Keks è un pan di spagna con frutta secca e noci cotte in una forma rettangolare e stretta. Keks è molto popolare, soprattutto durante il periodo natalizio. Anche se la torta di frutta è una torta con frutta secca e noci, non è ricca di vitamine e minerali. Scopri in che modo le tradizionali torte di frutta polacche sono diverse da quelle prodotte in altri paesi.
La torta di frutta è un pan di spagna con l'aggiunta di frutta secca o candita tritata, noci e spezie. La torta alla frutta proviene dall'antica Roma ed era preparata con una purea d'orzo con l'aggiunta di melograno, pinoli e uvetta.
Nel medioevo al mosto venivano aggiunti anche miele e spezie. Raggiunse rapidamente anche l'Europa, ma gli additivi dipendevano dalla disponibilità di ingredienti in un determinato paese. In Polonia, la tradizionale torta di frutta ha la forma di una pagnotta e un alto contenuto di frutta candita, noci, uvetta e fichi, viene consumata durante le festività natalizie.
La torta di frutta è la stessa in Canada ed è disponibile per la vendita durante le festività natalizie. Anche in Germania la tradizionale torta alla frutta viene sfornata per Natale, ha la forma di una pagnotta con una spolverata di zucchero a velo. D'altra parte, in Bulgaria e in Australia, la torta di frutta è in vendita tutto l'anno. La torta di frutta bulgara è composta da farina, burro, latte, lievito, yogurt, uova, cacao, noci e uvetta.
Alle Bahamas, la frutta candita e secca, l'uvetta e le noci vengono messe a bagno nel rum qualche mese prima. Inoltre, la torta viene versata con rum subito dopo la cottura. In Gran Bretagna, la torta di frutta è rotonda, ricoperta di marzapane e decorata con foglie di agrifoglio o ornamenti di neve.
Torta alla frutta: è salutare?
La torta di frutta contiene quantità significative di grassi, con una predominanza di acidi grassi saturi e monoinsaturi. Nonostante il contenuto di frutta secca secca e noci, la torta di frutta contiene quantità insignificanti di vitamine e minerali.
La torta alla frutta è un prodotto ipercalorico, 100 g di torta alla frutta apporta 385 kcal.
Tuttavia, rispetto ad altre vitamine, spicca il contenuto di vitamina A, vitamina E e vitamina D. Tra i minerali meritano attenzione rame, fosforo e ferro.
La torta di frutta non è un prodotto che dovremmo mangiare tutti i giorni, dovremmo sceglierla di volta in volta e in piccole quantità. Fruitcake non è raccomandato per le persone obese a causa del suo alto contenuto calorico, i diabetici e le persone con malattie dell'apparato digerente.
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Torta alla frutta - una ricetta per la torta alla frutta
Fonte: xnews / Dzień dobry TVN
Vale la pena saperloTorta alla frutta - calorie, valori nutrizionali (per 100 g)
Valore calorico - 385 kcal
Proteine - 6,5 g
Grassi - 17,5 g
- Acidi grassi saturi - 7,08 g
- Acidi grassi monoinsaturi - 7,45 g
- Acidi grassi polinsaturi - 1,91 g
Colesterolo - 87,0 mg
Carboidrati - 53,7 g
Fibra - 5,7 g
Saccarosio - 15,5 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Sodio - 91 mg (6%)
Potassio - 337 mg (7%)
Calcio - 103 mg (10%)
Fosforo - 145 mg (21%)
Magnesio - 33 mg (8%)
Ferro - 1,6 mg (16%)
Zinco - 0,77 mg (7%)
Rame - 0,19 mg (21%)
Vitamine
Vitamina A - 163 µg (18%)
Vitamina E - 2,92 mg (29%)
Vitamina B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,18 mg (14%)
Niacina - 0,63 mg (4%)
Vitamina B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamina B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamina C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamina D - 0,8 µg (16%)
Valore nutrizionale: database Tabelle del valore nutritivo dei prodotti alimentari e dei piatti del Food and Nutrition Institute,% della dose giornaliera raccomandata in base agli Standard Nutrizionali dell'Istituto di Scienze degli Alimenti, 2012
Informazioni sull'autrice Marzena Masna, dietista SOS, ristorazione dietetica, laureata in dietetica presso l'Università di scienze della vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale in cliniche dietetiche, nel Complesso dei Nidi della Capitale di Varsavia e negli ospedali per adulti e bambini di Varsavia. Approfondisce costantemente la sua conoscenza partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla prevenzione alimentare e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creando ricette, preparando il menù e supervisionando la qualità dei pasti.Leggi altri testi di questo autore
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