L'ortoressia si manifesta come un'ossessione per una sana alimentazione. Un ortorettico guarda il cibo quasi sotto una lente d'ingrandimento. Si rifornisce quasi esclusivamente da fattorie biologiche e negozi di alimenti naturali. La vita di una persona che soffre di ortoressia ruota quasi interamente intorno al mangiare.
L'ortoressia è stata descritta per la prima volta 10 anni fa da Steven Bratman nel libro "Negli artigli del cibo sano". L'autore l'ha sperimentato di persona. Da bambino era allergico. La dieta antiallergica radicale gli faceva sempre più paura del cibo. Rimuoveva sistematicamente dal suo menu sempre più prodotti che gli sembravano nocivi o addirittura tossici. Dedicava la maggior parte del suo tempo alla preparazione dei pasti e pianificava il menu anche con diversi giorni di anticipo. Dopo un po ', notò che mangiare stava praticamente riempiendo tutti i suoi pensieri.
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Le vittime dell'ortoressia nervosa sono generalmente donne
L'ortoressia è un'ossessione patologica per un'alimentazione sana. Le donne sono più spesso le sue vittime. Riguarda le società ricche, non accade nelle regioni dove c'è fame. La vita ortorettica inizia a ruotare intorno al cibo, tutte le altre questioni perdono importanza. Controllare il suo cibo lo compensa per i fallimenti in altri settori della sua vita. La consapevolezza di poter controllare completamente questa sfera della vita comincia a dargli sempre più soddisfazioni. Si impone un regime dietetico rigoroso, rimuove sempre più prodotti dalla sua dieta.
Secondo l'esperta, Barbara Bartel, psicologa, psicoterapeutaGli ortoressici sono perfezionisti. Si concentrano troppo su se stessi. Fanno troppo di se stessi. Fuggono dalla mediocrità della vita e allo stesso tempo non possono godere dei piccoli piaceri. Hanno regole a cui si attengono rigidamente. Analizzano i loro errori e, quando le cose vanno male, provano un enorme rimorso. Controllando ossessivamente cosa e come mangiano, riempiono il vuoto della vita, cercano di dimenticare i problemi quotidiani.
L'ortoressia, come altri disturbi alimentari, è una malattia dell'anima e l'aiuto di uno specialista è altamente raccomandato. Poiché questa malattia è nella testa, la psicoterapia (sia individuale che di gruppo) è spesso l'unica soluzione. Una dieta razionale, preparata da un medico o da un dietologo, è ovviamente la base.
C'è una linea sottile tra un'alimentazione sana e l'ossessione per essa
Gli ortoressici credono che se seguono una dieta rigorosa, non sperimenteranno malattie che affliggono le società moderne. Pensano di essere migliori delle persone che prestano meno attenzione a ciò che mangiano. Sentono di fare qualcosa di importante. Spesso cercano di convincere l'ambiente dei loro metodi. Quando vengono fraintesi, interrompono i contatti con la famiglia e gli amici. Si guidano verso la malattia e persino la follia. Mangiare prodotti consentiti ed evitare quelli "nocivi" diventa la loro filosofia di vita.
Una persona che soffre di ortoressia elimina altri prodotti dalla dieta
Come per una persona che soffre di anoressia, la cosa più importante è la quantità di cibo (o più precisamente la sua mancanza), per un ortoressico, la sua qualità, il modo in cui viene preparato e consumato. In primo luogo, rimuove dal suo menu alcuni prodotti che considera malsani, ad esempio il formaggio giallo perché è troppo grasso, le carote cotte perché ha un alto indice glicemico, il miele perché provoca allergie e la carne di manzo perché può contenere prioni pericolosi. Con il tempo inizia ad eliminare altri prodotti, ad esempio lo yogurt alla frutta, perché contiene coloranti, angurie, perché è solo acqua dolce, pesce perché contengono metalli pesanti e zucchero perché è semplicemente morte bianca. Dopotutto, lascia dietro di sé solo alcuni degli alimenti che considera più sani, come la linfa di betulla, la pasta integrale e la crusca di farro. Ogni boccone viene masticato molte volte. In definitiva, può dire che solo l'acqua potabile è salutare, ovviamente, appositamente selezionata. Un ortorettico guarda il cibo quasi sotto una lente d'ingrandimento. I supermercati o gli ipermercati non fanno per lui. Si rifornisce quasi esclusivamente da fattorie biologiche e negozi di alimenti naturali. Con il tempo, perde persino la fiducia in questi luoghi e inizia a cuocere lui stesso il pane ai multicereali (perché pensa che sia il più sano) oa coltivare vari germogli. Anche se è tentato di fare acquisti in un negozio "normale", studia attentamente le etichette, in particolare le informazioni su conservanti e coloranti artificiali. Ogni pasto viene preparato con precisione da farmacia secondo tabelle con calorie e informazioni sul valore nutritivo di un determinato prodotto. È appassionata di lettura di letteratura e riviste su diete e alimentazione sana. Quando mangia qualcosa che non dovrebbe essere, si sente tremendamente in colpa. Solo il regime rigoroso che si impone per i prossimi giorni può alleviare leggermente gli effetti del mangiare cibo malsano. Per qualcun altro, la zuppa di cavolfiore o le carote con i piselli sono piatti salutari e ipocalorici. Un ortorettico non lo mangerà se non conosce l'origine delle verdure o se impara con quale acqua sono state cotte.
L'ortoressia disturba i contatti con le persone
L'ortorettica evita i contatti sociali. Non va nei bar, nei pub, nei ristoranti e nemmeno alle feste con amici o conoscenti. Pensare costantemente al cibo e preparare i pasti richiede così tanto tempo che non ha tempo per altre attività. Se decide di uscire, è con le sue provviste.La torta di fragole con panna montata non è motivo di delizia per il suo palato, ma solo un misto di ingredienti malsani. Sebbene la composizione del piatto sia molto importante, il suo gusto non ha molta importanza. La scelta tra gelato al cioccolato e crusca di frumento è ovvia per l'ortorettica.
Non c'è niente di malsano nel voler mangiare sano. Il problema inizia quando diamo troppa importanza alla qualità del cibo e pensiamo che i pasti più sani ci faranno stare meglio, risolveranno i problemi della vita. Dopo qualche tempo, il corpo, privato di molti micronutrienti e vitamine, si ribella. Le condizioni mentali e fisiche peggiorano. L'ortoressia non trattata, come l'anoressia, può persino portare alla morte. Vale quindi la pena considerare il motto di Steven Bratman, il quale ritiene che "è meglio mangiare la pizza con gli amici che sgranocchiare i germogli da soli". Si consiglia di seguire le regole della sana alimentazione, ma vale anche la pena ricordare il piacere di assaporare le prelibatezze.
