La miruna della Patagonia è un pesce magro ed è una fonte di acidi grassi polinsaturi. Miruna è particolarmente indicato nella prevenzione dell'aterosclerosi e nelle malattie cardiovascolari. Verifica quali sono i valori nutrizionali di miruna e come prepararla.
Miruna è uno dei pesci a forma di merluzzo che si trovano nell'Oceano Pacifico. La popolarità di questo pesce sta crescendo sia in tutta Europa che in Polonia. La carne Miruna è di colore bianco, tenera, delicata e ha un gusto unico.
Ascolta quali sono i valori nutrizionali di miruna e come prepararlo. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video
Miruna: valore nutritivo
Miruna contiene 15 g di proteine sane per 100 g di carne.Per questo può essere consumato in sostituzione di carne rossa e pollame. Miruna è una ricchezza di aminoacidi essenziali che devono essere forniti all'organismo con il cibo.
Miruna, come il merluzzo, è un pesce magro. 100 g di carne contengono solo 74 kcal, quindi è consigliato per le persone a dieta. L'indubbio vantaggio di miruna è l'elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi (0,42 g / 100 g). Inoltre, miruna contiene quantità significative di vitamina A (34,4 µg / 100 g) e vitamina B12 (0,56 µg / 100 g) per prevenire l'anemia, così come niacina (1,04 µg / 100 g), che contribuisce al corretto aspetto pelle. Miruna è anche una preziosa fonte di potassio - 264 g / 100 g, importante per il corretto funzionamento del cuore, dei muscoli e del sistema nervoso.
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Miruna - valore nutritivo in 100 g di prodotto
| valore energetico | 74 kcal |
| Proteina | 15 g |
| Grassi | 1,2 g |
| Grassi saturi | 0,27 g |
| Grassi monoinsaturi | 0,27 g |
| Grassi polinsaturi | 0,42 g |
| Compresi gli omega-3 | 0,3 g (DHA 0,18 g) |
| Colesterolo | 63 mg |
| Potassio | 264 mg (6% della dose giornaliera raccomandata per un adulto) |
| Sodio | 58 mg (4%) |
| Fosforo | 128 mg (18%) |
| Ferro | 0,96 mg (10%) |
| Selenio | 30 µg (55%) |
| Niacina | 1,04 mg (7%) |
| Vitamina B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamina B12 | 0,56 µg (23%) |
| Vitamina D3 | 0,8 µg (5%) |
| Vitamina A | 34,4 µg (4%)
|
Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Vale la pena saperloLa miruna della Patagonia appartiene al merluzzo. Vive a una profondità da 400 a 1000 metri, formando secche. Si verifica nella parte sud-occidentale dell'Oceano Pacifico e al largo della costa della Nuova Zelanda. Myruna viene pescata in tutto il mondo: principalmente in Australia, Giappone, Corea e Russia. Acquista pesce da queste fonti con fiducia. Al contrario, la pesca eccessiva si sta verificando al largo delle coste della Nuova Zelanda, dove la specie è in declino.
Miruna è salutare?
A causa dell'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, miruna è consigliato per la prevenzione di aterosclerosi, artrite reumatoide, asma e allergie e per le persone con malattie cardiovascolari. L'aumento del consumo di acidi grassi polinsaturi è associato a una riduzione della capacità di aggregazione delle piastrine (riducendo così anche la probabilità di coaguli di sangue) e una riduzione della risposta dell'organismo a patogeni, tossine e danni ai tessuti.
Si può mangiare miruna durante la gravidanza?
A causa del suo basso contenuto di mercurio e degli alti acidi grassi polinsaturi, Miruna è consigliato alle donne in gravidanza. Questi acidi svolgono un ruolo nel corretto sviluppo del cervello fetale e della cornea. Riducono anche il rischio di sviluppare asma e depressione in età adulta.
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Autore: Time S.A
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Scopri di più Fallo necessariamentePreparare la miruna mediante cottura tradizionale oa vapore, al cartoccio. Evita di friggere, poiché questo processo provoca una significativa perdita di acidi grassi omega-3 e stimola inoltre la formazione di acidi grassi saturi e acidi grassi trans, dannosi per la salute. Miruna è perfetto come piatto principale della cena. Puoi servirlo sotto forma di pesce alla greca, in salse come aneto, pomodoro, limone, teriyaki o menta. Si sposa perfettamente con l'aggiunta di verdure, in mousse di verdure, con spinaci o porri.
La ricetta della miruna in greco
Ingredienti:
- 100 filetti di miruna
- 15 g di olio d'oliva
- 100 g di carote
- 50 g di sedano
- 50 g di prezzemolo
- 30 g di cipolla
- 30 g di porro
- 50 g di pomodori
- sale pepe
- aneto
Un metodo di preparazione:
Tagliare i filetti a pezzi più piccoli, strofinare con sale e pepe, lasciare in frigorifero per un'ora, quindi infornare a 180 ° C per 10 minuti. Lavate e sbucciate le verdure. Grattugiare le carote, il sedano e il prezzemolo a maglie grosse. Tritate finemente la cipolla e il porro e fateli saltare in padella. Stufare le verdure, i pomodori e un cucchiaio di olio d'oliva. Stagione. Mettere i filetti al forno su un piatto, coprire con le verdure preparate e cospargere di aneto.
Servire con riso, semole o pane.
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