L'olio di semi di zucca ha molte proprietà salutari, grazie alle quali è stato utilizzato nella medicina alternativa. L'olio di semi di zucca è consigliato principalmente per i parassiti, nonché per le malattie della prostata e delle vie urinarie. In cosmetica viene utilizzato per rinforzare i capelli e idratare la pelle. In cucina, l'olio di semi di zucca può essere aggiunto al gelato alla vaniglia o alla cheesecake. Controlla gli effetti dell'olio di semi di zucca e come usarlo.
L'olio di semi di zucca, grazie alle sue proprietà salutari, è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare, tra cui come rimedio per parassiti gastrointestinali, infiammazione della prostata e delle vie urinarie, infezioni del tratto respiratorio superiore e allergie. Alcuni sostengono che, se consumato regolarmente, può prevenire l'aterosclerosi, la debolezza del corpo e la depressione, tutto grazie al contenuto di acidi insaturi benefici. Tuttavia, il profilo di acidi grassi dell'olio di semi di zucca non è così favorevole come si crede comunemente. Olio di semi di zucca nel 18,8 percento. è costituito da acidi grassi saturi. Il resto sono acidi grassi insaturi, di cui il 33,4 per cento. è costituito da acidi monoinsaturi e il 47,8 percento. acidi polinsaturi.
L'olio di semi di zucca contiene anche vitamine A, E, D e B. Contiene anche selenio, potassio e zinco oltre ad altre sostanze come squalene e fitosteroli.
La maggior parte degli acidi grassi polinsaturi sono acidi grassi omega-6. Sfortunatamente, l'olio di semi di zucca contiene tracce di acidi grassi omega-3 (circa lo 0,5%). D'altra parte, in altri studi, nell'olio di semi di zucca non è stata trovata alcuna presenza di acido linolenico (del gruppo omega-3). Di conseguenza, il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 è molto sfavorevole. È stato dimostrato che il consumo eccessivo di cibi ricchi di omega-6 combinato con la carenza di omega-3 può favorire lo sviluppo di neoplasie, come il cancro al seno (specialmente nelle donne in postmenopausa). Pertanto, quando si decide di aumentare il consumo di olio di semi di zucca, è necessario ricordarsi di integrare (integrare) la carenza di acido linolenico per mantenere un rapporto adeguato di acidi grassi omega-6 e omega-3.
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La moderna fitoterapia consiglia di utilizzare l'olio di semi di zucca contro i parassiti dell'apparato digerente. Gli alcaloidi che contiene, chiamati cucurbitacine, danneggiano il sistema nervoso dei parassiti gastrointestinali (tenie, ascaridi o ossiuri) e accelerano il processo di rimozione dall'organismo, rimuovendo anche altre sostanze tossiche. L'olio di semi di zucca non irrita la mucosa gastrica e intestinale, quindi è sicuro per il funzionamento dell'apparato digerente.
Olio di semi di zucca per la prostata
L'olio di semi di zucca è un componente degli integratori alimentari per uomini, raccomandati per l'iperplasia prostatica benigna (nelle prime fasi dell'ipertrofia), disturbi della minzione o disturbi della potenza. Questi tipi di preparati hanno un effetto positivo sul corretto funzionamento della ghiandola prostatica e normalizzano il processo di minzione. Queste proprietà sono dovute ai fitosteroli contenuti nell'olio di zucca (soprattutto beta-sitosterolo), che agiscono in modo molto simile agli ormoni sessuali. Il corretto livello di diidrotestosterone (DHT) è responsabile del corretto funzionamento della prostata. Il compito dei fitosteroli è quello di ridurre l'eccessiva concentrazione di DHT, che porta ad una riduzione del peso della ghiandola prostatica e, di conseguenza, di alleviare gli spiacevoli disturbi associati all'iperplasia prostatica.
Olio di semi di zucca - da usare in cucina
L'olio di semi di zucca ha un caratteristico sapore e aroma di nocciola. Inoltre, si distingue per un colore verde scuro, che lo rende uno degli oli più scuri. Tutto a causa del contenuto di pigmenti di clorofilla, che è più di sei volte maggiore dei pigmenti carotenoidi.
L'olio non va fritto, perché l'alta temperatura distrugge le sostanze salutari in esso contenute. L'olio di semi di zucca viene utilizzato solo freddo, come aggiunta a pane, verdure, ricotta, uova sode, nonché insalate, insalate e per il consumo diretto. L'olio di semi di zucca si sposa bene con i dessert: può arricchire il sapore del gelato alla vaniglia o della cheesecake (in Austria viene aggiunto alla famosa cheesecake viennese).
I semi di zucca vengono essiccati e poi macinati, mescolati con acqua salata e tostati. L'ultimo passaggio è la spremitura a freddo dell'olio.
L'olio di semi di zucca va conservato in un luogo asciutto e buio ad una temperatura non superiore a 20 gradi C.Nonostante l'elevato contenuto di acidi grassi, che solitamente si ossidano rapidamente e irrancidiscono, l'olio può essere conservato fino a 3 mesi (ovviamente in confezione sigillata). Tutto grazie al contenuto di antiossidanti (principalmente vitamina E). L'olio conservato in frigorifero potrebbe addensarsi e scomparire subito dopo averlo rimosso.
Olio di semi di zucca - utilizzare nei cosmetici
L'olio di semi di zucca massaggiato sulla pelle la idrata, ne migliora la tensione, attenua le rughe, sostiene la lotta contro l'acne, lenisce le irritazioni e sostiene i processi rigenerativi. Un altro dei suoi vantaggi è sostenere i trattamenti anticellulite. Inoltre, aiuterà a trattare le cicatrici, comprese le smagliature. A causa del colore scuro e intenso che può contribuire al colore della pelle, è meglio diluirlo con un po 'd'acqua o altro olio leggero prima dell'uso.
L'olio di semi di zucca ha anche un effetto benefico sui capelli. Li rende più forti e lucenti e le estremità sono meno divise.
Bibliografia:
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2. Walczak Z., Starzycki M., Valutazione del profilo degli acidi grassi negli oli spremuti a freddo nel contesto della loro raccomandazione nell'alimentazione di persone fisicamente attive, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, n
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Autore: Time S.A
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