Ti piace mangiare carne, anche se sai che è dannosa per la tua salute in eccesso? Pertanto, è meglio scegliere il pollame. La carne di pollame è più magra e fornisce molte proteine. Il pollame è una fonte di zinco, che supporta il nostro sistema immunitario, e vitamina PP - responsabile del funzionamento efficiente del sistema nervoso e del tratto digerente.
Sono caratterizzati da un gusto e una tenerezza delicati. Possiamo mangiare pollame bianco più volte alla settimana, mentre carne rossa (manzo o maiale) - solo poche volte al mese.
Leggi anche: Calcolatore BMI - formula per un corretto calcolatore di calorie BMIIl pollame contiene meno grassi
Cosa determina il vantaggio dietetico del pollame? Innanzitutto contiene meno grassi, che è anche più digeribile e meglio digeribile. Il grasso di pollame ha più acidi grassi insaturi, in particolare acidi linoleici, che il nostro corpo non produce da solo. Un contenuto di grassi inferiore significa un potere calorifico inferiore. Una porzione di 100 g di petto di pollo senza pelle fornisce solo 99 kcal, la stessa quantità di prosciutto di maiale è di 260 kcal. La carne di pollame ha proteine più complete e meno collagene, la principale proteina del tessuto connettivo. Il pollame è una buona fonte di zinco che supporta il lavoro del sistema immunitario e influisce sulle condizioni della pelle. Un ulteriore vantaggio è il contenuto significativo di vitamina PP (niacina) responsabile del corretto stato del sistema nervoso e del tratto digerente. La niacina rimuove il colesterolo cattivo in eccesso dalle arterie.
I piatti di pollame sono migliori da cuocere che da friggere
Quando si preparano piatti di carne di pollame, ricordarsi di rimuovere la pelle che ha più calorie e colesterolo. Se stai preparando pollame al forno, la pelle può essere rimossa dopo la cottura. La carne sarà quindi più succosa. Cerca di smettere di friggere il pollame, poiché i piatti preparati in questo modo sono molto più grassi e calorici. Quando si scelgono le carni di pollame, scegliere il più magro, preferibilmente il petto di pollo o di tacchino. Prestare attenzione al contenuto di carne nel prodotto finito. Più è, maggiore è il valore nutritivo dei salumi.
mensile "Zdrowie"
