salse, zuppe, frittelle). Verificare la composizione dell'alimento sull'etichetta, soprattutto sotto forma di latte scremato in polvere e latte intero in polvere. Dovresti anche controllare la composizione dei farmaci (compresse, capsule, ecc.), Se contengono lattosio. Puoi anche provare a prendere l'enzima lattasi in compresse. Le compresse di lattasi vengono assunte contemporaneamente al consumo di latte o latticini.
Se eviterai i latticini, devi prestare attenzione al calcio e alle vitamine gr. B. Il latte di soia è fortificato con calcio e contiene la stessa quantità di calcio del latte vaccino. Il latte di soia e i prodotti a base di soia sono privi di lattosio. I formaggi bianchi e gialli possono essere sostituiti con tofu o altri formaggi, ad esempio mandorle, soia arricchita di calcio. Sul mercato sono disponibili succhi di frutta e farina arricchita di calcio. Molto calcio è contenuto anche nel pesce in scatola mangiato con ossa, legumi, ad esempio fagioli, soia, cavoli, spinaci e cavoli. Tuttavia, va ricordato che l'assorbimento del calcio da questi prodotti è inferiore a quello del latte. Quando si tratta di PCO, dovresti attenersi a un indice glicemico basso. Le tabelle IG sono disponibili su Internet. È inoltre importante mantenere la regola di base, che è la regolarità dei pasti, e prestare attenzione ai grassi di buona qualità, soprattutto polinsaturi (noci, semi, semi, pesce grasso, es. Olio di lino).
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
