Sto solo perdendo peso. Navigando attraverso vari suggerimenti per la perdita di peso su Internet, ho imparato che dovresti evitare un alto indice glicemico altrove - per evitare gli zuccheri semplici. Eppure il cioccolato e la maggior parte della frutta hanno un IG basso e sono zuccheri semplici, quindi si contraddicono a vicenda. A loro volta, patate, fagiolini, miglio, orzo sono carboidrati complessi e hanno un indice elevato. Quindi quale delle precedenti gruppi di prodotti è più sano? Cos'è più importante quando si perde peso - mangiare prodotti ricchi di carboidrati complessi o prodotti a basso indice glicemico?
L'indice glicemico è uno strumento molto utile quando si segue una dieta riduttiva. Tuttavia, come avrai notato, non è un compito facile seguirlo e bilanciare i pasti senza conoscenze professionali, quindi ti incoraggio ad andare da un dietologo. Un dietista ti aiuterà a bilanciare la tua dieta per ridurre il peso corporeo in modo sano e fisiologico.
Hai ragione, il cioccolato ha un indice glicemico basso, ma solo quello amaro, che contiene oltre il 70% di cacao in polvere naturale. Tieni presente che l'indice glicemico determina il tasso di assorbimento e l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo aver consumato un determinato prodotto rispetto allo zucchero normale, non la quantità e la qualità dei carboidrati presenti nel prodotto.Le sue dimensioni sono anche influenzate dalla quantità di fibre alimentari, proteine, grassi e altri ingredienti che possono rallentare il processo di assorbimento dei carboidrati. Esistono anche delle eccezioni nei prodotti ricchi di carboidrati complessi. Come avrai notato, miglio, patate e fagiolini hanno un indice glicemico più elevato. Questo perché sono costituiti principalmente da amido, che è un carboidrato.
Innanzitutto, nel caso di una dieta riduttiva, è molto importante bilanciare bene la dieta e consumare prodotti ad alto valore nutritivo (es. Carboidrati complessi). Questo è molto importante perché riducendo la quantità di energia (calorie) che assumi, riduci anche la tua capacità di fornire altri ingredienti come proteine, grassi polinsaturi, vitamine e minerali che sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo. Non è corretto fare affidamento solo sul principio del basso indice glicemico.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
