Il pandan è una pianta le cui foglie sono utilizzate da anni nella cucina asiatica. Tuttavia, grazie alle sue proprietà curative e nutritive, il pandana ha trovato applicazione anche in medicina e cosmetica. Le foglie di Pandan sono usate nella medicina dell'Estremo Oriente, incluso come rimedio per l'eiaculazione precoce. A sua volta, l'estratto di frutti di pandanus è un ingrediente di molti cosmetici. Quali altre proprietà ha il pandana? Dove acquistare un pandan e qual è il suo prezzo?
Cresce il Pandanus, noto anche come Pandanus che, grazie alle sue proprietà, è utilizzato da molti anni in cucina, cosmetica e medicina in Asia, da dove proviene. Il termine pandana comprende circa 600-700 specie di arbusti e alberi che crescono sulle coste del mare e alle foci dei fiumi nel sud-est asiatico e in Oceania. Il tipo più famoso di pandan è il dolce pandan (Pandanus odorifer).
Pandan - che cos'è? Che cosa sembra?
Il pandanus ha un tronco sottile, solitamente ramificato. Le foglie di Pandan sono lunghe (fino a 10 m), anche, spesso spinose, raccolte in mazzi alle estremità dei germogli. I fiori vengono solitamente raccolti nei fiaschi ei frutti del pandanus sono bacche o drupe.
Foglie e frutti di Pandan non sono usati solo in cucina. Le foglie vengono utilizzate anche per realizzare stuoie e articoli per la casa. I fiori, a loro volta, sono la base degli oli aromatici. Alcune specie di pandan vengono utilizzate per produrre insetticidi.
Pandanus - l'applicazione di foglie e frutti di pandanus
Le foglie di pandan sono utilizzate principalmente nella cucina asiatica: thailandese, filippina, malese, vietnamita e indiana. Vengono messi in zuppe, riso o altri piatti durante la cottura. In India, un'essenza ottenuta dai fiori di pandano viene utilizzata per insaporire piatti di carne e pilaf (un piatto a base di riso, agnello e pesce fritto). È chiamata l'essenza del kevra.
Nella cucina dell'Estremo Oriente, le foglie di pandano vengono utilizzate anche per avvolgere carni, pesce o frutti di mare per preservare i succhi naturali di questi ingredienti. Le foglie vengono utilizzate anche sotto forma di pezzi freschi e spogliati legati in nodi.
La pasta di foglie di pandan, invece, viene utilizzata per ottenere il caratteristico colore di dolci e bevande.
Pandana viene spesso definita l'equivalente asiatico della vaniglia. Non si tratta però di gusto, ma di applicazione. Le pandane, come la vaniglia, vengono utilizzate per insaporire vari piatti. La Pandana viene spesso aggiunta ai dolci al cioccolato.
I frutti di Pandan sono anche commestibili e vengono utilizzati non solo in cucina, ma anche nei cosmetici. L'estratto di frutta di pandanus nei cosmetici (ad esempio nei tonici) normalizza la pelle e la calma. Rinnova perfettamente la pelle dopo la detersione, ripristina il pH naturale e protegge la pelle dai fattori esterni nocivi.
Pandan - proprietà curative
Nella medicina popolare in Asia, le foglie di pandano sono usate come rimedio per:
- Ustioni solari
- alleviare lo stress
- problema con l'eiaculazione precoce
"Potrebbe essere un nuovo matcha", prevede Nigella Lawson, una delle cuoche più famose al mondo.
Anche le foglie fresche di pandano sono considerate afrodisiache.
Il tè pandan ha trovato proprietà leggermente diverse e quindi la sua applicazione. L'infuso di foglie di Pandan ha:
- alleviare mal di testa e dolori articolari
- ridurre la febbre
- aiutare con problemi di pelle
- ha anche lo scopo di agire come lassativo
In Estremo Oriente, è anche usato con entusiasmo dalle donne subito dopo il parto, perché lenisce il dolore e aiuta a recuperare le forze.
Pandanus - una ricetta per la torta pandanica fatta in casa
Fonte: youtube.com/How to Make yummy
Vale la pena saperloPandan - dove acquistare? Quanto costa?
Le foglie di Pandan possono essere acquistate nei negozi orientali. 100 g di foglie fresche di pandano costano circa 11 PLN. Anche nei ristoranti di cucina dell'Estremo Oriente possiamo trovare molti piatti, di cui è l'ingrediente principale.
Fonte:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
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