Le albicocche non sono solo molto gustose, ma promuovono anche salute e bellezza. Innanzitutto contengono antiossidanti che hanno proprietà antitumorali e antietà. Le albicocche hanno un effetto positivo sulla pressione sanguigna, sulla digestione e sulla funzione renale, sono anche alcaline, quindi le persone che soffrono di iperacidità dovrebbero mangiarle.
Le albicocche devono il loro colore solare al beta-carotene, il pigmento giallo da cui il fegato produce vitamina A. Il beta-carotene è un potente antiossidante che ci protegge dagli effetti dannosi dei radicali liberi responsabili dello sviluppo delle malattie della civiltà e accelerando il processo di invecchiamento del corpo. Ha un valore inestimabile per gli occhi e dona alla pelle un aspetto giovane e sano. Basta mangiare 3 albicocche al giorno per fornire all'organismo la giusta quantità di questo antiossidante.
Ascolta quali proprietà hanno le albicocche. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.
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Sommario
- Albicocche - proprietà salutari
- Albicocche - applicazione
Albicocche - proprietà salutari
Grazie alla grande quantità di potassio, regolano la pressione sanguigna e la funzione renale. Contengono molto ferro, calcio, fosforo, vitamine B, C, PP e fibre. Migliorano la digestione e prevengono l'anemia. Ma i loro vantaggi non finiscono qui!
Le albicocche sono alcaline (soprattutto essiccate). Ecco perché sono consigliati per l'acidosi e per le persone che mangiano carne tutti i giorni, che ha proprietà acidificanti.
È una buona idea mangiare alcuni frutti dopo l'allenamento per ripristinare l'equilibrio acido-base nel corpo. Nota: le albicocche secche hanno più beta-carotene, ma sono più caloriche. 100 g di frutta fresca equivalgono a 47 kcal, essiccata - 284 kcal!
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Le albicocche sono le più gustose quando sono completamente mature. Raccolti prima, non maturano facilmente, quindi perdono il loro gusto. Fai attenzione se hanno una pelle liscia arancione o giallo intenso con un caratteristico rossore. È meglio mangiarli subito o preparare delle conserve: marmellata, conserva, mousse, gelatina, squisito liquore aromatico o tintura. Puoi conservare le albicocche in frigorifero per un breve periodo. Hanno un ottimo sapore nelle insalate, anche secche, e si sposano bene con le carni (es. Come ripieno). Sono un'ottima aggiunta a torte, dessert, gnocchi e gnocchi.
I semi di albicocca, a seconda della varietà, dolci (crescono in Asia) o amari (europei) possono sostituire le mandorle in cucina. Usa gli amari con moderazione, 1-2 semi sono sufficienti per dare al piatto un delicato sapore di "mandorla". I semi vengono utilizzati anche per l'olio utilizzato per le torte, apprezzato nell'industria farmaceutica e cosmetica.
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Mangi sano?l'articolo è apparso sul mensile "Zdrowie"
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